Правилно cheat meal: 6 рецепти за палачинки и 7 пълнежа за тях

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Понякога можете да си го позволите.

Събрахме още съвети как да останете свежи и енергични.

Стъпка 1. Изпечете палачинките

Френски крепове, американски палачинки, холандски панекокени, шведски рагмурки, индийски доси, украински напилники и руски палачинки - почти всяка страна по света има свой собствен начин за приготвяне на това ястие. Събрани популярни рецепти за вас.

Палачинки с мляко

Съставки

• 4 яйца;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 щипка сол;
• 1 литър мляко;
• 400 г брашно;
• 2 супени лъжици растително масло;
• свинска мас, масло, слънчогледово или зехтин - за пържене.

Подготовка

Най-добрият начин за смесване на съставките е в дълбока купа. Разбийте яйцата и разпенете с миксер или бъркалка. Добавете захар, сол и мляко. Добавете брашното на малки порции, като бъркате добре, за да няма бучки. След това няколко супени лъжици растително масло - и тестото е готово. По консистенция трябва да прилича на течна заквасена сметана.

Загрейте тигана, докато готвите тестото. Намажете го със свинска мас, малко парче масло или капка растително масло - слънчогледово или зехтин. Изсипете тестото в тавата с черпак или голяма лъжица. Изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни.

Ако обичате да е по-задоволително, можете да намажете готовите печени изделия с масло.

Дантелени палачинки

Съставки

• 3 яйца;
• 1 щипка сол;
• 300 мл вряща вода;
• 200 г брашно;
• 300 мл мляко;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици захар;
• свинска мас или олио - за пържене.

Подготовка

Рецептата е подобна на предишната, разликата е в начина на готвене. С вряща вода палачинките изглеждат като дантела.

Смесете яйцата и солта, разбийте до пяна и, без да изключвате миксера, налейте вряща вода. Обемът на сместа ще се увеличи значително - без паника, трябва да е така. Докато разбивате, добавете брашното, след това млякото, маслото и захарта.

Печете палачинки в предварително загрят тиган, намазан със свинска мас или масло.

За да направите палачинките вкусни, се нуждаете от висококачествени и пресни съставки. "" е един от най-големите производители на натурални млечни продукти в региона на Източна Европа.

"Савушкин продукт" е само прясно мляко, без консерванти и подобрители на вкуса, съвременни технологии и висококачествено оборудване. Висококачествените и натурални млечни продукти ще се превърнат в отличен източник на енергия и хранителни вещества за вашето тяло.

Ажурни палачинки на кефир

Съставки

• 2 яйца;
• 500 мл кефир или кисело мляко;
• 1 щипка сода за хляб;
• 300-400 г брашно;
• 1 щипка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 250 мл вряща вода;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Смесете яйцата, кефира, содата, брашното, солта и захарта до гладкост. Опитайте се да избягвате бучки. Добавете вряла вода към тестото на малки порции и разбъркайте веднага.

Изпържете палачинките в намазнен тиган до златисто кафяво от двете страни.

Палачинки с грис

Съставки

• 6 чаши обезмаслено мляко
• 1 чаша грис
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 чаша брашно от твърда пшеница;
• 4 белтъка;
• 1 щипка сол.

Подготовка

Изсипете грис във врящо мляко, добавете масло и гответе до омекване. Внимавайте за консистенцията - твърде гъсто тесто ще бъде трудно да се излее в тавата.

Докато получената каша се охлажда, смесете пшеничното брашно с белтъците. След това комбинирайте двете маси, разбъркайте добре, посолете и започнете да печете.

Диетични овесени палачинки

Съставки

• 1 чаша овесени ядки
• 500 мл мляко;
• 500 мл вода;
• 2 чаени лъжички захар;
• 1 щипка сол;
• 1 яйце;
• зехтин - за пържене.

Подготовка

Сварете овесена каша с мляко и вода. Оставете да се охлади, след което смилайте в блендер до консистенцията на течна заквасена сметана. Добавете захар, сол и яйце към тестото, разбъркайте добре. Запържете палачинките в зехтина.

Диетични палачинки с трици

Съставки

• 1 яйце;
• 1½ чаша кефир;
• 6 супени лъжици смлени овесени трици;
• 4 супени лъжици смлени пшенични трици;
• 1 щипка сол;
• зехтин - за пържене.

Подготовка

Разбийте яйцето с бъркалка или миксер. Без да спирате, бавно и внимателно налейте кефира, след което добавете триците. Доведете сместа до гладка консистенция и посолете.

Тестото е готово. Запържете палачинките в зехтина.

Стъпка 2. Изберете пълнежа

Палачинките се сервират с гъста заквасена сметана, червен хайвер или леко осолена риба: сьомга, сьомга, пъстърва. Маринованите гъби ще бъдат добро допълнение.

За сладки палачинки са подходящи конфитюри, консерви, кондензирано мляко, мед или шоколад. Можете да украсите десерта с пресни плодове, бита сметана и шоколадов чипс.

