10 рецепти за пълнени тиквички на фурна и на котлон

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пригответе красиви, обилни и ароматни ястия с кайма, гъби, зеленчуци, ориз, сирене и извара.

За пълнеж е най-добре да вземете малки тиквички с мека, тънка кора. След това зеленчуците не трябва да се белят.

1. Пълнени тиквички с месо на фурна

Съставки

• 4 тиквички;
• 400 г всякаква кайма;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 домата;
• 150 г твърдо сирене;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете тиквичките по дължина и загребете семките с лъжица. Смесете каймата, нарязания лук, сол и черен пипер. Нарежете доматите на едри филийки. Настържете сиренето на едро ренде.

Поставете лодките за скуош върху намазнена тава за печене. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Напълнете ги с кайма, гарнирайте отгоре с домати и поръсете със сирене.

Печете тиквичките на 200°C за около 40 минути. Ако сиренето започне да гори, покрийте зеленчуците с фолио.

Как да приготвим тиквички във фурната. 10 готини рецепти →

2. Печени тиквички, пълнени с пилешко, гъби и сирене

Съставки

• 1 глава лук;
• 200 г шампиньони;
• 200 г варено пилешко филе;
• 1 топено сирене (90-100 г);
• 1 морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• 4 тиквички;
• няколко супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 мл тежка сметана;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете лука, гъбите, пилето и крема сиренето на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Накълцайте чесъна и копъра.

Нарежете тиквичките на няколко бурета с размери 4–5 см. Изстържете сърцевината и ги поставете в тава или върху намазнена тава. Овкусете ги със сол и черен пипер.

Загрейте олио в тиган и, като разбърквате от време на време, запържете лука до омекване. Добавете морковите и гответе още няколко минути. След това добавете гъбите и чесъна и запържете за 2-3 минути. Добавете пилето, сол и черен пипер в тигана. Разбъркайте, налейте сметаната и гответе още няколко минути.

Махнете тигана от котлона, добавете крема сиренето и копъра и разбъркайте добре. Напълнете тиквичките с пълнежа и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за 50 минути. Поръсете тиквичките с настърган кашкавал и запечете още 10 минути.

5 вкусни торти с тиквички →

3. Пълнени с месо и пържени в галета тиквички

Съставки

• 1 филия бял хляб;
• 300 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 глава лук;
• 1 тиквичка;
• 2 яйца;
• 100-150 г трохи хляб;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

Накиснете хляба в хладна вода за 10-15 минути. Комбинирайте каймата, солта, черния пипер, ситно нарязания лук и омекналия хляб.

Нарежете тиквичките на резени с ширина около 1 см и изрежете средата им. Напълнете кръгчетата тиквички с кайма.

Разбийте яйцата със сол. Потопете тиквичките в яйчената смес и оваляйте в галета. Загрейте олио в тиган и добавете към него тиквички.

Запържете зеленчуците на умерен огън по няколко минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви. След това поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

14 вкусни ястия с тиквички →

4. Пълнени тиквички с извара на фурна

Съставки

• 350 г извара;
• 1 връзка копър;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 3 тиквички;
• 150 г твърдо сирене.

Подготовка

Комбинирайте извара, нарязан копър, нарязан чесън, сол и черен пипер. Добавете яйцата и разбъркайте добре.

Нарежете тиквичките наполовина по дължина и изстържете месестата част. Овкусете получените лодки със сол и черен пипер. Напълнете ги със сместа за извара и поставете върху застлана с пергамент тава.

Тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и се пекат на 180°C за 45 минути.

Как да готвя палачинки от тиквички: рецепти и тайни на вкусно ястие →

5. Пълнени с домати тиквички и запечени на фурна

Съставки

• 1 тиквичка;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 домата;
• 80 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките на резени с дебелина около 1 см. Изстържете месестата част на всяка от резените, така че да остане дъното.

Прехвърлете кошничките със зеленчуци в застлана с пергамент тава. Овкусете ги със сол и черен пипер.

Нарежете доматите на малки кубчета и напълнете тиквичките с тях. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 20-25 минути.

12 лесни рецепти с пълнени домати →

6. Пържени тиквички, пълнени с пиле

Съставки

• 500 г пилешко филе;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ¼ чаена лъжичка смлян кориандър;
• ½ – 1 чаена лъжичка хмел сунели;
• ½ връзка зелен лук;
• 5 скилидки чесън;
• 3 яйца;
• 2 тиквички;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

Използвайте блендер, за да превърнете пилешкото филе в кайма. Добавете сол, черен пипер, кориандър, хмели сунели, нарязан лук и нарязан чесън. Разбъркайте, разбийте 1 яйце и отново разбъркайте добре.

