Какви храни съдържат витамин А

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Във ваш интерес е да обичате тиква, спанак или черен дроб.

Витамин А е едно от незаменимите неща в живота на всеки човек. Поради две причини Какво е витамин А и защо се нуждаем от него? …

Първо, не можем физически да оцелеем без него. Това мастноразтворимо съединение участва в голямо разнообразие от процеси в тялото:

• Дава ни способността да виждаме при слаба светлина. Без витамин А производството на светлочувствителни пигменти в ретината е невъзможно, така че неговият дефицит е сигурен начин за влошаване на зрението при здрач и нощна слепота, особено при децата.
• Поддържа целостта на лигавиците. При липса на витамин лигавиците стават по-тънки: реже се в очите, изсъхва в устата, вирусите и бактериите лесно проникват през носа.
• Ускорява заздравяването в случай на увреждане на кожата.
• Насърчава нормалното развитие и растеж на тъканите, от мозъка до костите.
• Отговорен за имунитета. По-специално, бариера, свързана с производството на слуз, която задържа микробите.
• От съществено значение за здравословна бременност, витамин А и кърмене.

Второ, тялото ни не може да произвежда витамин А самостоятелно. Единственият начин да го получите е да ядете нещо, което го съдържа. Такива вещества, които можем да получим само отвън, се наричат незаменими.

За да останете здрави, трябва да приемате витамин А всеки ден с храна:

• деца от 0 до 13 години - 300-600 mcg витамин А;
• жени на 14 години и повече - 700 mcg;
• за мъже над 14 години - 900 mcg.

Приемането на аптечни витамини не е опция. Предозирането може да бъде дори по-лошо от дефицит. Следователно витамин А (ретиноид) е по-добре и по-безопасно да се набавя от храната.

Да кажем веднага: известният морков, който съдържа Националната база данни за хранителни вещества за стандартно референтно наследствено освобождаване 835 mcg витамин А на 100 g, далеч не е рекордьор в това отношение. Ето какво да ядете, за да сте сигурни, че получавате дневната си доза Essential.

И предупредителни въпроси: не, топлинната обработка не намалява съдържанието на витамин А и други мастноразтворими съединения. А в някои случаи дори се увеличава.

1. Говежди черен дроб

Една порция пържен телешки черен дроб от 100 g съдържа около 9000 mcg витамин А, което е много повече от дневната стойност. Но предозиране няма да се случи: ястието е безопасно.

Освен това черният дроб е богат на протеини, мед, желязо, фолиева киселина и витамини В2 и В12.

2. Наденица от свински дроб

Витамин А се задържа в черния дроб, така че не е изненадващо, че има много от него във всички продукти, приготвени на негова основа. Чернодробната наденица не е изключение: тя има повече от 200 mcg на 100 g Национална база данни за хранителни вещества за стандартна референтна наследена версия 4.

3. Масло от черен дроб на треска

Една супена лъжица течна мазнина над Националната база данни за хранителни вещества за стандартно референтно наследство съдържа 4000 mcg витамин А. Ако купувате рибено масло в капсули, концентрацията може да е различна: тя е посочена на опаковката.

Освен това този вид рибено масло доставя на организма необходимите количества витамин D и есенциални омега-3 мастни киселини.

4. Агнешки черен дроб

Варен или печен агнешки черен дроб съдържа повече Национална база данни за хранителни вещества за стандартно референтно наследствено освобождаване, 7000 mcg витамин А на 100 грама порция.

5. Сладък картоф (сладък картоф)

Един цял сладък картоф, изпечен в кора, съдържа витамин А над 1400 mcg витамин А.

Но има един нюанс: както във всички растителни храни (и същите моркови), витаминът в сладките картофи е под формата на бета-каротин. За да се абсорбира това вещество, към сладкия картоф трябва да се добави малко мазнина: например масло или заквасена сметана.

6. Пастет от гъши дроб

Съдържа повече от 1000 mcg витамин А на 100 g.

7. Спанак

Една порция спанак – варен или замразен – съдържа повече витамин А, отколкото същото количество сурови моркови. Припомняме, че за да се усвои бета-каротинът от спанака, той трябва да се консумира с добавка на олио.

8. Тиква

Печена или във формата на пай - изберете опцията, която отговаря на вашия вкус. Във всеки случай ще получите малко повече витамин А бета-каротин от една порция от това лакомство, отколкото от моркови.