Идеи за закуска: 5 буйни кифлички със съставки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Когато погледнете пухкавите пуканки, веднага става ясно защо са получили името си: по време на печенето тестото буквално изпълзява от формата, утроява обема си и се превръща в ефирна кифла, която се топи в устата. Popovers са невероятно лесни за приготвяне и изглеждат много впечатляващо. Тези кифлички са идеални за закуска, допълват салата и топли ястия със сос, който е удобно да се събира с парче поповър от дъното на чинията.

Тестото за пухкави кифлички се приготвя не по-трудно от тестото за палачинки и е много подобно на последното, не само по отношение на списъка със съставки, но и по консистенция.

Първо вземете форма и я намажете с половината разтопено масло. Можете да закупите специални високи форми за поповър или да използвате обикновени форми за кексчета.

Сега да преминем към теста. Приготвянето наистина отнема няколко минути. Първо разбийте яйцата, млякото и останалото разтопено масло.

Сега добавете брашно и щипка сол. Разбийте, като внимавате да оставите минимум бучки в тестото. Имайте предвид, че не използваме бакпулвер, сода или още повече мая, яйцата са основната повдигаща сила в рецептата.

Както обещахме, готовото тесто едно към едно по консистенция наподобява тесто за палачинки.

Напълнете формичките с тесто, заемайки ⅔ от обема.

Popovers трябва да се пекат около половин час на 190 ° C. След като извадите от фурната, направете малка дупка във всяка кифла, за да освободите парата, след което поставете в хладилник за 5 минути.

Тестото се оказва невероятно меко, а самите кифлички са кухи отвътре, донякъде напомнят на еклери.

Сервирайте поувърите с бучка масло, сладко, крема сирене или обикновено твърдо сирене. Хлебите могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и допълнение към основното ястие.

Съставки:

30 г масло;
3 яйца;
1 чаша (240 мл) мляко
½ чаша (120 мл) брашно
¼ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Разтопете маслото. Използвайте половината от маслото за смазване на формичките.
Разбийте останалото масло с яйцата и млякото.
Добавете пресятото брашно и солта към течната смес от съставки. Замесете до хомогенно тесто.
Напълнете намазнените форми с ⅔ тесто и изпечете кифличките на 190°C за 30 минути.