2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
и - това са супи, които са специални за руската кухня, с история и оригинална технология на готвене. На Lifehacker са им посветени отделни статии. Но днес получавате универсално ръководство, с което можете да направите десетки други супи. Не са необходими рецепти! Основното нещо е да знаете основните принципи.
С помощта на тази таблица ще можете да приготвите супа въз основа на вашите вкусови предпочитания и наличната храна в хладилника.
Изберете по една съставка от всяка от колоните. Продуктите от една линия перфектно си пасват. Но красотата е, че всички компоненти са взаимозаменяеми. Ако нямате гръцко кисело мляко, можете да го замените със сметана или заквасена сметана. Няма нито едното, нито другото, нито третото? Измислете замяна сами!
Тези супи са находка за тези, които следват фигурата. Те са много по-малко калорични от зелева чорба, борш и други месни супи.
Отнасяйте се към готвенето като към творчество и след един час ще имате вкусна затопляща супа на масата си. Но какво да кажем за рецептата? Няма да имате нужда от него, ако научите следните основни принципи.
Правило 1. Нарежете зеленчуците на равни парчета
Ако половината от съставките са нарязани на едро, а другата е нарязана на ситно, тогава, докато първата част се готви, втората вече ще се превърне в каша. За супа-пюре това не е проблем. Но и в този случай не забравяйте, че малките парчета се готвят по-бързо.
Уверете се, че всички нарязани компоненти на супата са с еднакъв размер.
Правило 2. Не се опитвайте да удавите храна
Трябва да има достатъчно вода или бульон, за да покрие зеленчуците. Не пълнете тенджерата с течност до ръба. Изключение прави приготвянето на бобови растения. Те абсорбират много течности.
Ако супата е твърде гъста, просто долейте бульона. По-лесно е, отколкото да се отървете от излишната течност.
Правило 3. Опитайте
Супата трябва да се приготви с дегустационна лъжица в ръка. 20 минути след началото на готвенето с негова помощ вие като художник ще можете да добавите липсващите нюанси към вкусовата палитра.
"Ммм, не осолено" - добавете сол. „Обичам го по-пикантно“– малко повече чили. „Изглежда, че е отишъл твърде далеч със семената от кимион“- разредете с бульон или вода.
Вкусете и усъвършенствайте супата си до съвършенство!
Правило 4. Използвайте тенджера с капак
При приготвяне на супа е важно течността да не изкипи. Имам нужда от покритие! Покрийте тенджерата с него и трябва да сте добре. И ако супата се окаже твърде рядка и трябва да я поправите, махнете капака в края на готвенето - излишъкът ще се изпари.
Правило 5. Сприятелявайте се с блендер
Ръчният пасатор има много полезни функции в кухнята. Използвайте го и за супи. Незаменим е за супи-пюрета. Едно щракване с бутон и не е нужно да мелите ръчно нищо. А за по-деликатна кремообразна текстура прецедете накълцаната с блендер супа през цедка.
Супата е готова! Всичко, което трябва да направите, е да изсипете супата в купички и да нарежете хляба. Добър апетит!
Пишете в коментарите как правите супи. Имате ли свои собствени лайфхакове за супа?
Препоръчано:
Как да си направим всяка фритата без рецепта
Италиански омлет frittata е може би едно от най-лесните ястия за приготвяне без рецепта. Вижте как го направихме
Как да си направим лятно смути без рецепта
Съставките в идеалното смути трябва да са балансирани не само по вкус, но и по хранителна стойност. Ще ви покажем как да си направите смути, без да прекалявате
Как да си направим пържоли без рецепта
Идеалните палачинки за закуска могат да се приготвят без рецепта преди първата глътка сутрешно кафе. Как да готвя палачинки - ще разкажем и покажем.;)
Как да си направим фондю със сирене без рецепта
Всичко, от което се нуждаете, за да направите фондю, е сирене, малко алкохол и всякаква храна, която можете да потопите във фондюто
Как да си направим ризото без рецепта
Харесвате ли италианска храна? След това просто трябва да опитате да направите ризото. Това невероятно просто и популярно ястие ще ви отнеме само половин час