РЕЦЕПТИ: Понички без дълбока мазнина

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Поничките на фурна не претендират за диетични, но определено имат по-малко калории от своите събратя, пържени във врящо олио. Рецептата и инструкциите за снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат да съживите олекотена версия на любимото лакомство на всички.

Смесете пресятото брашно с щипка сол и сухата мая. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване, налейте малко масло и затоплено мляко. Добавете течните съставки към сухите съставки.

Първо омесете тестото с кухненски робот или шпатула за 2-3 минути, след което го прехвърлете върху набрашнена маса и месете с ръце още една минута. Готовото тесто ще се окаже лепкаво и много меко - както трябва да бъде, не продължавайте да го „чуквате“с допълнително брашно. Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете на топло за един час.

След изтичане на времето ще ни очаква удвоена по обем смес.

Отново поръсете масата с брашно и разточете върху нея тестото, което е дошло до сантиметър дебелина. С помощта на специална форма или обикновена чаша изрязваме понички от слоя. Ако желаете, можете да направите още една по-малка дупка в центъра на всяка поничка, но ако ще ги запълните в бъдеще, тогава пропуснете тази стъпка.

Внимателно прехвърлете поничките върху застлана с пергамент тава и оставете да втасат топли за още 45 минути. Печете на 180 градуса за 12 минути.

Готовите понички могат да бъдат покрити със слой от разтопен шоколад, пълни със сметана, конфитюр, кондензирано мляко, фъстъчено масло или покрити с обикновена пудра захар от смес от чаша пудра захар с няколко супени лъжици мляко.

Рецепта

Съставки:

• брашно - 230 г;
• няколко яйчни жълтъка;
• Шипка сол;
• растително масло - 45 ml;
• суха мая - 7 г;
• мляко - 160 мл.

Подготовка

1. Смесете 190 грама брашно с мая и сол. Разбийте яйцата поотделно със захарта, маслото и топло мляко.
2. Замесете тестото в купа за няколко минути, след което го сложете на маса, поръсена с половината останало брашно и месете с ръце още една минута.
3. Оставяме тестото да втаса на топло за един час, след което го разточваме, като го поръсваме с останалото брашно, на пласт с дебелина сантиметър.
4. Изрежете поничките, поставете ги върху тава за печене и оставете на топло за още 45 минути. Печем на 180 градуса за 12 минути.