Защо черният шоколад е полезен за вашето здраве

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Черният шоколад е чудесен източник на антиоксиданти и минерали, които всеки трябва да включва в диетата си. Те ще са от полза за цялото тяло и ще разнообразят диетата ви.

1. Помага при депресия

Шоколадът съдържа различни вещества, които влияят на настроението:

• теобромин. Зарежда с енергия и помага за понижаване на кръвното налягане. Приливът на енергия обаче може да бъде последван от умора, поради което някои наричат шоколада опасно и пристрастяващо вещество.
• анандамид. По структура е подобен на тетрахидроканабинола, който се намира в конопа, но има по-мек ефект. Подобрява настроението и ободрява, без да предизвиква пристрастяване и без да уврежда сърцето и кръвоносните съдове, за разлика от други стимулиращи вещества.
• фенилетиламин. В тялото той се превръща в серотонин, един от най-важните химикали, регулиращи настроението.

2. Предпазва от сърдечно-съдови заболявания

Редовната консумация на какао помага в борбата със заболяванията на сърдечно-съдовата система. Това се подкрепя от проучване от 2006 г., в което 470 участници консумират различни количества какао на ден. Учените са открили, че какаото всъщност намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

В друго проучване е установено, че почти всички компоненти на какаото – теобромин, множество полифеноли и антиоксиданти – имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

3. Може да помогне в борбата с диабета

Шоколадът подобрява функцията на ендотела (клетките, които изграждат вътрешния слой на кръвоносните съдове) и повишава инсулиновата чувствителност. Ендотелият е много важен за здравето на артериите, а инсулиновата чувствителност обикновено определя риска от развитие на диабет.

Разбира се, за да се предпазите от диабет, трябва да ядете черен шоколад с ниско съдържание на захар.

4. Може да предотврати инсулт

Наскоро бяха публикувани резултатите от проучване, по време на което беше установено, че шоколадът намалява вероятността от инсулт. Учените са наблюдавали здравето на тези, които консумират често шоколад и тези, които са се отказали от него в продължение на десетилетия. Като цяло изследователите сравняват представянето на повече от 20 000 души.

Разбира се, резултатите от подобни изследвания не могат да се считат за еднозначни. Възможно е тези, които са яли много шоколад, да имат други общи навици, които са допринесли за ниската им вероятност от инсулт.

5. Влияе върху съдържанието на холестерол

Шоколадът предотвратява окисляването на LDL холестерола, една от причините за атеросклерозата. Когато този холестерол се окислява, липопротеините с ниска плътност (LDL) реагират в тялото. Те увреждат артериите и вътрешните органи и дори могат да причинят рак.

Антиоксидантите, на които шоколадът е богат, се считат за средство за борба с активния LDL.

6. Намалява кръвното налягане

Учени от Харвардския университет анализираха 24 изследвания за свойствата на шоколада и стигнаха до извода, че черният шоколад (със съдържание на какао 50-70%) понижава кръвното налягане. Особено полезен е за тези, които вече страдат от хипертония.

7. Помага при кашлица

Теоброминът в какаото намалява активността на блуждаещия нерв, област от мозъка, която причинява пристъпи на кашлица.

Учените са открили, че шоколадът потиска кашлицата по-ефективно от конвенционалните лекарства за настинка - дори тези, съдържащи леко употребяващ кодеин.

За това беше проведен експеримент, в който на участниците бяха предложени различни средства за потискане на кашлицата. Едната група получава обичайното лекарство с кодеин, на втората теобромин, а на третата плацебо. След това участниците били изложени на капсаицин, остро вещество, което се намира в лютите чушки. Групата, приемаща лекарството теобромин, е приела още една трета капсаицин, за да започне да кашля.

8. Полезно по време на бременност

По време на бременност съществува риск от развитие на прееклампсия, състояние, при което кръвоснабдяването на плода става затруднено или спира напълно. Това се дължи на повишаването на кръвното налягане, което се случва естествено по време на бременност. Учените са открили, че редовната консумация на шоколад може да намали риска от развитие на прееклампсия чрез понижаване на кръвното налягане.

