10 лесни рецепти за пълнени гъби

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Напълнете гъбите със сирене, пиле, яйца, наденица, зеленчуци, запечете във фурната и сервирайте.

Преди всичко изплакнете и подсушете добре гъбите. Внимателно отстранете бутчетата от тях, като направите място за пълнежа.

Намажете тава или тава, в която ще се пекат гъбите, или покрийте с фолио или пергамент.

1. Шампиньони, пълнени с пилешко и сирене

Съставки

• 1 глава лук;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 12 големи гъби;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 г варено пилешко филе;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана.

Подготовка

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва леко в сгорещено олио. Добавете ситно нарязаните бутчета от шампиньони и задушете, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете пилето на ситно и настържете сиренето. Добавете пържене и майонеза или заквасена сметана, разбъркайте.

Поръсете шапките на гъбите със сол и напълнете със сместа. Печете 15-20 минути на 180°C.

2. Шампиньони, пълнени с рикота и спанак

Съставки

• 250 г рикота;
• шепа спанак;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка сушен магданоз;
• 8 големи гъби;
• малко пармезан;
• няколко стръка магданоз.

Подготовка

Комбинирайте рикота, ситно нарязан спанак, сол, черен пипер, нарязан чесън и сушен магданоз. Напълнете гъбите с получената смес и поставете върху тава за печене.

Поръсете настърганото сирене върху гъбите. Поставете във фурна, предварително загрята до 190°C, за 25-30 минути, докато горната част леко покафенее.

Гарнирайте с нарязан магданоз преди сервиране.

3. Пълнени шампиньони с бекон

Съставки

• 6 големи гъби;
• 8-9 ленти бекон;
• сол на вкус;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете бутчетата на гъбите и 2-3 ленти бекон на малки кубчета. Бекона запържете леко, добавете нарязаните гъби и сол и задушете до златисто кафяво.

Разпределете плънката върху капачките, увийте всяка лента бекон и поръсете с настърган кашкавал. Печете на 180°C за около 20 минути.

4. Шампиньони, пълнени със сирене и чесън

Съставки

• 120 г чедър или друго твърдо сирене;
• 2 супени лъжици масло;
• 5 скилидки чесън;
• няколко стръка магданоз;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 20 средни гъби;
• сол на вкус.

Подготовка

Комбинирайте настъргано сирене, масло на стайна температура, смлян чесън, нарязан магданоз и черен пипер.

Поръсете всяка гъба със сол и черен пипер и напълнете с чесновата смес. Печете 15-20 минути на 190°C.

5. Шампиньони, пълнени с месо и сирене

Съставки

• 12 големи гъби;
• 1 супена лъжица масло
• 400 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• ¼ връзка зелен лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 200 г извара;
• италиански билки на вкус;
• 40 г трохи хляб;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Намажете външната страна на шапките на гъбите с разтопено масло. Овкусете каймата със сол и черен пипер.

Поставете месото, почти целия нарязан лук и нарязания чесън в тиган със загрято растително масло. Запържете, докато каймата промени цвета си.

Добавете извара, италиански билки и бисквити и разбъркайте добре. Добавете половината настъргано твърдо сирене и отново разбъркайте добре.

Напълнете капачките с получения пълнеж и покрийте със слой сирене. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 15 минути. Гарнирайте с останалия нарязан лук.

6. Шампиньони, пълнени със зеленчуци

Съставки

• 8 големи гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• ½ червена чушка;
• 1 домат;
• 4-5 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица соев сос
• сол на вкус;
• ¼ – ½ люта чушка;
• сушен босилек на вкус;
• смлян риган - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете бутчетата на шампиньоните, морковите, лука, скилидката чесън, чушките и белените домати на малки кубчета.

Загрейте половината олио в тиган и запържете зеленчуците за около 5 минути. След това добавете бутчетата на гъбите и гответе, като разбърквате, още 5-7 минути.

Изсипете соев сос и разбъркайте. Посолете плънката, ако е необходимо.

Нарежете останалия чесън, лютите чушки нарежете на колелца. Добавете босилек, риган, сол, черен пипер и олио и разбъркайте. Натрийте добре шапките на гъбите с тази смес.

Разпределете плънката върху гъбите. Печете ги на 190°C за около 15 минути.

Направи го?

10 рецепти за пълнени тиквички на фурна и на котлон

7. Шампиньони, пълнени с крема сирене

Съставки

• 15 средни гъби;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 230 г крема сирене;
• 30 г галета;
• 50 г пармезан;
• ¼ връзка магданоз.

Подготовка

Нарежете бутчетата на гъбите и чесъна, овкусете със сол и черен пипер и запържете в сгорещено олио до златисто кафяво.

Прехвърлете в купа, добавете крема сирене, крекери, половин настърган пармезан, малко нарязан магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте и разпределете сместа върху шапките на гъбите.

Поръсете гъбите с останалото настъргано сирене. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 20 минути. Гарнирайте с нарязан магданоз преди сервиране.

Помня?

Как да си направим класически пълнени чушки

8. Шампиньони, пълнени с наденица

Съставки

• 1 глава лук;
• 7 големи гъби;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 70 г варена наденица;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица майонеза;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Задушете леко нарязания лук и бутчетата на гъбите в сгорещено олио. Добавете ситно нарязан колбас, сол и черен пипер и задушете още няколко минути.

Поставете готовия пълнеж върху чиния, добавете майонеза и разбъркайте. Посолете малко гъбите и ги напълнете със сместа от колбаси.

Печете гъбите на 180°C за около 20 минути. След това ги поръсете с настърган кашкавал и гответе още 10 минути.

Разнообразяване на менюто?

12 оригинални мезета за празничната трапеза

9. Шампиньони, пълнени с яйца

Съставки

• 20 средни гъби;
• сол на вкус;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица растително масло;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 150-200 г твърдо сирене;
• няколко стръка копър и магданоз.

Подготовка

Потопете шапките на гъбите във вряща подсолена вода за 5 минути. В сгорещено олио запържете леко нарязания лук. Добавете нарязаните на кубчета бутчета от шампиньони, сол и черен пипер и задушете до златисто кафяво.

Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и настържете на средно ренде. Към тях се добавят запържените гъби и лук, нарязания чесън, сол и черен пипер и се разбърква.

Разпределете плънката върху капачките. Намажете ги с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печете 10-15 минути на 200°C.

Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Опитай?

Как да готвя пълнени картофи

10. Шампиньони, пълнени с ракови пръчици

Съставки

• 1 глава лук;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 12 големи гъби;
• 200 г ракови пръчици;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 г обезмаслена сметана;
• 50-100 г твърдо сирене.

Подготовка

В сгорещено олио запържете малко наситнения лук. Добавете ситно нарязаните бутчета от гъби и задушете до златисто кафяво.

Нарежете раковите пръчици на малки кубчета, хвърлете върху лука и гъбите и запържете за минута. Овкусете със сол, черен пипер, сметана и оставете да заври.

Напълнете гъбите с приготвената смес. Отгоре намажете с резен сирене. Печете гъбите в предварително загрята на 180°C фурна за около 20 минути.

Прочетете също???

• 13 бързи ястия, които не бива да се срамувате да сложите на масата
• 10 оригинални рецепти за канапе
• Оригинално предястие: хрупкави гъби със сос айоли