10 рецепти за розова пуйка на фурна

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Хрупкавата коричка крие нежно и сочно птиче месо.

1. Пуешки крилца на фурна с мед и соев сос

Съставки

• 2 кг пуешки крилца;
• 2 чаени лъжички гранулиран чесън
• 2 чаени лъжички червен пипер;
• 2 чаени лъжички риган
• ½ чаена лъжичка кимион;
• 100 г мед;
• 60 мл соев сос;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 щипка лют червен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Подсушете пуешките крилца с хартиена кърпа.

В едната купа смесете гранулирания чесън с червен пипер, риган и кимион, а в другия мед със соев сос, масло, червен пипер и нарязан пресен чесън.

Поръсете крилцата със сместа от подправки, сол и черен пипер. Натрийте с мед и соев сос. Оставете в хладилник за 8-10 часа или за една нощ. След това го извадете и изчакайте, докато месото се затопли до стайна температура.

Поставете върху тава за печене и покрийте с фолио. Печете час и половина във фурната на 190°C. Отстранете фолиото 30 минути преди готвене, за да покафенее птицата.

2. Пуешки бутчета на фурна с мащерка

Съставки

• 4–6 пуешки бутчета;
• 100 г масло;
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 120 мл пилешки бульон (може от кубче).

Подготовка

Подсушете пуйката с хартиена кърпа. В купа смесете омекотено масло със сол, черен пипер, подправки за домашни птици и мащерка. Натрийте пищялите с тази маса и сгънете в тава за печене. Налейте пилешкия бульон.

Печете в предварително загрята до 175°C фурна за час и половина или малко повече. След това го извадете, покрийте с фолио и оставете за 10-15 минути.

Сервирайте цели или нарязани на месо, но не отстранявайте от костите.

3. Пуешки бутчета със зеленчуци на фурна

Съставки

• 4 пуешки бутчета;
• сол и черен пипер на вкус;
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• 1 глава лук;
• 1 чушка;
• 3 моркова;
• 200 г корен от целина;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 250 мл пилешки бульон (или малко повече);
• 1 супена лъжица доматено пюре.

Подготовка

Подсушете пищялите си с хартиени кърпи. Натрийте със сол, черен пипер и червен пипер.

Нарежете лука, чушката, моркова, целината и чесъна на ситно.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете пуйката за 4-6 минути от всяка страна. Налейте бульон и оставете да къкри 15 минути.

Прехвърлете бутчетата и бульона в тава за печене. Добавете зеленчуци и доматено пюре. Печете 60-80 минути в предварително загрята на 200°С фурна. Обърнете пуйката няколко пъти, за да се приготви равномерно. Ако зеленчуците започнат да изсъхват, добавете още малко бульон.

Прехвърлете сварената пуйка и една трета от зеленчуците в чиния и оставете настрана за 15 минути. Използвайте блендер, за да пасирате останалите зеленчуци. Сервирайте като сос с птичето месо.

4. Пуешки гърди на фурна с розмарин, градински чай и мащерка

Съставки

• 230 г масло;
• 3 стръка розмарин;
• 10 листа градински чай;
• 5-7 стръка мащерка;
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 пуешка гърда

Подготовка

Смесете омекналото масло с нарязаните билки, сол и черен пипер. Отделете 2-3 супени лъжици и разтрийте останалата смес под кожата и отгоре.

Поставете домашните птици върху тава за печене. Печете в предварително загрята на 160°C фурна за около 90 минути или малко повече. След това прехвърлете в чиния, намажете с останалото олио и оставете за 20 минути.

5. Пуешки гърди на фурна с портокали

Съставки

• 2 малки портокала;
• 7-10 стръка мащерка;
• 50 г масло;
• 2 200 г пуешки гърди;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3 супени лъжици брашно;
• 450 мл пилешки бульон (може от кубче);
• 6 супени лъжици порто;
• 2 супени лъжици соев сос.

Подготовка

Нарежете 1 портокал на тънки филийки, а другия нарежете на половинки или четвъртинки. Мащерката се нарязва на ситно и се смесва с омекналото масло.

Внимателно издърпайте кожата върху гърдите и я намажете с маслен сос. Поставете тънки резенчета портокал между тях, големи в областта на шията. Внимавайте да не разкъсате кожата.

Прехвърлете пуйката в тава за печене. Натрийте с растително масло, сол и черен пипер. Печете час и половина до два във фурната на 180 ° C. Наливайте сок от тавата за отцеждане на всеки 20-30 минути. Ако покафенее твърде бързо, покрийте с фолио и отстранете 15 минути преди готвене.

Поставете изпечената пуйка в чиния, покрийте с фолио и оставете настрана за 30 минути.

Изсипете около половината от останалото масло в тенджера. Загрейте на среден огън. Добавете брашното и разбъркайте, за да не се образуват бучки. Налейте бульона и порто. Разбъркайте отново. Гответе за 7-10 минути или повече, докато се сгъсти. Добавете соев сос, пуешки сок, посолете, ако е необходимо. Сервирайте получения сос с птицата.

6. Пуешки гърди с ябълки и сайдер на фурна

Съставки

• 4 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка сушен градински чай
• 1 чаена лъжичка сушен розмарин
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• ¾ чаена лъжичка сол;
• 1200 г пуешки гърди;
• 1 голяма ябълка;
• 1 глава лук;
• 120 мл ябълков сайдер.

