Как да направите понички за 15 минути

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Гарантираме, че ще обичате и мразите тези рецепти за понички. Причината да ги обичате е ясна: хрупкави и румени отвън, меки и леко жилави отвътре, те правят идеалната обилна закуска. Причината за омразата е не по-малко очевидна – ще изядете цяла партида от тези понички, без дори да забележите.

Съставки

• 155 г брашно;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• Шипка сол;
• 55 мл мляко;
• 55 мл кефир;
• 50 г захар;
• 55 г масло;
• растително масло за дълбоки мазнини.

Подготовка

Тестото е толкова лесно за приготвяне, че имате време да го замесите, докато олиото за дълбоко пържене се затопли. Първо смесете брашното, прекарано през цедка, с бакпулвера и щипка сол.

Разбийте отделно млякото и кефира със захарта и разтопеното, но леко охладено масло. Когато захарните кристали се разтворят, изсипете течността в сухите съставки.

Замесете тестото с шпатула, докато всички съставки се съберат. Продължителното месене или агресивното разбиване на тестото с бъркалка или миксер ще накара готовите понички да станат гумени, така че бъдете внимателни.

Намажете леко дланите си с растително масло, вземете около половин супена лъжица тесто и разточете поничка. Внимателно сложете тестото в загрятото олио и го запържете до ярко кафяв цвят. Готовите домашни понички прехвърлете в салфетки, за да попият излишната мазнина.

Поничките, направени по тази рецепта, се сервират най-добре веднага след приготвянето, поръсени с пудра захар или оваляни в смес от захар и канела.