Без "Мимоза": 4 необичайни и прости салати с риба

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусна комбинация от бяла риба с авокадо, сардини с пресни зеленчуци, риба тон с боб и пържена пъстърва с картофи и репички… Тези салати могат да бъдат предястие, или пълен обяд или вечеря - във всеки случай те определено ще разнообразят обичайното диета.

Рибна салата с авокадо

Съставки

• 300 г филе от бяла морска риба;
• 150 мл 20% сметана;
• 50 г настърган пармезан или друго твърдо сирене;
• сол и смлян черен пипер на вкус.
• малка връзка копър и магданоз;
• 1 авокадо
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Подготовка

Нарежете филетата по дължина на големи ивици. Сложете го във вряща подсолена вода и гответе на слаб огън за 7 минути. Извадете готовата риба от тигана с решетъчна лъжица, сложете в чиния и охладете.

Докато рибата се готви, пригответе соса. Оставете сметаната да заври, добавете настъргания пармезан и оставете да къкри около 4 минути при непрекъснато бъркане. Добавете ситно нарязаните билки, сол и черен пипер и отстранете соса от котлона.

Сложете риба и тънки резенчета обелено авокадо, поръсени с лимонов сок в купа за салата. Залейте ги с охладения сос и украсете със стрък магданоз.

Гръцка салата със сардини

Съставки

за салата:

• 3 средни домата;
• 1 голяма краставица;
• 1 малък червен лук
• 100 г сирене фета;
• 200-250 г сварен нахут;
• 8-10 маслини, нарязани;
• 8-12 консервирани сардини.

За зареждане с гориво:

• 3 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън, смляна
• 2 чаени лъжички сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.

Подготовка

Нарежете на едро доматите и краставиците, а лука на малки кубчета. Добавете ситно нарязаното сирене фета, нахут и маслини към зеленчуците. В отделна купа разбийте всички съставки за дресинга до гладкост, добавете към салатата и разбъркайте.

Разделете салатата на четири порции и всяка гарнирайте с 2-3 сардини.

Салата от риба тон с бял боб

Съставки

• 1 консерва риба тон (160-185 г);
• 1 консерва бял боб (400-420 г);
• 10 чери домата;
• 4 пера от зелен лук;
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сол;
• прясно смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Отцедете течността от консервата. Рибата се нарязва с вилица, доматите се нарязват на четвъртинки, лукът се нарязва средно. Комбинирайте тези и всички останали съставки в купа и салатата е готова. Може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва за приготвяне на сандвичи и сандвичи.

Картофена салата с пъстърва

Съставки

за салата:

• 450 г малки картофи;
• 300 г филе от пъстърва;
• 1 супена лъжица зехтин
• 50-100 г смес от спанак и рукола;
• 1 авокадо
• 2 средни репички.

За зареждане с гориво:

• ⅔ чаши заквасена сметана;
• ¼ чаши нарязана прясна мента;
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици хрян;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Подготовка

Сварете картофите в люспите, отцедете и оставете да изстинат. Пъстървата се запържва в зехтина и също се оставя да изстине. Обелете охладените картофи и ги нарежете на средни филийки. Комбинирайте го с билки и резенчета авокадо и репички.

В отделна купа смесете всички съставки за дресинга. Разпределете салатата в купички, отгоре сложете тънко нарязаната риба и обилно залейте ястието със соса.