РЕЦЕПТИ: риба на скара

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

При нас не е много обичайно да готвим риба на скара на пикник, защото много хора смятат, че това е трудно. Всъщност това изобщо не е така и има много прости и вкусни рецепти. Аз също искам да споделя някои от тях с вас.

Следващите три рецепти са свързани с печене на риба на скара. Опитах се да намеря много леки и вкусни. Надявам се да ти хареса!

Риба на скара с лимон, масло и мента

Една от най-лесните рецепти, които съм виждал!

Съставки: сок от един лимон, 1/2 чаша зехтин, щипка сол, 4 големи листа мента (нарязани), 1 голяма скилидка чесън, няколко парчета треска или подобна бяла риба.

Подготовка:

Смесете олиото с лимоновия сок до гладкост, след това добавете нарязани листа мента, щипка сол и счукана скилидка чесън.

Филето се поръсва с черен пипер и се посолява от двете страни. Поставете фолиото върху скарата, оставете да се затопли малко и след това сложете рибата върху него. Ако филето е тънко, тогава гответе от всяка страна за две минути.

След това сваляме от скарата и заливаме с приготвеното олио, след като оттам изваждаме скилидка чесън.

Риба на скара с цитрусова коричка

Съставки: кора от един портокал и един лимон, щипка сол, черен пипер, зехтин, рибно филе или пържола, пресни билки: магданоз, босилек и риган.

Подготовка:

Нарежете зелените на ситно. По-добре е да го прекарате през месомелачка или да го смелите с блендер. След това смесете билки, черен пипер, портокал и лимонова кора с 2-3 супени лъжици зехтин.

Потопете рибата в тази смес и я оставете да престои известно време. След това го изпращате на скара. Силният огън може да доведе до изгаряне на зелените и рибата ще има горчив вкус, така че е най-добре да не я готвите на силен огън. И бих се опитал да го приготвя по същия начин като рибата от първата рецепта - върху фолио.

Когато рибата е готова, я поставете в чинии заедно с пресни билки и резенчета лимон или лайм.

Риба на скара в пикантна цитрусова марината

С тази рецепта, може би, трябва да се побъркате малко. Но, съдейки по компонентите, няма да съжалявате за прекараното време;)

Съставки: 6 резена треска, писия, филета от тилапия или камбала, сол на вкус, 1 малка глава лук (нарязан на кубчета), резен джинджифил с големината на орех (обелен и тънко нарязан), малка връзка кориандър, 1 супена лъжица смлян чесън, 2 чаени лъжици смлян люта чушка, 2 чаени лъжички кори от лайм, 1 чаена чаша черен пипер, 1/4 чаша сок от лайм, 1/4 чаша зехтин, 1 лайм.

Подготовка:

Посолете леко рибните филета и ги оставете настрана. Смесете зехтина, лука, кориандъра, чесъна, джинджифила, кората от лайм и лютата чушка до гладкост. Намажете рибните филета с тази паста и поставете в хладилник за поне 2 часа.

Добавете малко сол към рибата, преди да я поставите на скара. Сервирайте готовата риба с резенчета лайм.

И можете просто да го натриете със сол и черен пипер, сложете няколко кръгчета лимон отгоре, увийте го във фолио и го изпратите на скара - също ще бъде много вкусно!

Искам да ви напомня, че е по-добре да готвите мазна морска риба на скара. Рибата е готова в момента, когато престане да е прозрачна и ако се набоде с вилица, лесно ще се отлепи и пак ще остане сочна.

И, разбира се, приятен апетит и добра почивка!