5 прости правила за хранене от автора на Манифеста на Eater Майкъл Полан

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Защитникът на здравословното хранене и автор Майкъл Полан има пет съвета, които да ви помогнат да бъдете по-внимателни към това, което ядете и как се храните.

По време на изследванията си Полан открива, че съвременната наука не знае много за храненето. Има много различни мнения и псевдонаучни теории, които се разпространяват чрез телевизията и медиите. Един факт обаче изглежда сигурен, че западняците са склонни да са по-малко здрави от тези, които ядат по-традиционни диети. Какво означава Полан под традиционна храна?

Майкъл Полан

Такава диета обхваща целия спектър от диети: високо съдържание на мазнини (например, инуитите в Гренландия живеят главно с мазнини от тюлени), въглехидрати (индианците от Централна Америка ядат предимно царевица и бобови растения), протеини (африканските коренни масаи ядат основно изображение на животинска кръв, месо и мляко). Разбира се, това са трите най-контрастни примера, най-често смесено хранене. Но заключението, до което стигаме, е следното: няма идеален тип хранене. Човекът е всеяден, приспособил се е към различни диети. С изключение на една – западната, към която сега повечето от нас се придържат.

Полан вярва, че избягването на такава диета ще помогне за намаляване на риска от много хронични заболявания. Дори е написал отделна. Ето някои от тях.

1. Не яжте това, което прабаба ви не би счела за ядливо

Селското стопанство е напреднало значително, откакто се е родила прабаба ви. Появиха се много химически добавки, които подобряват вкуса и удължават срока на годност на храните. Въпреки че тези добавки не са непременно вредни, опитайте се да ги избягвате. Така че, ако смятате, че вашата прабаба не би разбрала или дори не би могла да произнесе имената на повечето съставки на опаковката, по-добре не яжте това.

2. Не купувайте готови замразени храни

Пригответе го сами, не купувайте замразени и предварително опаковани ястия. Това е едно от основните правила на здравословното хранене.

3. Можете да ядете нездравословна храна, ако я приготвите сами

Това е много любопитно правило, защото обикновено се опитваме да елиминираме напълно такава храна, когато мислим за здравословно хранене. Но е добре от време на време да ядете парче торта, каза Полан. Основното нещо е да не правите това твърде често. Няма да работи, ако трябва да прекарвате няколко часа в приготвянето на торта всеки път, когато пожелаете нещо сладко.

4. Ако не сте достатъчно гладни, за да ядете ябълка, значи изобщо не искате да ядете

Помислете защо посягате към шоколадов блок в два часа следобед: защото наистина сте гладни или защото просто сте свикнали да правите това?

5. Спрете да ядете, докато не се наситите

Опитайте този експеримент: изчакайте, докато наистина сте гладни, и едва тогава започнете да ядете. Докато ядете, опитайте се да наблюдавате усещанията си и да проследите момента, в който спрете да се чувствате гладни. Обикновено идва преди да дойде усещането за пълно насищане.

Съветът на Полан е много прост. Опитайте се да ги приложите в живота си и те ще бъдат отлична основа за по-нататъшна работа по здравословното хранене.