Какви са ползите от гроздето и на кого може да навреди?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Зрението и паметта ще станат по-силни, а настроението ви ще се повиши. Но здравословното грозде има и тъмна страна.

Една четвърт от дневната стойност на витамин С, почти една трета от дневната стойност на витамин К, както и прилични дози витамини от група В, фибри, калий, мед - това е, което получавате Гроздето, червено или зелено (европейски тип, като напр. Томпсън без семки), суров, ядене на 15 –20 грозде (около 150 g). Но това далеч не са всички ползи, които сочните плодове носят на тялото.

Какви са ползите от гроздето

1. Помага за поддържане на младостта

Гроздето е богато на гроздови флавоноиди и други антиоксиданти. Според някои данни сортовите различия между полифенолните профили на седем сорта трапезно грозде, изследвани от LC – DAD – MS – MS, са над 1500 артикула!

Основната работа на всички тези хранителни вещества е да се борят със свободните радикали, които увреждат молекулите на органите и тъканите, причинявайки мутации и ускорено стареене. Тоест, когато ядете грозде, вие помагате на тялото да остане младо по-дълго.

За да получите максималните извличащи се количества транс-ресвератрол в кожата на семената и плодовете във Vitis, оценени на ниво антиоксиданти в зародишната плазма, яжте грозде с кожата и семките. И дайте предпочитание на сортовете черно и червено.

2. Гроздето намалява риска от хронични заболявания

Оксидативният стрес често предизвиква развитието на заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания или мозъчни дисфункции. Антиоксидантите намаляват броя на свободните радикали и помагат за възстановяването на увредените клетки. Това означава, че употребата на грозде е добра превенция на гроздето и човешкото здраве: перспектива за много опасни заболявания.

3. Предпазва от рак

Доказано е, че антиоксидантът ресвератрол, който се намира в гроздето, блокира появата на ресвератрол в храните и неговия потенциал за подпомагане на превенцията и лечението на рака. Преглед на растежа и разпространението на раковите клетки в тялото. Това е особено вярно за онкологията:

• дебело черво;
• простата;
• гърдата;
• бели дробове;
• кожа.

Както показват някои проучвания, ефектите от диетата, допълнена с грозде, върху пролиферацията и сигнализирането на Wnt в лигавицата на дебелото черво са най-големи за тези над 50 години и с висока консумация на аргинин, яденето на 150–450 g грозде на ден е достатъчно, за да получите очевидна анти- раков ефект.

4. Понижава нивото на "лошия" холестерол

Този ефект е установен чрез сравнителни ефекти на червеното и бялото грозде върху оксидативните маркери и липидемичните параметри при възрастни хора с хиперхолестеролемия, когато ядат червени и черни плодове.

5. Гроздето може да понижи кръвната захар

Звучи донякъде парадоксално, защото всички знаят, че гроздето е сладък продукт, буквално преливащ от глюкоза. Но количеството захар в горските плодове не е основният показател. Много по-значим е гликемичният индекс (GI).

Показва колко конкретна храна повишава нивата на кръвната захар. И така, гроздето има гликемичен индекс дори по-нисък от варен ориз, картофи или бисквитки с овесени ядки.

Освен това, поради съдържащите се в него съединения, гроздето дори намалява количеството на глюкоза в кръвта. Например, същият антиоксидант ресвератрол увеличава модулацията на SIRT1-Foxo1 сигналната ос чрез ресвератрол: последици за стареенето на скелетните мускули и инсулиновата резистентност, чувствителността на тялото към инсулин, тоест помага на клетките да абсорбират по-активно захарта.

Следователно гроздето е добър начин за предпазване от високи нива на кръвната захар.

6. Укрепва зрението

Има проучвания за ресвератрол и офталмологични заболявания, които показват, че гроздето може да намали риска от заболявания като:

• глаукома;
• катаракта;
• зрително увреждане, причинено от диабет.

В допълнение, има доказателства от защитните ефекти на ресвератрол срещу UVA-индуцирани щети в клетките ARPE19, че яденето на сладки плодове намалява UV увреждането на ретината. Ето защо гроздето трябва категорично да бъде включено в диетата в периоди, когато слънцето е особено агресивно.

7. Може да подобри паметта, вниманието и настроението

Има малко научни доказателства по тази тема, но това, което имаме, изглежда обещаващо.

Например, в едно проучване, Подобрения на когнитивните способности и настроението след остър прием на лилав гроздов сок при здрави млади възрастни, 20 млади хора направиха тестове за внимание и казаха на учените за тяхното настроение. След това се изпива чаша (230 мл) сок от червено грозде и се тества отново. Резултат: Сокът от тези плодове значително подобрява паметта и концентрацията. И като бонус успокои и подобри настроението.

Експериментите с плъхове също изглеждат любопитни. Животните обаче са били хранени не с горски плодове, а с "гроздовия" антиоксидант ресвератрол. Четири седмици след началото на проучването, Resveratrol предотвратява свързаната с възрастта памет и дисфункция на настроението с повишена хипокампална неврогенеза и микроваскулатура и намалена глиална активация, беше установено, че кръвообращението в мозъка на плъхове значително се е подобрило, а самите опашати зверове стават повече бдителен и научаем.

Предполага се, че хранителният ресвератрол предотвратява маркерите на Алцхаймер и увеличава продължителността на живота в SAMP8. че ресвератролът, съдържащ се в гроздето, може да предпази от свързани с възрастта промени в мозъка: деменция и по-специално болестта на Алцхаймер. Но липсват човешки изследвания, които да подкрепят това.

8. Гроздето удължава живота

Основното тук отново е ресвератролът. Освен всичко друго, този антиоксидант стимулира ефектите на ресвератрол, куркумин, берберин и други нутрицевтици върху стареенето, развитието на рак, раковите стволови клетки и микроРНК, производството на сиртуинови протеини в тялото, което учените свързват с дълголетието.

Кога и за кого е вредно гроздето

Като цяло гроздето е не само здравословно, но и безопасно. За почти всички - с редки изключения.

Лекарите все още препоръчват Grape да не консумира плодове или да ограничава броя им:

• Деца под 5-годишна възраст. Това се дължи на факта, че детето може да погълне зрънцето и да се задуши.
• Бременни жени и кърмещи майки. Няма доказателства, че гроздето може да навреди на дете. Но учените в този случай предпочитат да играят на сигурно.
• Хора, които се подготвят за операция. Гроздето може да забави съсирването на кръвта и следователно да увеличи риска от кървене. По-добре е да се откажете от тези плодове няколко седмици преди операцията.