11 диетични мита, в които трябва да спрете да вярвате

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Хранителни стереотипи, които учените отдавна отричат.

1. Има специални храни, от които отслабвате или напълнявате

Промяната на теглото се влияе от Информацията за енергийния баланс. разликата между изядени и изгорени калории. В същото време не е толкова важно от какви продукти получавате енергия. Можете да наддадете на тегло на строга диета от пилешки гърди и кафяв ориз, ако ядете много от тях, и да отслабнете с бургери.

Храните с така наречените отрицателни калории също няма да бъдат вълшебно хапче. Те обикновено включват краставици, зеле, целина. Предполага се, че тялото изразходва повече енергия за тяхното преработване, отколкото получава. Теорията за отрицателните калории не се подкрепя от науката. Колкото и малко калории да се съдържат в продукта, тялото ще изразходва 3-30% за храносмилането му. Може ли храната да има отрицателни калории? от енергийната му стойност.

2. За да отслабнете, трябва да намалите приема на въглехидрати

Освен ако не сте професионален културист, който болезнено се опитва да намали процента на телесните мазнини от 8% до 5% преди състезание, рехабилитирайте въглехидратите в менюто си. Ще отслабнете, когато сте в калориен дефицит, и ще наддадете, когато сте в излишък, а количеството въглехидрати в диетата ви не влияе съществено на този процес.

От друга страна, този мит има основа: въглехидратите задържат вода в тялото, а рязкото ограничаване на консумацията им наистина ще доведе до загуба на тегло – поради течности. Ще се върне веднага щом започнете да ядете въглехидрати отново. И ще трябва да ги върнете в менюто, защото глюкозата дава енергия на мозъка и участва в механизма за производство на хормона на радостта - серотонин. Не е случайно, че хората, които спазват дълга диета с ниско съдържание на въглехидрати, се оказват по-малко умни и скучни. Този ефект се подкрепя от изследвания върху диети с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване. Ефекти върху познанието и настроението. …

3. Правилното хранене е ключът към оптималното тегло и благополучие

Основната цел на храната е да доставя на организма енергията, необходима за функционирането на организма, протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, микроелементи. И не е толкова важно с помощта на какви продукти тялото се снабдява с тях. В същото време, ако натрапчиво спазвате принципите на правилното хранене, можете да се разболеете от орторексия нервоза. - психично разстройство, при което човек изпитва безпокойство и чувство за вина за "неправилните" храни в менюто.

4. Глутенът трябва да се избягва

Глутенът е сложен протеин, който се намира в много зърнени храни и зърнени храни. Приписват му разрушителен ефект върху червата, водещ до атрофия на лигавицата на дебелото черво, нарушено усвояване на мазнини и витамини и отрицателен ефект върху обмяната на веществата. Всичко това важи за хора с цьолиакия – непоносимост към глутен. Но само 1% от тях страдат от него. Антиендомизий срещу антиглиадинови антитела при скрининг на общата популация за цьолиакия. населението на Земята.

В същото време за здравите хора отказът от глутен не само няма смисъл, но може да бъде и опасен. Той води. до намаляване на имунитета и намаляване на броя на полезните бактерии в червата с едновременно увеличаване на броя на вредните.

5. Всеки има нужда от детоксикация от време на време

Цяла индустрия работи върху този мит. Предлагат ни да „изчистим“тялото от токсини с помощта на чудодейни смутита, настойки от краставица, мента и тайни добавки и т.н. Учените твърдят, че детоксикацията съществува само в медицинския си аспект, когато лекарите спасяват жертва на отравяне.

Що се отнася до останалите случаи, това е маркетингов трик. Тялото извежда токсините самостоятелно с помощта на черния дроб, бъбреците, кожата. Ако не успее, се изисква медицинска помощ, а не смутита.

6. Ако спрете диетите, определено ще напълнеете отново

Всъщност учените отбелязаха така наречения йо-йо ефект.: Хората, които са спазвали много строга диета, са по-склонни да се върнат към първоначалното си тегло.

Но фактът на ограниченията в храните не е от ключово значение по този въпрос. Просто човек отново започва да приема повече калории, отколкото изразходва, и теглото се връща. Учените отбелязват, че психологическите причини за качване на килограми след диета играят по-важна роля от биологичните.

7. Трябва да пиете два литра чиста вода на ден

Всъщност водата е от съществено значение за тялото. Основният маркер за дефицит е жаждата. … Ето защо, ако не ви се пие, не е нужно да се насилвате.

Въпреки че американските учени са установили Хранене и здравословно хранене, че мъжете се нуждаят от 15,5 чаши (3,7 литра) вода на ден, а жените - 11,5 чаши (2,7 литра). Освен това 20% от това количество идва от храна, а останалото трябва да се пие. Но въпреки подобни изчисления, изследователите смятат, че много хора имат достатъчно и по-малко обем.

Освен това не е нужно да се фокусирате върху чистата вода. Помислете за всички напитки, включително тези, съдържащи кофеин. Той притежава, Виждал съм реклами, които казват, че напитките с кофеин ви хидратират, както водата. Това истина ли е? леко диуретично действие и премахва водата от тялото, но не предизвиква Ефектът на кофеиновите, безкофеинови, калорични и некалорични напитки върху хидратацията. дехидратация.

8. Не можете да ядете въглехидрати и мазнини едновременно, ако искате да отслабнете

Смята се, че тази смес води до моментално транспортиране на мазнини в складовете на фона на повишаване на нивата на инсулин поради консумацията на въглехидрати. Всъщност протеините също могат да причинят скок. нива на инсулин. Ето защо, ако не сте готови да ограничите приема на храна със свинска мас, напоена с масло, не се колебайте да смесвате каквото и да е в чинията си.

Освен това, според резултатите от проучвания, при които едната група субекти разделяше мазнините и въглехидратите, а другата се хранеше балансирано, се установи. че пациентите губят тегло по същия начин – единствено поради намаляване на дневния прием на калории.

9. Не можете да ядете през нощта

Привържениците на този мит вярват, че червата спират да работят магически след залез слънце, така че храната или се превръща в мазнини, или гние в храносмилателния тракт, отравяйки тялото с токсини.

Има известна истина в този мит. Намалява по време на сън. слюноотделяне, налягане на горния езофагеален сфинктер. В същото време активността на тънките черва е по-висока през нощта, най-висока секреция на стомашен сок се наблюдава между 22 и 2 часа. И изпразването на стомаха се влияе повече. индивидуални циркадни ритми, отколкото времето на деня.

Така лека закуска през нощта ще бъде перфектно усвоена. А преяждането не се препоръчва по всяко време на деня.

10. Има магическа диета, просто трябва да я намерите

Повярвайте на отзивите, че „тази диета работи със сигурност“трябва да се приема с повишено внимание. В основата на абсолютно всички рекламирани диетични режими за отслабване е намаляването на дневния прием на калории. В някои случаи, например при ограничаване на въглехидратите, теглото, както вече споменахме, може да намалее поради загуба на течности, но този ефект е краткотраен.

11. Има храни, които засилват метаболизма

Кофеиновите храни или някои подправки могат леко да ускорят метаболизма ви в краткосрочен план. Този ефект обаче е толкова незначителен. че е по-добре да не го вземете предвид в стратегията за отслабване.