Кои храни съдържат много витамин С

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Цитрусовите плодове губят дори от магданоза.

За да остане здрав, според текущата медицинска информация, възрастен мъж трябва да получава поне 90 mg витамин С дневно. Жена - най-малко 75 mg. Ако сте бременна, кърмите или пушите, дневната Ви доза се увеличава с 35–45 mg.

Човешкото тяло не знае как да синтезира и съхранява аскорбинова киселина. Затова за нас е важно да го получим отвън. Например с храна. Лекарите обикновено смятат този начин за получаване на витамини за най-здравословен и ефективен.

Портокалът, може би най-известният източник на аскорбинова киселина, съдържа портокали, сурови, всички търговски сортове / NutritionData, 53 mg от веществото за всеки 100 g пулп. Но това далеч не е рекорд.

Ето 7 храни, които съдържат няколко пъти повече витамин С от тези цитрусови плодове. Между другото, това не е опасно: тялото не абсорбира излишната аскорбинова киселина, а я отделя с урината.

1. Шипка

Около 6 пресни, средно големи плода съдържат шипки, диви (индианци от Северните равнини) / NutritionData, 119 mg витамин С (или 426 mg на 100 g). Това е поне 30% повече от необходимата дневна стойност.

Шипката е 8 пъти по-богата на аскорбинова киселина от портокала.

Вярно е, че за да получите такова количество полезно вещество, шипките трябва да се ядат сурови. Витамин С се унищожава от Гао-фън Юан, Бо Сун, Дзин Юан, Цяо-мей Уан. Ефекти на различни методи за готвене върху полезните за здравето съединения на броколите / Вестник на университета Zhejiang. Следователно науката при нагряване, ако излеете вряла вода върху плодовете, рискуват да загубят до 30% от аскорбиновата киселина, която съдържат.

2. Чили пипер

Ако обичате люти и здравословни храни, изберете зелени люти чушки. Една средно голяма шушулка с тегло около 45 g съдържа чушки, люто чили, зелено, сурово / NutritionData 109 mg витамин C (или 242 mg на 100 g). За сравнение, в червено чили със същите размери - 65 чушки, люто чили, червено, сурово / NutritionData mg.

Ако високото съдържание на витамин С е слаб аргумент за вас да добавяте изключително люта подправка към салати и супи, ето още няколко. Капсаицин / University of Michigan Health се смята, че веществото капсаицин, което придава на чилито неговия характерен остър вкус, помага за намаляване на болката от различен произход и се бори с възпалението. А също и използването на черен пипер може да подобри метаболизма и да ускори изгарянето на мазнините - в малко проучване M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Ефекти на червения пипер, добавен към ястия с високо съдържание на мазнини и въглехидрати върху енергийния метаболизъм и използването на субстрата при японски жени / The British Journal of Nutrition, такъв ефект се наблюдава при тези, които добавят 10 g (приблизително 1 супена лъжица) червен прах към храната им. Чили.

3. Сладък жълт пипер

Достатъчно е да изядете 100 г сладък жълт пипер (толкова тежи един малък плод) - и ще получите Чушки, сладки, жълти, сурови / NutritionData около 180 мг витамин С. Тоест поне два пъти дневно стойност.

В по-яркия червен пипер аскорбиновата киселина е малко по-малко - 128 mg на 100 g продукт. Това обаче също е достатъчно, за да осигури напълно тялото с аскорбинова киселина.

4. Касис

Около чаша (100 г) касис ще даде на касис, европейско черно, сурово / NutritionData 181 мг витамин С. И в същото време прилично количество антоцианини Джина Борхес, Александра Деженев, Уилям Мълън, Алън Крозие. Идентифициране на флавоноидни и фенолни антиоксиданти в касис, боровинки, малини, червен касис и червена боровинка / Journal of Agricultural and Food Chemistry - растителни пигменти с изразени антиоксидантни свойства.

5. Мащерка (мащерка)

По отношение на грамове мащерката съдържа 3 пъти повече витамин С от портокалите: до 160 mg мащерка, прясна / NutritionData на 100 g подправка.

Разбира се, едва ли ще изядете това количество мащерка. Но дори ако просто поръсите 1-2 супени лъжици нарязани зеленчуци върху салата, получавате до 7 mg аскорбинова киселина.

6. Магданоз

100 g от тази билка съдържа повече от 130 mg магданоз, суров / NutritionData витамин C. Поръсете обилно с магданоз върху салата или супа - и вземете поне 10% от необходимата дневна доза аскорбинова киселина.

Освен това магданозът, подобно на другите листни зеленчуци, е отличен източник на нехемово желязо. Тази форма на минерала присъства в растителните храни и се усвоява по-зле от "животинския" - хем. Но в присъствието на витамин С тялото усвоява "растителното" желязо много по-добре от витамин С / Национални здравни институти. Така че използването на магданоз може да се разглежда, наред с други неща, като средство за предотвратяване на желязодефицитна анемия.

7. Гуава

Екзотичният плод с розова плът съдържа 4-5 пъти повече витамин С от портокалите и всички други цитрусови плодове - около 228 mg Гуава, обикновена, сурова / NutritionData на 100 g.