Няма място за сладко: готвим кифлички с пикантно говеждо месо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Тези кифлички напомнят на класическите канелени къдрици, но вместо изобилие от подправки и сладък сироп, те съчетават добре подправено телешко с гъби и сос от крема сирене. Това ястие е истински подарък за тези, които не смятат себе си сред редиците на сладкото.

Съставки

• 500 г тесто за пица;
• 500 г телешка кайма;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка сушен естрагон
• 1 чаена лъжичка сушени провансалски билки
• 1 чаена лъжичка сушен чесън
• 150 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• зелен лук на вкус;
• 200 г твърдо сирене;
• 80 г крема сирене;
• 2-3 супени лъжици мляко.

Подготовка

Започнете с подготовката на пълнежа. Загрейте няколко супени лъжици растително масло на среден огън и го използвайте за задушаване на ситно нарязан лук. Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете към него нарязаните гъби и гответе, докато излишната влага се изпари напълно. Добавете каймата, добавете сушени билки, чесън и сол. Гответе, като разбърквате от време на време, още 3-4 минути, докато месото омекне. Добавете нарязан зелен лук.

Не забравяйте да оставите пълнежа да изстине, в противен случай той ще загрее тестото по време на етапа на оформяне, което ще започне да лепне и да се разкъсва.

Готовото тесто за пица разточете на правоъгълник с размери около 35 х 20 сантиметра. Разпределете половината от настърганото сирене, като отстъпите няколко сантиметра от всеки край. Отгоре намажете с месната плънка и отново поръсете със сирене.

Навийте тестото на руло, отрежете излишното от двата края. Разделете рулото на осем равни парчета.

Поставете всяка кифла в намазнена и набрашнена тава за печене, с разрязана страна нагоре. Намажете повърхността със зехтин.

Изпратете кифличките във фурна, предварително загрята на 220 градуса за 20-25 минути.

Оставете готовите продукти да изстинат. За соса разбийте крема сиренето с 2-3 супени лъжици мляко.

Залейте кифличките със соса, гарнирайте с билки и сервирайте.