10 рецепти за вкусни сладки с черен дроб

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Опитайте варианти с бъркани яйца, гъби, зеле, картофи или чеснов сос.

Запомнете: майонезата е лесна за приготвяне или замяна със заквасена сметана, натурално кисело мляко или други сосове.

Чернодробната торта става още по-вкусна, ако я оставите да престои в хладилник за няколко часа.

1. Дробен сладкиш с прясна краставица

Съставки

• 3 средни моркова;
• 3 глави лук;
• малко растително масло;
• 3 дафинови листа;
• 800 г всеки черен дроб;
• 3 супени лъжици брашно;
• 3 яйца;
• 200 г заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка сол
• 150 г майонеза;
• ½ глава чесън;
• 1 прясна краставица;
• ½ връзка зелен лук.

Подготовка

Изплакнете и обелете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците на среден огън до златисто кафяво. Добавете дафинови листа и оставете сместа да изстине под капака.

Изплакнете и почистете черния дроб. Смелете го с блендер. Добавете брашно, яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол. Комбинирайте добре съставките.

Поставете тиган на среден огън и загрейте растителното масло. Изпечете сладките като обикновени палачинки.

В купа смесете останалата заквасена сметана, майонезата и пресования чесън.

Сложете охладените сладкиши върху плоска чиния. Първо намажете всяка със сос, след това сложете върху нея ситно нарязана или настъргана краставица и запържени зеленчуци. Оформете сладкиша, като редувате пълнежа, гарнирайте със зелен лук.

2. Телешки черен дроб торта с чесън

Съставки

• 500 г телешки черен дроб;
• 4 яйца;
• 2 чаши мляко;
• 4 супени лъжици брашно;
• 5 супени лъжици растително масло + за пържене;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• сол, черен пипер - на вкус;
• 8 скилидки чесън;
• 300 г майонеза.

Подготовка

Нарежете измития и почистен черен дроб на парчета. Смелете в месомелачка и прехвърлете в дълбока купа. Разбийте яйцата, добавете млякото, брашното, 5 супени лъжици масло и бакпулвера. Овкусете със сол и черен пипер.

Използвайте миксер, за да превърнете всички съставки в хомогенна маса. Загрейте малко растително масло в тиган на среден огън. Запържете палачинки от черния дроб от двете страни.

Прекарайте чесъна през преса, добавете майонезата и разбъркайте добре.

Оформете тортата, като наредите палачинките и намажете всяка с чеснов сос, украсете по желание.

3. Пилешки дробчета с гъби

Съставки

• 600 г пилешки дроб;
• 150 мл мляко;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 чаени лъжички сол
• смлян черен пипер - на вкус;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 2 глави лук;
• 400 г пресни или размразени гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 9 супени лъжици майонеза;
• 200 г твърдо сирене;
• 2-3 стръка копър.

Подготовка

Изплакнете и почистете черния дроб. Нарежете на парчета и разбийте с блендер заедно с млякото, яйцето, брашното, 1½ чаена лъжичка сол и черен пипер.

Загрейте малко растително масло на среден огън и изпечете черни палачинки.

Нарежете обеления лук на ситно и задушете на среден огън с 3 супени лъжици растително масло, докато се избистри. Добавете изплакнатите и нарязани на ситно шампиньони. Запържете още 7-8 минути.

В купа смесете пресован чесън и майонеза.

Поставете първата чернодробна торта върху голяма плоска чиния. Отгоре разпределете супена лъжица майонезен сос и пържени гъби. Покрийте с втора палачинка, намажете с една супена лъжица сос и поръсете с настърган кашкавал. Повторете слоевете. Гарнирайте със сирене и нарязан копър.

4. Дробен сладкиш с бъркани яйца и домати

Съставки

• 500 г всеки черен дроб;
• 300 мл мляко;
• 6 пилешки яйца;
• 5 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер - на вкус;
• малко растително масло;
• 150 г майонеза;
• 2 домата;
• зелени на вкус.

Подготовка

С блендер разбийте накълцания, измит и обелен черен дроб, 150 мл прясно мляко, 1 пилешко яйце, брашно, сол и черен пипер.

Загрейте малко растително масло в тиган на среден огън. Печете сладките, като ги изпържете от двете страни.

Разбийте 4 пилешки яйца с останалото мляко и сол на вкус. Изсипете тънък слой в тиган на среден огън с малко олио. Трябва да имате няколко палачинки с яйца.

Сложете тортата на слоеве, като намажете всеки с майонеза: палачинка с черен дроб, омлет, тънки резени домат. Гарнирайте с останалото сварено яйце, домати и билки.

5. Пилешки дробчета със зеле

Съставки

• 700 г пилешки дроб;
• 5 супени лъжици брашно;
• 3 яйца;
• сол на вкус;
• малко растително масло;
• 1 глава лук;
• 1 среден морков;
• 300 г бяло зеле;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 г майонеза;
• 3-4 стръка магданоз.

Подготовка

Смелете измития и почистен черен дроб в блендер заедно с брашното, яйцата и солта.

Загрейте тиган с олио на среден огън. Изсипете малко тесто и изпържете като обикновените палачинки.

Обелете и изплакнете лука, морковите и зелето. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът и зелето се нарязват на ситно. Сотирайте зеленчуците на среден огън с 1 супена лъжица растително масло до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Редувайте чернодробни палачинки и зеленчуков пълнеж върху плоска чиния. Намажете всяка палачинка с майонеза.

Украсете тортата с нарязан магданоз и майонеза.

6. Чернодробна торта с картофи

Съставки

• 700 г всеки черен дроб;
• 4 глави лук;
• 300 г брашно;
• 3 яйца;
• сол на вкус;
• малко растително масло;
• 10 средни картофа;
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб;
• 300 г майонеза;
• 50 г твърдо сирене;
• зелени на вкус.

