Как да си направим всяка фритата без рецепта

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Италиански омлет frittata е може би едно от най-лесните ястия за приготвяне без рецепта. В допълнение, такъв омлет може да включва голямо разнообразие от пълнежи: месо, сирене, зеленчуци. Решихме да обърнем специално внимание на последното, защото студът не е далеч и е време да се сбогуваме с остатъците от лятната реколта.

Frittata е чудесен начин да използвате всичко, което е неактивно в хладилника. Съберете зеленчуците заедно (имаме броколи, спанак, домати, чушки), вземете твърдо сирене, рикота или обикновена извара - пълнежът за омлета е готов. Ако имате под ръка остатъци от наденица или месо, използвайте и тях.

Изчислете броя на яйцата за омлет въз основа на размера на тигана и броя на ядещите, средно от шест до десет парчета са достатъчни.

Разбийте яйцата с щипка сол и прясно смлян черен пипер. Не е нужно да добавяте сметана или мляко, омлетът ще втаса перфектно вече благодарение на протеините. Можете да добавите сиренето сега или можете да го поръсите отгоре, когато яйцата са в тигана.

Както казахме, всичко може да се използва като пълнеж за фритата, основното е да избягвате воднисти зеленчуци. Ако решите да използвате домати, не забравяйте да ги задушавате заедно с останалите съставки, за да се отървете от излишната влага. По-добре е предварително да бланширате твърдите зеленчуци в подсолена вода и едва след това да ги сложите в тигана.

Фритата, приготвена с мазнина, разтопена от месни продукти, е много по-ароматна. Затова, ако решите да добавите шунка или наденица, първо го запържете сами и го прехвърлете в салфетки, а зеленчуците запържете върху останалата мазнина. Ако месото е изключено от пълнежа, тогава лъжица масло или зехтин може да бъде достоен заместител на месната мазнина.

Когато зеленчуците са наполовина сварени, ги покрийте с яйцата и разпределете плънката в дебелината на омлета, като разбъркате леко съставките. Намалете котлона и изчакайте дъното на фритата да се хване, поставете шпатула под нея и повдигнете краищата на омлета, така че суровите яйца да капнат от повърхността върху тигана.

Когато яйцата са напълно стегнати (обикновено около 10 минути), поставете фритата под скарата, за да покафенеят отгоре колкото искате, защото когато готвите без рецепта можете да правите каквото искате, нали?