10 рецепти за чийзкейк, които изчезват от масата за няколко минути

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-31 15:17

Lifehacker разкри всички тайни на класическите и най-необичайни сирники.

За подробности как да изберете извара, да оформите сирници и да ги изпържете правилно, вижте края на статията.

Научете всички тайни →

1. Класически сладкиши със сирене с яйце и брашно

Съставки

• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица захар
• 1½ – 2 супени лъжици брашно.

Подготовка

Смесете извара, яйце и захар. Масата трябва да е с еднородна консистенция. Изсипете брашното в него, разбъркайте добре и започнете да пържите.

2. Чийзкейки с грис без брашно

Съставки

• 600 г извара;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици грис;
• 2-3 супени лъжици захар;
• Шипка сол.

Подготовка

Смесете извара, яйце, грис, захар и сол до гладкост. Сложете тестото в хладилника за 1 час, след което запържете.

3. Чийзкейки без брашно с грис и нишесте

Съставки

• 2 яйца;
• 2 супени лъжици грис;
• 500 г извара;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 чаени лъжички картофено нишесте.

Подготовка

Разбийте леко яйцата, добавете грис, разбъркайте и оставете за няколко минути. Комбинирайте изварата с яйчената смес. Изсипете захарта и нишестето в хомогенна маса и разбъркайте добре. Пържете до златисто кафяво.

4. Чийзкейки без яйца и брашно

Съставки

• 200 г извара;
• 2 супени лъжици грис;
• 1-2 супени лъжици захар;
• Шипка сол.

Подготовка

Смесете извара, грис, захар и сол. Оставете масата да се влива за 15-30 минути. След това заслепете и изпържете сирниците.

5. Чийзкейки с оризово брашно

Съставки

• 400 г извара;
• 3 супени лъжици оризово брашно;
• 1 яйце;
• 1-2 супени лъжици захар;
• Шипка сол.

Подготовка

Разбъркайте изварата, оризовото брашно, яйцето, захарта и солта до гладкост. Гответе в тиган или фурна.

6. Чийзкейк с ябълки

Съставки

• 500 г извара;
• 2 яйца;
• 2 ябълки;
• 2-3 супени лъжици захар;
• 4-5 супени лъжици брашно.

Подготовка

Натрийте добре изварата и яйцата. Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде. Добавете ги заедно със захарта към изварата и разбъркайте добре. Добавете брашното и разбъркайте отново. Пържете до златисто кафяво.

Искате ли да почерпите любимите си хора?

10 рецепти за ароматни палачинки с ябълки

7. Чийзкейк с банан без яйца

Съставки

• 200 г извара;
• 1-2 супени лъжици грис;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица захар
• 1 зрял банан

Подготовка

Смесете изварата с грис, брашно и захар. Пасирайте или настържете банана на ситно. Добавете го към изварата и разбъркайте добре. Гответе в тиган или фурна.

Поглези се?

10 бананови пайове с шоколад, карамел, маслен крем и др

8. Чийзкейк с тиква

Съставки

• 100 г варена тиква;
• 1 чаена лъжичка канела
• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица грис
• Шипка сол;
• 1-2 супени лъжици захар;
• 2-3 супени лъжици брашно.

Подготовка

Пасирайте тиквата и добавете канелата към нея. Комбинирайте извара, яйце, грис, сол, захар и тиква и оставете за 20 минути. Добавете брашно към тестото и разбъркайте добре. Гответе до златисто кафяво.

Направи го?

10 цветни тиквени гювечи с извара, грис, ябълки, пиле и др

9. Чийзкейк с моркови

Съставки

• 1 морков;
• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица грис
• щипка захар.

Подготовка

Обелете и нарежете морковите. Комбинирайте зеленчука с извара, яйце, брашно, грис и захар. Поставете масата в хладилника за 20-30 минути и след това запържете сирниците.

Експеримент?

Как да си направим торта с моркови и други необичайни, но вкусни десерти

10. Чийзкейк с картофи

Съставки

• 1 варен картоф;
• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 чаена лъжичка захар
• Шипка сол.

Подготовка

Настържете картофите на ситно ренде. Смесете с изварата, яйцето, брашното, захарта и солта. Охладете получената маса за 20-30 минути. След това гответе в тиган или фурна.

7 тайни на перфектните чийзкейкове

• Успехът на ястието до голяма степен зависи от изварата. Трябва да е свеж, с добро качество и с еднаква текстура. Ако все още имате зърна, ги смелете през цедка или разбийте с блендер. Изварата не трябва да е много мека (или, както мнозина казват, мокра), в противен случай ще ви е трудно да извайвате и приготвяте торти със сирене.
• Не добавяйте много захар, в противен случай палачинките могат да изгорят. Ако не ви се стори достатъчно сладки, сервирайте ги с мед, кондензирано мляко, сироп или сладко. Между другото, в този случай можете да направите и без захар.
• Ядки, сушени плодове, кокос, канела, ванилин, цитрусови кори ще ви помогнат да разнообразите вкуса и аромата на обикновените торти със сирене. Добавете ги по ваш вкус, но не прекалявайте.
• Тестото трябва да е доста гъсто, за да могат лесно да се оформят топки от него. Няма проблем, ако полепне малко по ръцете ви: просто покрийте дланите си с вода, растително масло или брашно. Но ако въпреки първия съвет сте взели мека извара и тестото се оказа тънко, добавете малко брашно или грис. Само внимателно, иначе чийзкейковете ще станат гумени и не толкова вкусни.
• За да оформите чийзкейковете, загребете около 1 супена лъжица от готовото тесто и прехвърлете на ръката си. Разточете тестото на топки и ги сплескайте. По правило чийзкейковете се заливат с малко брашно или грис преди пържене - по този начин не залепват по тигана. Топчетата от извара могат да се сплескат директно в брашно. Ако имате тиган с незалепващо покритие или просто сте сигурни, че палачинките ще се приготвят без проблеми, пропуснете тази стъпка.

Има и друг начин за формоване: поръсете брашно върху масата, поставете цялото тесто там и разточете в наденица. След това го нарежете на еднакви шайби, придайте им желаната форма и при необходимост оваляйте в брашно.

Загрейте тиган и го намажете с олио. Не е необходимо да смазвате съдовете с незалепващо покритие. Поставете питките със сирене там на един слой. Ако са много, гответе на партиди. Пържете за 3-4 минути на умерен огън, докато дъното на питките с извара се покрие със златиста коричка. След това ги обърнете, намалете леко огъня и гответе приблизително същото количество

Чийзкейковете могат да се пекат във фурната. Поставете ги върху тава за печене, постлана със силиконова постелка или качествена хартия за печене. Печете на 180°C за около 15 минути. След това внимателно обърнете чийзкейковете и гответе още 10 минути

Прочетете също???

• 7 най-добри рецепти за млечни палачинки
• Как да си направим вкусни кнедли. Инструкции стъпка по стъпка с-g.webp" />
• 10 рецепти картофени гювечи за всеки вкус
• 7 пая с боровинки за сладко-кисели двойки
• 8 рецепти за крехки и тънки палачинки