Как да си направим пържоли без рецепта

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Идеалните палачинки за закуска, румени, меки, горещи и пухкави, могат да се приготвят без рецепта дори преди първата глътка сутрешно кафе. Достатъчно е да запомните само съотношението 1: 1: 1: 1, сложете тигана на огъня и започнете да работите.

Същото мистериозно съотношение 1: 1: 1: 1 е съотношението на количеството брашно, кефир, бакпулвер и яйца: едно яйце, чаена лъжичка бакпулвер и чаша кефир с брашно. Доста просто сега, нали? И може да бъде още по-лесно, ако приготвите суха основа за палачинки за бъдеща употреба, след това просто трябва да вкарате яйце, да налеете кефир, да разбъркате и можете да започнете да пържите.

Ако няма готова суха основа, просто смесете брашното с бакпулвера. Добавете там избрания подсладител на вкус, имаме обикновена бяла захар, няколко супени лъжици от която ще са достатъчни, за да получите сладки, но не и сладки палачинки.

На същия етап можете да добавите сухи подправки: канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил. Можете също да замените част от пшеничното брашно с пълнозърнесто или ръжено брашно.

Сега към течностите: разбийте кефира с яйцето. По желание тук можете да добавите две супени лъжици разтопено масло или растително масло. Говори се, че това не кара палачинките да залепнат за повърхността, върху която са пържени.

Обединяваме течната и сухата смеси, омесваме тестото точно докато смесите се комбинират една с друга, не повече, в противен случай палачинките ще излязат жилави. Готовото тесто в идеалния случай трябва да се съхранява в хладилника за още 20 минути, но сутрин никой няма време за това и затова пристъпваме към пържене.

Изсипете четвърт чаша тесто в горещ тиган и изчакайте да се образуват мехурчета на повърхността. След това палачинките могат веднага да се обърнат и покафенеят от другата страна или можете да поръсите с шоколад, да наредите парчетата банан, да изсипете още малко тесто, за да покриете пълнежа, и да продължите да готвите на слаб огън, така че тестото в палачинките е напълно изпечена.

Фурната, предварително загрята до 90 градуса, ще ви помогне да запазите палачинките топли преди сервиране. Поднасянето е по ваша преценка: мед, масло, сметана, сиропи, още малко шоколад, заквасена сметана - каквото ви душа пожелае.