10 най-добри рецепти за вкусна риба във фурната

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусни комбинации със зеленчуци, гъби, различни сосове и др.

1. Дорада в сол на фурна

Съставки

• 2 дорадо;
• 300 г едра сол;
• 2-3 резенчета лимон - по желание.

Подготовка

Изплакнете рибата и подсушете с хартиени кърпи. Изсипете една трета от солта в тава за печене, сложете злата отгоре. Поставете лимона върху труповете, ако желаете, и намажете с останалата сол.

Печете около 15-20 минути на 220°C. След това охладете леко и отстранете солената обвивка.

2. Кефал във фолио с лимон на фурна

Съставки

• 1 малка връзка зелени;
• 1 лимон;
• 1 кефал;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1-2 чаени лъжички лимонов сок;
• 20 г масло;
• 1-2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете зелените. Нарежете лимона на филийки.

Изплакнете рибата, изкормете, отстранете хрилете и перките. Подправете със сол и черен пипер отвън и отвътре, залейте с цитрусов сок. Поръсете с нарязани билки и напълнете с лимон. Отгоре сложете парченца масло.

Постелете тава за печене с фолио и намажете с растително масло. Разпределете кефала и увийте.

Печете рибата за около 30-40 минути на 180°C.

3. Треска с черен пипер на фурна

Съставки

• 2 чушки;
• 1 глава лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 650 г филе от треска;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете чушката на ивици, лука на ситно. Прекарайте чесъна през преса.

Нарежете филето на няколко порции. Овкусете със сол и черен пипер и поставете върху фолио. Поставете лука и чесъна върху рибата, след това леко осоления пипер. Увийте фолиото плътно.

Печете рибата на 180 ° C за около 30 минути. След това отворете фолиото, отцедете отделената течност и оставете треската да се готви още 5 минути.

4. Пъстърва с картофи и чесън на фурна

Съставки

• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 4 картофа;
• 1 пъстърва;
• 1 супена лъжица масло
• 1 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица гранулирана горчица.

Подготовка

Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с 2 супени лъжици растително масло, сол и черен пипер. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи парчета.

Изплакнете рибата, почистете, изкормете и отстранете хрилете. Намажете пъстървата с чеснов сос и поставете в хладилник за 20-25 минути.

Разтопете маслото, охладете леко и смесете с жълтъка, лимоновия сок, горчицата и солта.

Намажете тава за печене с останалото растително масло. Сложете рибата и картофите в него, изсипете кремообразния горчичен сос. Печете около 30 минути на 200°C. Ако рибата или картофите започнат да горят, покрийте формата с фолио.

5. Риба с лимон и майонеза на фурна

Съставки

• 1 лимон;
• 100 г майонеза;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• любими подправки на вкус;
• 2 херинга или скумрия.

Подготовка

Нарежете лимона на филийки. Смесете майонезата със сол, черен пипер и подправки.

Обелете рибата и я намажете с майонезен сос. Напълнете с лимон.

Увийте рибата във фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 200°C за около 15 минути. След това отворете фолиото и гответе още 10-15 минути.

6. Камия с лук и заквасена сметана на фурна

Съставки

• 1 200 г писия;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2-3 щипки смлян черен пипер;
• подправки за риба - на вкус;
• 3-4 глави лук;
• 250 г заквасена сметана.

Подготовка

Обелете рибата, изкормете, отстранете главата и перките, след което нарежете на порции. Изплакнете, подсушете с хартиени кърпи и натрийте със сол (използвайте около ⅔), черен пипер и други подправки.

Нарежете лука на ситно и поставете около ⅔ в тава за печене. Намажете с половината заквасена сметана. Отгоре поставете рибата и остатъчния лук. Подправете с малко сол и покрийте със заквасена сметана.

Печете около 40 минути на 200°C.

Изненадайте гостите си?

10 рецепти за сочна розова сьомга на фурна

7. Риба на фурна, пълнена с ориз и гъби

Съставки

• 30-40 г ориз;
• 200 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• 1 орана или друга риба;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2-3 стръка магданоз;
• 50 г твърдо сирене.

Подготовка

Сварете ориза до омекване и охладете.

Нарежете гъбите и лука на ситно. За 7-10 минути запържете в тиган с 2 супени лъжици олио на умерен огън. Поръсете с ориз и сол.

Почистете рибата и отстранете хрилете. Направете разрез отзад и внимателно отстранете билото. Поставете в намазнена тава за печене и напълнете ориз с гъби и лук. Ако пълнежът остане, просто го сложете до него. Намажете рибата със заквасена сметана с нарязани билки и поръсете със ситно настърган кашкавал.

Печете около час на 180°C.

Запазете ли рецептите си?

10 оригинални рецепти за рибни сладки

8. Херинга с картофи и сирене на фурна

Съставки

• 500 г картофи;
• 8 филета от херинга;
• 100 г твърдо сирене;
• 4 супени лъжици меко крема сирене
• 3 яйца;
• 300 мл сметана;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1 щипка смляно индийско орехче
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Нарежете обелените картофи и рибни филета на средно големи парчета.

Настържете твърдо сирене на ситно ренде. Смесете половината с меко сирене, яйца, сметана, сол, черен пипер и индийско орехче.

Намажете тава за печене с олио. Сложете картофите и рибата в него. Изсипете кремообразния сос и поръсете с останалото сирене. Печете около 25-30 минути на 180°C.

Изберете най-добрия?

10 апетитни салати с консервирана риба тон

9. Риба с галета и доматен сос на фурна

Съставки

• 550 г филе от треска или друга риба;
• 25 г пармезан или друго твърдо сирене;
• 2-3 стръка магданоз;
• 25 г масло;
• 500 г доматен сос;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 50 г галета.

Подготовка

Нарежете рибата на порции. Настържете сиренето на ситно ренде. Нарежете магданоза.

Намажете тава за печене с малко масло. Изсипете соса в него и наредете рибата на един слой, сол и черен пипер.

Разтопете останалото масло, охладете леко и смесете със сиренето, магданоза и галетата.

Покрийте формата с фолио и печете около 10 минути на 180°C. След това отстранете фолиото и поставете панировката върху рибата. Гответе още 10-15 минути.

Да готвя за вечеря?

10 лесни рецепти за риба в тесто

10. Пълнен шаран със зеленчуци на фурна

Съставки

• 1 шаран с тегло до 2 кг;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 картофа;
• 500 г моркови;
• 1 кг лук;
• 1 лимон;
• 1-2 стръка розмарин;
• 150 г пушен бекон;
• 2-3 стръка магданоз;
• 5-6 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 250 мл заквасена сметана;
• 100 мл бяло вино.

Подготовка

Почистете рибата, изкормете и отстранете хрилете. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете картофите, морковите и лука на ситно, лимона на филийки.

Комбинирайте зеленчуците със сол, черен пипер и нарязан розмарин. Напълнете шарана. Направете напречни разрези от едната страна на рибата и поставете резени бекон, магданоз и чесън в тях.

Намажете тава за печене с олио. В него поставете шарана и останалите зеленчуци. Намажете със заквасена сметана и изсипете вино във формата. Печете около час и половина на 180-200°C. Ако рибата започне да гори, покрийте я с фолио. Гарнирайте с лимон преди сервиране.

Прочетете също???

• 10 невероятни рецепти за пълнени калмари
• 10 рецепти за сочен минтай на фурна
• 10 невероятно вкусни салати от скариди
• 10 прости и вкусни салати със сьомга и други червени риби
• 9 най-добри рецепти за херинга под кожено палто за тези, които обичат да изненадват