7 вкусни рецепти за вечеря за 30 минути

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Забързаният ритъм на живот все още не е причина да си отказвате от добра домашна вечеря. Life hacker споделя вкусни рецепти, които всеки може да приготви за 30 минути.

1. Класическа пържола

Съставки

• 5 дебели резена филе;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка синапено семе
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна;
• сол.

Подготовка

Месото от пържола трябва да е на стайна температура. Комбинирайте подправките и намажете обилно от двете страни. Все още не добавяйте сол. Оставете месото за 15 минути. След това намажете филето с растително масло, посолете и запържете за 5 минути от всяка страна.

Ако искате кърваво месо, запържете по 2-3 минути от всяка страна. Ще отнеме 7 минути, за да се сготви добре.

След това увийте месото във фолио за 10 минути, за да разпределите сока вътре. Класическият стек е готов.

2. Пене паста със яхния

Съставки

• 400 г паста пене;
• 2-3 домата;
• 1 патладжан;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици зехтин
• 3-4 чаени лъжички ябълков сок;
• млян черен пипер;
• сол.

Подготовка

Прекрасна обилна вечеря за вегетарианец. Обелете патладжана, нарежете на филийки, посолете и оставете да престои. Сварете доматите с вряла вода, за да ги обелете, нарежете месото на кубчета. Обелете и нарежете лука.

Сварете пенето в подсолена вода до ал денте. Изстискайте резенчетата патладжан, нарязани на кубчета. Запържете лука в растително масло, добавете патладжана. Изпратете половината от доматите към патладжана и лука, подправете с подправки и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете останалите домати, сол и черен пипер яхнията и овкусете с ябълков сок. Сервирайте пене със зеленчуци, гарнирайте с босилек по желание.

3. Печена сьомга с ориз и брюкселско зеле

Съставки

• 4 резена филе от сьомга или щука;
• 5 чаени лъжички смлян кимион;
• 5 чаени лъжички смляно чили;
• 2 чаени лъжички сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 300 г брюкселско зеле;
• ½ чаша класическо кисело мляко;
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 2 чаши ориз

Подготовка

Загрейте фурната до 180 градуса. Комбинирайте подправките в малка купа. След това намажете тава за печене с една супена лъжица зехтин. Настържете филетата от сьомга или щука с останалото масло и ги поставете във форма. Оставете разстояние между парчетата. Оставете рибата да престои 5 минути, след това поръсете филетата с половината от сместа от подправки и поставете във фурната за 8-10 минути.

Докато рибата се готви, сварете ориза и брюкселското зеле. Добавете киселото мляко и лимоновия сок към останалите подправки в купа и разбъркайте. Подредете ориза в купички, добавете брюкселското зеле отстрани и сложете рибата отгоре.

За соса изсипете сока от съда за печене в сместа с лимоново кисело мляко. Сосът може да се сервира с храна или в отделна купа.

4. Свинско на руски

Съставки

• 700 г свинско или телешко месо;
• 2 картофени грудки;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици пшенично брашно;
• 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• копър, зелен лук, магданоз;
• 200 мл сметана;
• сол.

Подготовка

Нарежете месото и го разбийте. За да не оцветите кухнята си, поставете месото в торба. След това настържете суровите картофи на едро ренде, след това нарежете на ситно лука и билките, нарежете чесъна, добавете сол, подправки, яйца, майонеза или заквасена сметана и брашно. Смесете всичко.

Потопете пържолите в получената маса и ги запържете внимателно от двете страни до златисто кафяво. След това сложете пържолите върху тава за печене, покрийте със сметана и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5-7 минути. Сервирайте крехки пържоли със зеленчуци.

5. Пилешка баница с гъби

Съставки

• 4 пилешки гърди без кожа;
• 1-2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица масло
• куп зелен лук;
• 150 г пресни шампиньони;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 чаша заквасена сметана;
• 300 мл пилешки бульон;
• няколко стръка прясна мащерка;
• 1 лист готово бутер тесто;
• 1-2 дафинови листа;
• смляно индийско орехче;
• 1 яйце;
• сол;
• пипер;
• пресен розмарин за украса.

Подготовка

Нарежете гърдите на ленти с ширина един сантиметър под лек ъгъл. Загрейте тиган, изсипете в него зехтин, добавете пилешкото месо, сол, черен пипер и добавете маслото. Нарежете зеления лук, добавете го към пилето и щипка смляно индийско орехче, дафинов лист и малко мащерка.

Нарежете шампиньоните, изпратете в тигана. Добавете заквасената сметана, брашното, горчицата, пилешкия бульон и намалете котлона. Оставете да къкри 5-7 минути.

След това прехвърлете плънката в тава за печене и покрийте с лист тесто. Сгънете краищата на тестото навътре. По желание може да украсите тортата с шарки от тесто и да намажете с разбито яйце. В средата на сладкиша направете дупка за излизане на парата и поставете в нея розмарина. Печете до златисто кафяво, около 15-20 минути.

6. Риба царски

Съставки

• 900 г рибно филе;
• 2 глави лук;
• 1 домат;
• 1 чушка;
• 80-100 г твърдо сирене;
• 150-200 г майонеза;
• сол и подправки.

Нарежете филето на порции. След това в купа смесете лука, нарязан на кръгчета, майонезата, солта, подправките. Добавете парчета риба в купа със сместа, разбъркайте внимателно и поставете в хладилник за 10 минути.

Върху тава за печене сложете намаслено фолио или пергаментова хартия, сложете рибата. Отгоре се поръсва със сместа, доматите, нарязани на половин пръстени, майонеза и настъргано сирене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.

7. Пикантни пилешки бутчета

Съставки

• 8 пилешки бутчета без кости и кожа;
• 2 супени лъжици чесън на прах
• 2 чаени лъжички чили люспи
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• 1 чаена лъжичка смлян сладък червен пипер
• 6 супени лъжици мед;
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• сол;
• смазочно масло.

Подготовка

Комбинирайте чесъна на прах, люспите чили, кимиона, червен пипер и около една чаена лъжичка сол. Получената смес трябва да се постави в торбичка заедно с бедрата, да се завърже и внимателно да се смеси, след което да се извади от торбата. Сложете бутчетата върху намазнена тава и поставете във фурна, предварително загрята на 230 градуса, за предпочитане с включена скара. Гответе по 5 минути от всяка страна.

След това смесете оцета и меда до гладкост. Извадете листа за печене от фурната, намажете бутчетата с половината от сместа от мед и оцет. Върнете тавата за печене във фурната за 1-2 минути, след което обърнете бутчетата и ги намажете с останалата смес. Поставете отново във фурната и гответе за около 3 минути.