Салати от краставици: 5 необичайни и здравословни рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Време е да приготвите нещо ново, вкусно и здравословно от краставици.

Рецепта No 1. Салата от краставици Суномоно със сусам

Съставки:

• 2 големи краставици;
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 3 супени лъжици оризов оцет
• ¼ чаена лъжичка соев сос;
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• 1 супена лъжица захар или мед
• 2 чаени лъжички препечени сусамови семена.

Подготовка

Измийте и нарежете краставиците. Можете да ги нарежете на кръгчета или, както в оригиналната рецепта, можете да използвате специална резачка за зеленчуци, която ще превърне краставиците в зелена змия. Поставете ги в малка купа, поръсете със сол и оставете за 10 минути.

Извадете краставиците от купата, отстранете излишната влага, която се е отделила под въздействието на солта, и прехвърлете в купа за салата.

За салатен дресинг комбинирайте оризов оцет, захар, соев сос и сусамово масло в отделна купа. Подправете салатата с това, разбъркайте добре, поръсете със сусам и сервирайте.

Рецепта номер 2. Салата от краставици с фета и авокадо

Съставки:

• 1 голяма краставица;
• 3 големи авокадо
• 1 лимон;
• 80 г фета;
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете краставицата и авокадото на еднакви по големина парчета, добавете сока на един лимон и копър, разбъркайте добре. Натрошете фета отгоре. Ако смятате, че няма достатъчно сол (всичко зависи от солеността на фетата), тогава посолете салатата на вкус и не забравяйте да я поперчите, за предпочитане с прясно смлян черен пипер.

Рецепта номер 3. Азиатска салата от краставици с моркови

Съставки:

• 2 големи краставици;
• 3 големи моркова;
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 2 супени лъжици сок от лайм или лимон
• 2 супени лъжици мед;
• 2 чаени лъжички сусамово (или слънчогледово) масло
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер на люспи
• 1 супена лъжица кориандър, нарязан
• 1 чаена лъжичка сусамово семе.

Подготовка

Нарежете морковите и краставиците на тънки ивици с резачка за зеленчуци или просто на тънки филийки. В малка купа комбинирайте съставките за дресинга: оризов оцет, сок от лайм, мед, сусамово масло, сол, люта чушка, кориандър и сусамово семе.

Подправете салатата, разбъркайте добре и поставете в хладилник за около 20 минути, след като покриете купата със стреч фолио. Сервирайте с още малко сусам или кориандър по желание.

Рецепта номер 4. Тайландска салата от краставици с фъстъци

Съставки:

• ⅓ чаши оризов оцет
• 2 супени лъжици захар;
• ½ чаена лъжичка сусамово масло
• ¼ – ½ чаена лъжичка лют червен пипер;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 големи краставици;
• 3 пера от зелен лук;
• ¼ чаши нарязани фъстъци.

Подготовка

В малка купа комбинирайте съставките за дресинга за салата: оризов оцет, захар, сусамово масло, червен пипер и сол. Оставете сместа за известно време да се влива.

Измийте и нарежете краставиците и лука, нарежете фъстъците, сложете съставките в купа и разбъркайте. Добавете дресинга, разбъркайте отново добре и сервирайте.

Рецепта номер 5. Салата от краставици с ягоди, фета и босилек

Съставки:

• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
• ⅛ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка портокалова кора;
• 2 чаши нарязани ягоди
• 2 чаши нарязани краставици
• 3 супени лъжици фета;
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
• портокалова кора за гарнитура (по желание).

Подготовка

Измийте ягодите и краставиците, нарежете на еднакви по големина парчета и поставете в купа. В отделна купа комбинирайте съставките за дресинга за салата: оцет, мед, портокалов сок, сол и портокалова кора.

Залейте с дресинга краставиците и ягодите и разбъркайте добре. Отгоре поръсете с трохи от сирене фета и нарязани листа пресен босилек. Украсете салатата с къдрици от портокалова кора преди сервиране.

Както можете да видите, и петте рецепти са лесни за приготвяне и не изискват никакви екзотични съставки. Ако нямате сусамово масло, можете да го замените със слънчогледово или царевично олио. Вкусът няма да е толкова азиатски, но салатата пак ще е страхотна. Ако не обичате пикантната храна или ви е противопоказана, можете или да намалите количеството люта чушка, или дори да я премахнете от рецептата.

Приятен апетит на всички.;)