Подготовка

Комбинирайте омекотено масло със градински чай, розмарин, мащерка и сол.

Подсушете пуйката с хартиени кърпи. Внимателно издърпайте кожата назад и намажете около една трета от маслената смес отдолу, а останалото разпределете по повърхността.

Нарежете ябълката и лука на средни парчета. Поставете в тава за печене с птиче месо отгоре. Отгоре се налива сайдер. Печете в предварително загрята на 175°C фурна за около час и половина. Ако гърдите се зачервяват бързо, покрийте ги с фолио.

Оставете пуйката да се запари за 10-15 минути преди сервиране.

Приготвям за вечеря?

10 лесни рецепти за кесадила с пиле, кайма, скариди и други

7. Пуешки бутчета и бутчета с картофи на фурна

Съставки

• 800 г картофи;
• 2 пуешки бутчета
• 3 пуешки бутчета;
• 6 супени лъжици масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1-2 чаени лъжички растително масло.

Подготовка

Нарежете големите картофи на четвъртинки, малките на половинки.

Подсушете пуйката с хартиена кърпа. Внимателно повдигнете кожата и намажете отдолу омекотено масло. Овкусете със сол и черен пипер.

Поставете домашните птици в намазнена тава за печене. Покрийте плътно с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 175°C. След 1 час махнете фолиото и полейте птицата със сока и олиото. Добавете картофите, овкусете със сол и черен пипер и гответе още 40-45 минути.

Сложете изпечената пуйка върху чиния заедно с картофите. Оставете да вари 10-15 минути преди сервиране.

Изненадайте всички?

5 невероятно вкусни пилета с пиле

8. Пуешки бутчета и бутчета с бира на фурна

Съставки

• 3 пуешки бутчета;
• 3 пуешки бутчета;
• 800 мл светла бира;
• сол на вкус;
• 8 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица сух зеленчуков бульон (или натрошено кубче бульон)
• 2 стръка мащерка;
• 1 стрък розмарин;
• 3-4 стръка магданоз.

Подготовка

Направете няколко плитки разреза на всяко парче пуйка. Поставете птицата в купа. Налейте бира и сол. Добавете нарязан чесън, бульон на прах, нарязана мащерка, розмарин и магданоз. Покрийте с фолио и приберете в хладилник за 5-6 часа. През това време разбъркайте няколко пъти.

Поставете пуйката в тава за печене. Изсипете половината от марината за бира. Покрива се плътно с фолио и се пече в предварително загрята на 200°С фурна. След час и половина махнете фолиото и гответе още 10-15 минути, за да получите златиста коричка.

Оставете за 15 минути преди сервиране. Използвайте печени картофи или други ястия като гарнитура.

Експеримент?

10 пилешки супи за всеки вкус

девет. Цяла пуйка с босилек и градински чай на фурна

Съставки

• 600 мл зехтин;
• 2 супени лъжици чесън на прах
• 2 чаени лъжички сушен босилек
• 1 чаена лъжичка смлян градински чай
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 пуйка (приблизително 5½ кг);
• 500 мл вода.

Подготовка

Комбинирайте зехтина, чесъна на прах, босилек, градински чай, сол и черен пипер. Намажете пуйката със соса с помощта на четка за готвене.

Поставете птицата в тава за печене и добавете вода. Покрийте с капак или фолио. Печете на 165°C за два-два часа и половина. Отворете капака 15-20 минути преди готвене или отстранете фолиото, за да покафенее пуйката. Оставете на стайна температура за 30 минути преди сервиране.

Да вземат под внимание?

10 рецепти за вкусни пилешки котлети

10. Цяла пълнена пуйка във фурната

Съставки

• 7 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 220 г масло;
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички сол
• ½ чаена лъжичка чили на прах;
• 1 пуйка (приблизително 5½ кг);
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 лимон;
• 1 глава лук.

Подготовка

Прекарайте три скилидки чесън през преса. Нарежете магданоза и оставете настрана около три четвърти. Комбинирайте с омекотено масло, зехтин, 1 чаена лъжичка сол и чили на прах.

Подправете пуйката със сол и черен пипер. Внимателно повдигнете кожата и намажете под нея с маслена смес (оставете около една трета). Намачкайте малко пуйката, за да подпомогнете разпределянето на соса. Разтрийте кожата с останалото масло, сол и черен пипер.

Нарежете лимона на филийки, лука с люспите на четвъртинки, чесъна, който не е бил използван до този момент, на половинки. Смесете всичко с останалия магданоз и напълнете пуйката. Завържете краката на птицата с кулинарен конец.

Поставете пуйката обратно върху тавата за печене. Уверете се, че крилата са под трупа, в противен случай могат да изгорят. Печете в предварително загрята фурна на 220°C. След 20 минути извадете и налейте олио, което стъкло в тава за печене. Намалете температурата до 175 ° C и гответе още два-два часа и половина. За да предотвратите прекалено бързото зачервяване на птицата, покрийте я с фолио, което трябва да се отстрани 20-25 минути преди готвене.

Сложете изпечената пуйка върху чиния и залейте с отделения сок. Покрийте с фолио и оставете за един час.

Прочетете също???

• 10 начина да приготвите крехко говеждо месо във фурната
• 10 начина да приготвите вкусни зеленчуци във фурната
• 7 страхотни идеи как да приготвите зандер във фурната
• 15 рецепти за вкусно свинско на фурна
• Как да приготвите най-нежната патица във фурната. Само най-добрите рецепти