8 тайни как да сготвите яйцата на мечтите си

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Разсейване на широко разпространеното погрешно схващане, че консумацията на яйчен жълтък повишава холестерола в кръвта, като ви показва как да направите перфектни твърдо сварени яйца.

Яйцата са може би най-доброто нещо, което природата ни е дала. Разбира се, говорим за пилешки яйца. Перфектната комбинация от протеини, мазнини и цял набор от други важни хранителни вещества прави яйцата незаменим продукт в човешката диета. И много достъпна! Ако дойда в магазина и в портфейла ми има 50 рубли, без колебание ще купя дузина яйца.

Ако не засягате предпочитанията на всеки отделен човек, тогава от гледна точка на практичността най-добрият вариант за готвене на яйца би бил да ги сварите твърдо. В тази форма те се съхраняват перфектно и не се страхуват от небрежно транспортиране. Събрани за природата? Вземете ги със себе си! Дори яйцата да се счупят, те все още могат да бъдат обелени и изядени с лекота. Направихте ли супа? Нарежете няколко яйца в купа и получете бонуса от допълнителна порция от най-висококачествен, еталонен, най-усвоим протеин.

Има няколко неща, които трябва да знаете, за да получите перфектните твърдо сварени яйца:

1. Снасянето на яйца е по-добро

Опитваме се да изберем възможно най-пресната опаковка от яйца, но яйцата, които са били навреме, са по-добри за твърдо сваряване. Факт е, че те се почистват по-лесно.

2. Подходящи са яйца с всякаква температура

Първоначалната температура на яйцата преди готвене е без значение. Можете да ги държите в хладилник до последната минута или да ги държите на стайна температура - резултатът след готвене ще бъде идентичен.

3. Горещ старт

Яйцата трябва да се поставят директно във вряща вода. Това е основната тайна на добре отделящата се обвивка. Ако поставите яйцата в студена вода и ги поставите на котлона, тогава мембраната под черупката ще прилепне по-здраво към протеина по време на процеса на готвене.

4. След като заври, варете на слаб огън

Яйцата, потопени във вряща вода, ще го охладят и кипенето ще спре. След възобновяване на кипенето температурата трябва да се намали, така че да се поддържа леко кипене. Ако продължите да готвите яйцата на силен огън, те няма да се приготвят равномерно. Смиленият протеин не е толкова вкусен. Необходими са 11 минути, за да се сварят твърдо сварените яйца.

5. Яйца на пара – избор на джентълмен

Ако варите яйца на пара, изобщо не е нужно да мислите за правилния интензитет на варене.

6. Охладете след завиране

След като се сварят, яйцата трябва незабавно да се поставят в студена (или по-добре ледена) вода. Те трябва да се охладят в студена вода за около 15 минути и в идеалния случай да се оставят в хладилника за една нощ, преди да бъдат изядени.

7. Почистете само охладени

Колкото по-добре е охладено яйцето, толкова по-здрава е структурата му и по-малък е шансът при белене парченцата протеин да се отделят заедно с черупката.

8. Правилно почистване

По-удобно е да почиствате яйцата под струя хладка вода, след като разбиете черупката по цялата повърхност на яйцето.

За опасностите от яйцата

Хората погрешно вярват, че холестеролът, съдържащ се в яйцата, със сигурност влиза в кръвта, но тялото ни не работи по този начин. В YouTube успяхме да намерим може би най-изчерпателното ръководство за яйца.

Отделете 40 минути за него (или го прочетете в текстова форма) и ще знаете всичко за яйцата като цяло.