Ако се страхувате да качите излишни килограми, избягвайте висококалоричните и мазни плънки. Заменете ги с мед, ябълки и канела, портокалите с карамфил, череши или ягоди.

Стъпка 3. Пригответе пълнежа

Има различни варианти за предястия и десерти.

С шунка и сирене

Съставки

• 20 г масло;
• 8 резена шунка;
• 40 г твърдо сирене;
• 8 яйца.

Подготовка

Загрейте тигана, намажете го с масло и загрейте добре палачинката от двете страни. Уверете се, че не изгори. Поставете резен шунка в центъра на палачинката, поръсете с настърган кашкавал и внимателно изсипете едно яйце отгоре. Сгънете краищата на палачинката, за да не изтече яйцето - можете да сгънете палачинката наполовина. Покрийте тигана с капак, за да се приготвят по-бързо пържените яйца. Съставките са изчислени за осем палачинки.

С пастет от черен дроб

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 500 г пилешки дроб;
• 100 мл сметана (10%);
• 1 връзка копър;
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 щипка сол;
• 30 г масло.

Подготовка

Можете да направите пастет както в тиган, така и в бавна готварска печка - принципът е един и същ. Комбинирайте обеления и нарязания лук с настърганите моркови и запържете в растително масло.

Изплакнете черния дроб и отстранете жлъчните пътища от него, ако има такива. Поставете карантиите в тиган със зеленчуци и запържете, докато светне. След това добавете сметаната, копъра и кориандъра и овкусете със сол. Разбъркайте всичко и оставете да къкри под капак за около 15 минути, като периодично проверявате готовността.

Оставете пълнежа да изстине, след това го сложете в блендер, добавете маслото. Смелете до консистенция на паста. Започнете с палачинки, гарнирайте с билки и сервирайте.

Гъба

Съставки

• 300 г горски гъби (може да се замразят);
• масло или растително масло - за пържене;
• 1 морков;
• 3-4 глави лук;
• 2 яйца;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка черен пипер.

Подготовка

Размразете и изплакнете гъбите. След това ги нарежете на малки парченца и запържете в олио. Запържете морковите и лука отделно до златисто кафяво. Сварете твърдо яйцата и ги нарежете. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете малка част от пълнежа върху палачинката и я сгънете на триъгълник, плик или сламка.

Със сьомга и авокадо

Съставки

• 1 връзка пресен копър;
• 100 г меко крема сирене (може да се обработва);
• 120 г леко осолено филе от сьомга;
• 1 средно авокадо
• 1 чаена лъжичка настъргана кора

Подготовка

Нарежете пресния копър на ситно и смесете със сиренето. Разстелете ги с две трети от палачинката. Нарежете рибата и авокадото на малки ивици. Поставете ги на две "пътеки", като се отдръпнете на около 3 сантиметра от ръба. Поръсете рибата с настъргана кора от лайм. Навийте палачинката на епруветка и сервирайте.

Извара със стафиди

Съставки

• 500 г прясна извара;
• 1 яйчен жълтък;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка ванилия
• ½ чаша стафиди;
• 30 г масло;
• пудра захар или мед - за сервиране.

Подготовка

Вземете дълбока чиния или пластмасова купа, разтрийте изварата в нея през сито. Към получената маса добавете жълтък, заквасена сметана, захар, ванилия и стафиди. Разбъркайте всичко старателно и поставете в хладилника за няколко часа. Тази пауза може да се използва за приготвяне на палачинки. Завийте в тях пълнежа от извара, запържете палачинките в масло. Сервирайте гарнирани с пудра захар или мед.

Извара - кремообразна

Съставки

• 200 г прясна извара;
• 4 супени лъжици мляко;
• 3 супени лъжици нарязани зеленчуци;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка черен пипер;
• 100 мл тежка сметана.

Подготовка

Поставете изварата в дълбока купа и добавете към нея мляко и билки. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре до кремообразна консистенция. Разбийте сметаната в отделна купа и след това комбинирайте с изварата. Разпределете плънката върху палачинката и я навийте на руло. Предястието е готово.

Извара с банан

Съставки

• 3 узрели банана;
• 1 лимон;
• 200 г прясна извара;
• 2 чаени лъжички ванилова захар.

Подготовка

Намачкайте бананите с вилица и ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее месото. В отделна купа смесете изварата и захарта. Разбийте сместа с блендер, докато стане пухкава. Добавете бананово пюре към него и разбийте отново. Деликатният пълнеж за палачинки е готов.

Чудесен вариант за пълнене с извара е ронливото "". Тази извара е богата на протеини и калций, тъй като е направена от натурално краве мляко и не съдържа никакви консерванти или заместители на млечната мазнина. Свежият му домашен вкус няма да ви остави безразлични.

В продажба има "" класически и ронливи с различни проценти на масленост - от 1% до 9%. А за тези, които спазват нискокалорична диета - без мазнини.