Как да ядем маракуя

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Съвети за избор и белене на плод, както и три прости, но вкусни ястия от него.

Как да изберем маракуя

Зрелите плодове имат тъмна кора, в зависимост от сорта, жълто-оранжева или червено-лилава. На допир кожата е мека, набръчкана, понякога дори с малки пукнатини.

Твърде блед цвят показва, че е твърде рано да се яде маракуя. Кафява кора с дълбоки вдлъбнатини и пукнатини е признак на презряло. Тази маракуя не е много вкусна.

Такива плодове ще бъдат най-сочни. снимка:

Маракуя с такава кора ще бъде вкусна, но е по-добре да я оставите за няколко дни, за да узрее. снимка:

Тези плодове са много презрели. снимка:

Друг критерий е теглото. Когато избирате, е по-добре да се спрете на по-тежки плодове: пулпата им ще бъде по-зряла и по-сочна. Но миризмата при покупка няма да помогне. Чрез плътната кожа почти не се усеща.

Ако всички плодове в магазина имат равномерна, гладка и избледняла кора, не можете да откажете покупката. Просто трябва да изчакате няколко дни, преди да опитате екзотично лакомство. През това време плодовете трябва да се съхраняват в хартиена торбичка при стайна температура.

Как да обелите маракуя

Справянето с плодовете не е трудно. Просто трябва да го разрежете на две с нож и да извадите пулпата с чаена лъжичка.

В сочната каша има много годни за консумация семена. Ако не ви харесва вкусът им, можете да претриете крехката маса през цедка.

Какво да сготвим с маракуя

Пулпът на този екзотичен плод е ароматен, сладък или кисел, в зависимост от сорта.

1. Лимонада от маракуя

Съставки

• 6 плода макакуя;
• 600 мл вода;
• 2 супени лъжици захар.

Подготовка

Нарежете плодовете наполовина и отстранете пулпата. Сгънете в блендер, добавете вода и захар. Разбийте и прецедете през цедка. Можете да оставите малко семена в напитката. Сервирайте лимонада с кубчета лед и мента.

2. Панакота с маракуя

Съставки

• 2½ листа желатин;
• 200 мл студена вода;
• 8 маракуя;
• 200 мл мляко;
• 300 мл тежка сметана (от 35% масленост);
• 80 г захар;
• 1 супена лъжица пудра захар.

Подготовка

Накиснете желатина в студена вода. Извадете пулпата от четири плода маракуя. Комбинирайте млякото със сметаната, изсипете половината в тенджера и леко загрейте на слаб огън.

Добавете захарта заедно с пулпата от маракуя и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато. Не довеждайте до кипене. Когато захарта се разтвори, свалете от котлона.

Изстискайте желатина и го поставете в същата тенджера. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това прецедете течността през цедка и разбъркайте с останалата млечна смес. Изсипете във форми и поставете в хладилник за 4-6 часа или повече.

Извадете пулпата от останалите плодове и разбъркайте с пудрата захар. Разтрийте през цедка и след това разбъркайте със супена лъжица семена. С получения сос залейте десерта преди сервиране.

3. Бърз чийзкейк с маракуя

Съставки

• 150 г джинджифилови сладки;
• 40 г масло;
• 4 супени лъжици пудра захар;
• 300 г крема сирене;
• 200 мл тежка сметана (от 35% масленост);
• 6 маракуя.

Подготовка

Смелете бисквитките в блендер или ги натрошете с точилка. Комбинирайте с разтопеното масло и една супена лъжица пудра захар. Поставете във форма, заравнете и натиснете с лъжица, след което оставете в хладилник за 15-20 минути.

Разбийте сиренето със сметаната, останалата пудра захар и пулпата от пет маракуя. Изсипете сместа върху бисквитената маса. Отгоре украсете с пулпата на останалите плодове. Охладете до сервиране.