Подготовка

Изплакнете черния дроб и 2 глави лук, обелете и накълцайте. Сложете в дълбока купа, добавете 150 г брашно, 2 яйца. Подправете със сол на вкус.

Запържете палачинките в растително масло на среден огън.

Изплакнете картофите и 2 глави лук, обелете и накълцайте. Добавете 150 г брашно, 1 яйце, сода и сол. Разбъркайте добре и изпържете бисквитите в тиган.

Поставете картофените и черните палачинки последователно върху плоска чиния, като намажете всяка с майонеза. Гарнирайте с настърган кашкавал и ситно нарязани билки.

Експеримент?

• 13 най-добри начина за приготвяне на картофи във фурната
• 8 рецепти за картофени котлети вместо скучно картофено пюре

7. Чернодробен гювеч

Съставки

• 1 кг всеки черен дроб;
• 200 г грис;
• 200 мл мляко;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 3 средни глави лук;
• 1 чаена лъжичка захар
• 3 средни моркова;
• малко растително масло;
• 5 супени лъжици заквасена сметана;
• 5 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Изплакнете черния дроб, обелете и смелете в блендер. Добавете грис и мляко. Разбъркайте до гладкост и поставете в хладилник за 1 час. Когато времето изтече, подправете със сол и черен пипер на вкус.

Нарежете обеления лук на половин пръстени, добавете захар и запържете в растително масло, докато зеленчукът стане прозрачен. След това добавете настърганите моркови. Овкусете пърженото със сол и продължете да готвите, докато омекнат.

В купа смесете заквасена сметана и майонеза.

Намажете дълбока тава за печене с растително масло. На дъното поставете слой зеленчуци от 1 см. Намажете отгоре с 1 см тесто и намажете със соса. Повторете, докато не свършат съставките.

Изпечете сладкиша, в зависимост от големината му, за 40-60 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Зарадвайте любимите си хора?

• 10 рецепти картофени гювечи за всеки вкус
• 10 страхотни рецепти за гювеч с кайма

8. Дробна торта с вафлени сладки

Съставки

• 300 г пресни или размразени гъби;
• малко растително масло;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• 500 г пилешки дроб;
• 5 супени лъжици грис;
• 3 яйца;
• 1 пакет вафлени торти;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Изплакнете гъбите и ги нарежете на ситно. Поставете в тиган и запечете на среден огън, докато течността се изпари. Добавете растително масло и нарязан лук. Когато последният стане прозрачен, изпратете нарязания чесън в тигана, посолете и запържете за още 5 минути.

Смелете измития и почистен пилешки дроб с блендер заедно с гриса, яйцата и солта.

Вземете дълбока тава за печене, покрийте дъното и страните с хартия за печене. Поставете кората за вафлите в тавата за печене. Отгоре намажете с ¼ черен дроб, след това с ¼ пържени гъби и покрийте с кора. Повторете, докато не свършат съставките. Намажете последния слой със заквасена сметана.

Покрийте формата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 60 минути. След това извадете формата, отстранете фолиото от нея и оставете тортата да се запари за 30 минути. Гарнирайте с настърган кашкавал.

Поглези се?

Как да си направим виенски и други меки вафли

9. Чернодробна торта в бавна готварска печка

Съставки

• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 700 г всеки черен дроб;
• 5 супени лъжици мляко;
• 5 супени лъжици брашно;
• 9 яйца;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• сол, черен пипер - на вкус;
• 200 г майонеза.

Подготовка

Обелете 1 глава лук, нарежете на ситно и запържете до омекване на режим "Пече" или "Пържете" с малко растително масло. Настържете втория лук.

Смелете измития и почистен черен дроб с блендер. Добавете запържения и настърган лук, млякото, брашното, 4 яйца, бакпулвера. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте до гладкост.

Постелете купата за мултикукър с хартия за печене. Изсипете чернодробната маса в нея и гответе 60 минути в режим "Печене".

През това време сварете 5 пилешки яйца, разделете ги на жълтъци и белтъци. Белтъците се настъргват на ситно ренде и се смесват с майонезата. Добавете сол и черен пипер.

Готовата торта нарежете на 3-4 блатове. Намажете всяка със сос от яйчен белтък и оформете люспеста торта. Отгоре се украсява със ситно нарязан жълтък.

Опитвам?

10 от любимите ви ястия, които са по-удобни за приготвяне в мултикукър

10. Палачинкова торта с черен дроб на треска

Съставки

• 100 г брашно;
• захар, сол - на вкус;
• 300 мл силно газирана вода;
• малко растително масло;
• 5 пилешки яйца;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 консерва черен дроб на треска
• 1 глава лук;
• 200 г майонеза;
• 1 връзка зелени.

Подготовка

Изсипете брашното в дълбока купа, добавете сол и захар. Налейте газирана вода и 1 супена лъжица растително масло. Разбъркайте добре тестото.

Загрейте малко растително масло в тиган на среден огън. Пригответе палачинките и след това ги охладете.

Сварете яйцата, обелете, настържете на ситно ренде. Смелете и сиренето.

Извадете дроба на треска от буркана и намачкайте добре с вилица. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Оформете чернодробна торта, като редувате дроб, лук, палачинки, майонеза, яйце и сирене в плоска чиния. Повторете, докато не свършат съставките.

Украсете тортата със ситно нарязани билки.

Прочетете също???

• Вкусно и необичайно. Дори и претенциозните ще харесат тези меса.
• Топли мезета, на които е невъзможно да се устои
• 10 рецепти за вкусни котлети от дроб
• 10 безумно вкусни салати с черен дроб
• 5 вкусни торти с тиквички