По време на проучването една група жени са яли шоколад с високо съдържание на флавоноиди, а друга група с ниско. Положителни резултати бяха отбелязани и в двете групи.

9. Стимулира мозъчната функция

Честата консумация на висококачествен шоколад подобрява способността за обработка на информация, визуално-образното и абстрактно мислене и работната памет.

Британски психолози от университета в Нортумбрия проведоха проучване и установиха, че флавоноидите, съдържащи се в шоколада, ви помагат да броите наум. Експериментът сравнява способността на участниците да изчисляват преди и след изпиване на чаша горещо какао.

10. Източник е на антиоксиданти

Антиоксидантите се борят със свободните радикали в тялото – частици, свързани с рака.

Учените са изчислили индекса на относителния антиоксидантен капацитет, като са изолирали антиоксидантите от шоколада и са тествали ефекта им върху свободните радикали. Резултатите показват, че извън човешкото тяло те ефективно се справят със свободните радикали.

11. Предпазва кожата от UV лъчите

Разбира се, ефективността на защитата ще бъде по-висока, ако се ядат какаови зърна. Продават се в магазините за здравословни храни.

Но висококачественият черен шоколад ще се справи със задачата. Шоколадът, съдържащ 85% какао, съдържа достатъчно флавоноиди, за да предпази от вредното лъчение.

12. Съдържа много хранителни вещества

Половин чаша чисто какао съдържа:

• Витамин В2, 6% от RDA.

  Този витамин помага за превръщането на храната в енергия и улеснява усвояването на желязо в червата. Освен това подобрява състоянието на кожата и косата, има положителен ефект върху зрението и мозъчната функция.

• Витамин В3, 4% от РДП.

  Добър за кожата, ноктите и червените кръвни клетки. Подобно на витамин В2, той участва в метаболизма.

• калций, 5% от RDA.

  От съществено значение за правилното функциониране на мускулите и нервните клетки, регулира кръвното налягане и производството на хормони. Особено важно за здравето на костите и зъбите.

• Желязо, 33% от РДП.

  Участва в образуването на хемоглобина и преноса на кислород. Желязото също участва в производството на аминокиселини.

• магнезий, 53% от РДП.

  Заедно с калция подпомага мускулната контракция и метаболизма, регулира кръвното налягане, укрепва костите и зъбите.

• Фосфор, 30% от РДП.

  От съществено значение за здравето на костите. Освен това той е част от ДНК и участва в метаболизма.

• Цинк, 40% от ПРР.

  Използва се като градивен елемент на протеини и клетки, насърчава усвояването на витамин А. Полезен е и за имунната система.

• медни, 80% от ПДР.

  Играе важна роля в образуването на червени кръвни клетки, полезен е за метаболизма, имунитета и правилното функциониране на нервната система.

• манган, 83% от РДП.

  Микроелемент и антиоксидант, необходими за развитието на костната тъкан. Въпреки това, твърде много манган може да причини проблеми с психичното здраве.

• Омега-6 мастни киселини, 378 mg.

  От съществено значение за мозъчната функция, помага за премахване на холестерола от тялото, осигурява енергия.

• кофеин, 99 mg.

  Стимулант, открит в кафето и чая и най-противоречивата съставка в шоколада.

Едно блокче тъмен шоколад (80% какао) ще отнеме около половината от горното количество какао.

13. Подобрява разпределението на червените кръвни клетки

Редовната консумация на черен шоколад може да повлияе положително на ширината на разпределението на червените кръвни клетки по обем. Това устройство е надежден начин за измерване на диагнозата на заболявания на сърдечно-съдовата система. Учените предполагат, че шоколадът подобрява разпределението на червените кръвни клетки поради високото си съдържание на желязо.

14. Укрепва имунната система

Възпалението е реакцията на тъканите към патогени, химикали, рани и инфекции. Какаото регулира възпалителния отговор на имунната система чрез флавоноидите, които съдържа.

В допълнение, какаото има положителен ефект върху лимфоидните тъкани и някои видове клетки, които произвеждат антитела, които помагат в борбата с бактериите и болестите.