10 диетични соса за тези, които се грижат за формата си

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Деликатни, пикантни, плодови - с такива дресинги всяко ястие ще стане по-вкусно.

1. Деликатен сос със сирене фета

• Съдържание на калории: 83 kcal на 100 g.
• Подходящ за: сандвичи и червена риба.

Съставки

• 50 г сирене фета;
• 1 чаша кисело мляко
• 1 прясна или кисела краставица;
• стрък копър.

Подготовка

Смелете всички съставки в блендер. Можете да направите сместа по-рядка или по-рядка с кисело мляко. Сосът ще бъде по-вкусен, ако се накисне в хладилник. Копърът може да бъде заменен с всякакви други зелени или чушки.

2. Ябълков сос с къри

• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Подходящ за: месо, домашни птици, зеленчуци.

Съставки

• 1 ябълка;
• 200 г кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка къри

Подготовка

Настържете ябълката или нарежете в блендер, разбъркайте с киселото мляко и кърито. Можете да използвате готов ябълков сос от бебешка храна, но може да съдържа захар - съдържанието на калории ще се увеличи.

3. Ранчо сос

• Съдържание на калории: 90 kcal на 100 g.
• Подходящ за: картофи, месни ястия, гарнитури.

Съставки

• 125 мл мътеница
• 125 мл заквасена сметана;
• 50 г див лук;
• 10 г зелен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка суха горчица
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• сушени или пресни билки на вкус;
• бахар и сол на вкус.

Подготовка

Този сос е изобретен от американски фермер. В оригиналната рецепта се използва майонеза вместо заквасена сметана. Заквасена сметана или кисело мляко също могат да се заменят с мътеница, ако не сте намерили. С домашна заквасена сметана сосът ще бъде по-вкусен, но по-питателен.

Нарежете лука и чесъна, отгоре намажете с мътеницата и заквасената сметана, добавете останалите съставки и разбъркайте.

4. Дресинг от кисело мляко с горчица

• Съдържание на калории: 61 kcal на 100 g.
• Подходящ за: салати, зеленчуци, месо.

Съставки

• 250 мл натурално кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• щипка сушени копър и магданоз.

Подготовка

Този дресинг се приготвя лесно дори без блендер. Достатъчно е всичко да се смеси добре.

5. Зелен сметанов сос

• Съдържание на калории: 63 kcal на 100 g.
• Подходящ за: паста, тост и сандвичи.

Съставки

• 100 г зелен грах;
• 1 прясна краставица;
• зелен лук на вкус;
• 1 чаша кисело мляко.

Подготовка

Смелете зеленчуците в блендер или миксер, разбъркайте с киселото мляко. Любителите на пикантен вкус могат да добавят супена лъжица чили.

6. Дресинг с лимонов мед и оцет

• Съдържание на калории: 71 kcal на 100 g.
• Подходящ за: зеленчукови салати с много зеленчуци, риба, морски дарове.

Съставки

• 25 мл лимонов сок;
• 2 чаени лъжички мед;
• няколко капки винен оцет;
• сол на вкус.

Подготовка

Този сос се приготвя непосредствено преди сервиране, като просто се разбъркват всички съставки. Медът не принадлежи към диетичните продукти, но в толкова малки дози няма да навреди на фигурата.

7. Сос от нахут

• Съдържание на калории: 80 kcal на 100 g.
• Подходящ за: пшенична и оризова юфка, месо, сандвичи.

Съставки

• 100 г сварен нахут;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 100 мл портокалов сок;
• сух или прясно настърган чесън;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Смелете всичко в блендер, като добавите вода в зависимост от желаната гъстота на соса.

8. Пикантни чътни

• Съдържание на калории: 58 kcal на 100 g.
• Подходящ за: ориз, тофу, боб яхния.

Съставки

• 300 г сладък или полусладък лук;
• 250 г ябълки;
• ¹⁄₂ чаена лъжичка зехтин
• 45 г лайм;
• 15 г корен от джинджифил;
• 1 люта чушка;
• 6 скилидки чесън;
• канела, карамфил, индийско орехче, черен пипер - на вкус.

За жълто-зелено чътни изберете бял лук и зелени ябълки, за червен сос - син лук и червени ябълки.

Подготовка

Чътни е известен индийски сос с необичаен сладък и пикантен вкус. За да го приготвите, нарежете лука и чесъна. Поставете в тенджера с малко зехтин. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън.

Нарежете ябълките, с изключение на сърцевината, и лаймът с кората. Добавете плодовете в тенджера. След това нарежете джинджифила, чилито на ситно и заедно с подправките изпратете в тенджерата. Можете да добавите малко сол или захар към соса.

Чътни се задушава около час на слаб огън. Ако сместа се сгъсти по време на варенето, добавете малко вряща вода.

9. Салса

• Съдържание на калории: 24 kcal на 100 g.
• Подходящ за: Мексиканска храна (царевични тортили, начос), месни ястия, гарнитури.

Съставки

• 500 г зрели домати;
• 1-2 люти чушки;
• 4 скилидки чесън;
• 10 г лук;
• 40 мл сок от лимон или лайм;
• 50 г пресен кориандър;
• подправки на вкус.

Подготовка

Това е една от многото рецепти за салса, близка до класическата. По желание може да добавите чушки, моркови и други зеленчуци.

За да направите салса, измийте доматите и ги обелете. Сварете вода в тенджера и потопете доматите в нея за няколко минути. След това ги прехвърлете в студена вода, изчакайте да изстинат и ги обелете.

Нарежете доматената каша, лука и чесъна. Изстискайте лимон или лайм в него. Обелете и нарежете на ситно чилито. Внимавайте, много е каустик - по-добре е да използвате ръкавици. Добавете нарязани билки и подправки към соса. Разбъркайте и поставете в хладилник за няколко часа.

10. Сладко-кисел сос

• Съдържание на калории: 75 kcal на 100 g.
• Подходящ за: Азиатска кухня, пържени зеленчуци, ориз.

Съставки

• 200 мл сок от ананас;
• 60 мл вода;
• 3 супени лъжици доматено пюре или сос
• 2 супени лъжици оцет;
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица нишесте (за предпочитане царевично нишесте).

Подготовка

Това е диетичен вариант на сладко-кисел сос без захар. Въпреки това, захарта все още се намира в соевия сос и доматеното пюре, но в малки количества. Ако е възможно, използвайте прясно изцеден сок от ананас, но и от кутия или торбичка ще свърши работа.

Комбинирайте сок, вода, оцет, соя и доматени сосове в тенджера или тенджера с дебело дъно. Загрейте сместа на среден огън за 5 минути, като бъркате непрекъснато. Ако искате по-гъст сос, добавете нишестето, разредено с гореща вода.