Нарежете тиквичките на резени с ширина около 1 см. Изрежете средата, така че да получите кръгчета.

Напълнете кръгчетата тиквички с кайма. Разбийте останалите яйца със сол. Потопете там тиквичките и ги сложете в тиган със загрято олио.

Отгоре се намазват отново тиквичките и пълнежа с яйчената смес. Запържете на умерен огън за няколко минути от всяка страна, докато тиквичките станат златистокафяви.

4 рецепти за хайвер от тиква, който може да се приготви за зимата →

7. Задушени пълнени тиквички

Съставки

• 3 тиквички;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 500 г свинска кайма;
• 1-2 чаени лъжички всякаква подправка за месо;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 литър вода;
• 1 връзка копър.

Подготовка

Нарежете тиквичките напречно на 2-4 парчета. Извадете пулпата от получените бурета. Ако има семена, изхвърлете ги. Част от пулпата ще влезе в пълнежа.

Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Задушете леко лука в тиган със загрято олио. След това добавете морковите и задушете до златисто кафяво.

Добавете подправка за месо, сол, пържене и 3-4 супени лъжици ситно нарязана каша от тиквички към каймата. Разбъркайте добре и напълнете бурчетата с тази смес. Поставете ги изправени в голяма тенджера.

В чист тиган загрейте 1-2 супени лъжици олио и, като разбърквате от време на време, запържете брашното до златисто кафяво. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Налейте вода и като разбърквате от време на време, оставете соса да заври. Ако тиганът е малък, пригответе соса на две стъпки, като разполовите съставките.

Изсипете доматения сос върху тиквичките почти до ръба и ги оставете да заври на умерен огън. Намалете котлона и оставете да къкри зеленчуците, покрити, за 40 минути. Поръсете пълнените тиквички с нарязан копър 5 минути преди готвене.

10 страхотни начина за приготвяне на тиквички за зимата →

8. Печени тиквички, пълнени с месо и ориз

Съставки

• 100 г ориз;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 300 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 тиквички;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Сварете ориза. Настържете морковите на средно ренде, а лука нарежете на ситно. Запържете лука в сгорещено олио, след това добавете морковите и задушете до златисто кафяво.

Комбинирайте каймата, охладения ориз и пърженето, сол и черен пипер. Нарежете тиквичките наполовина по дължина и изстържете средата. По желание към плънката може да се добави ситно нарязан зеленчуков пулп.

Поставете лодките за скуош върху намазнена тава за печене. Напълнете ги и поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 40 минути.

Хрупкави тиквички "пържени" във фурната →

9. Печени тиквички, пълнени с билки и сирене

Съставки

• 3 тиквички;
• няколко супени лъжици растително масло;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• няколко пера зелен лук;
• ½ връзка спанак;
• 2 супени лъжици хлебни трохи;
• 2 яйца;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1-2 чаени лъжички италиански билки или други подправки по избор;
• 80-100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките напречно на няколко парчета с височина 4–5 см. Изстържете сърцевината, оставяйки дъното непокътнато. Ще получите един вид чаши за скуош.

Намажете ги с олио, поставете върху тава за печене и печете 15 минути на 180°C.

Ако в нарязаната каша от тиква има семена, отстранете ги. Нарежете пулпата на малки кубчета и нарежете всички зеленчуци.

Запържете пулпата и билките в тиган със загрято олио. Добавете бисквити и разбитите яйца и гответе, като разбърквате от време на време, докато яйцата стегнат. Добавете сол, черен пипер, билкова смес и настъргано сирене към плънката. Пържете при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи.

Разпределете плънката върху изпечените тиквички и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за още 20 минути.

5 рецепти за оригинално сладко от тиквички →

10. Пълнени тиквички с ориз и зеленчуци и задушени в домати

Съставки

• 200-300 г ориз;
• 3 моркова;
• 2 глави лук;
• ½ връзка магданоз;
• няколко супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 тиквички;
• 700 мл вода;
• 2 супени лъжици доматено пюре.

Подготовка

Сварете ориза. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на малки кубчета, а магданоза нарежете.

Загрейте олио в тиган и запържете леко лука. Добавете морковите и гответе още няколко минути. В купа смесете ориза, пърженето, билките, солта и черния пипер.

Нарежете тиквичките напречно на няколко равни бурета. Изстържете месото, оставяйки тънко дъно. Напълнете зеленчуците и поставете изправени в голяма тенджера.

В друга тенджера заври водата, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер и разбъркайте. Изсипете соса върху тиквичките и оставете да заври на умерен огън. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри зеленчуците под капак за още 40-50 минути.