8 обилни, ароматни и вкусни супи от леща

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Допълнете лещата със зеленчуци, кюфтета, пиле, боб, гъби и др.

1. Супа от леща и зеленчуци

Съставки

• 4 супени лъжици растително масло;
• 1 червен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 голям домат;
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 голям морков;
• 1-2 големи картофа;
• 200 г червена леща;
• 1½ л вода;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка червен пипер

Подготовка

Загрейте олиото в тенджера на среден огън и добавете кубчетата лук. Запържете ги до омекване, без да покафенеят. Добавете едро нарязания чесън и гответе още 1-2 минути.

Разбъркайте добре печеното с доматените кубчета и доматеното пюре. Поставете кубчетата моркови и картофи в тенджера и оставете да къкри за няколко минути.

Добавете леща и залейте всичко с вряла вода. Гответе супата, покрита, за 25-30 минути. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за няколко минути. Пасирайте супата с блендер.

Намажете ястието с ароматно масло преди сервиране. За да направите това, разтопете маслото в тиган, добавете червен пипер и разбъркайте добре.

2. Супа от леща с бекон, боб и бяло вино

Съставки

• 100 г кафява или зелена леща;
• 3 резена бекон;
• 1 глава лук;
• 1 среден морков;
• 3 скилидки чесън;
• 3 стръка мащерка;
• 2 сушени дафинови листа
• 1½ л пилешки бульон;
• 60 мл сухо бяло вино;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 300-400 г консервиран или сварен бял боб;
• 400 г нарязани домати в собствен сок;
• малко пармезан;
• няколко стръка магданоз.

Подготовка

Накиснете лещата в студена вода за 1-2 часа. Изцедете течността и изплакнете боба под чешмата.

В тенджера на средно силен огън запържете нарязания бекон, докато стане хрупкав за 6-8 минути. След това го прехвърлете в чиния и отцедете мазнината от тигана, като оставите няколко лъжици.

Поставете там кубчетата лук и моркови и гответе за 3-4 минути. Сложете нарязания чесън, мащерката и лаврушката и задушете за 1 минута.

Добавете пилешки бульон, вино и леща. Подправете със сол и черен пипер и оставете да заври. Намалете котлона и оставете супата да къкри, покрита, за 20-30 минути.

Сложете боба и доматите в тенджера, разбъркайте и гответе още 10-20 минути, докато лещата омекне. Извадете лаврушката от супата. Сервирайте с бекон, настърган пармезан и нарязан магданоз.

3. Супа от леща с телешко и зеленчуци

Съставки

• 300 г телешко месо;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол на вкус;
• 1-1½ литра вода;
• 1 среден морков;
• 1 червена чушка;
• 3 средни картофа;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 50 г червена леща;
• 200 г зеле;
• смлян черен пипер - на вкус;
• няколко стръка копър;
• няколко пера зелен лук.

Подготовка

Нарежете телешкото месо на малки парченца и поставете в казан или тенджера със загрято олио. Овкусете със сол и задушете на среден огън, покрити, докато омекнат. За да не загори месото се налива с малко вода.

Нарежете морковите и чушките на ивици, картофите на средни кубчета, а лука и чесъна на ситно. Добавете морковите, чушките, лука и чесъна към месото и запържете за няколко минути.

Добавете картофи, леща и вряща вода. Варете супата на слаб огън за 20-30 минути, докато картофите омекнат. Поставете нарязаното зеле в тенджера 5-7 минути преди края на готвенето.

Овкусете ястието със сол и черен пипер или други подправки по избор. Добавете нарязаните билки и оставете супата да се накисне.

4. Супа от леща с пилешко

Съставки

• 1 цяла пилешка гърда;
• сол на вкус;
• 3 литра вода;
• 2 глави лук;
• 1 сух дафинов лист
• 500 г червена леща;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 средни моркова;
• 1 среден домат;
• 3-4 скилидки чесън;
• смляно чили - на вкус;
• подправка за пиле - на вкус;
• шепа всякакви крутони.

Подготовка

Сварете гърдите в подсолена вода с 1 глава лук и дафинов лист до омекване. Това ще отнеме приблизително 30 минути. Извадете пилето и извадете лука и лаврушката. Поставете лещата в бульона, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън за 15-20 минути.

Междувременно разтопете маслото в тиган и добавете суровия лук, морковите, домата и чесъна, нарязани на средно големи парчета. Подправете със сол и гответе под капак за 10 мин. Отстранете капака, добавете чилито и подправката за пиле и гответе още 5 минути.

Поставете печеното в тенджера с леща. Подправете със сол, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути. Пасирайте супата с блендер и сервирайте с парчета пилешки гърди и крутони.

5. Супа от леща със зеленчуци и спанак

Съставки

• 250-300 г кафява или зелена леща;
• 2 средни моркова;
• 2 стръка целина;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 200 мл зеленчуков бульон или вода;
• 400 г нарязани домати в собствен сок;
• 2 стръка мащерка;
• 2 връзки спанак.

Подготовка

Накиснете лещата в студена вода за 1-2 часа преди това. Отцедете и изплакнете боба под течаща вода.

Нарежете морковите, целината и лука на ситно. Загрейте олиото в тенджера на средно силен огън, добавете зеленчуците и задушете за около 5 минути.

Добавете смлян чесън, кимион, кориандър и червен пипер. Разбъркайте, задушете за 1 минута и подправете със сол и черен пипер.

Добавете леща и бульон или вода и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте леко тенджерата и гответе за 40-50 минути, докато варивата омекнат. Поставете доматите и мащерката в средата на готвенето.

Добавете листа спанак към супата и гответе за няколко минути. След това подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Супа от леща с домати и кюфтета

Съставки

• 1½ лук;
• 1 малък морков;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 5 супени лъжици соев сос
• 400 г нарязани домати в собствен сок;
• 1½ л вода;
• 200 г смляно свинско и говеждо месо;
• 4 супени лъжици хлебни трохи;
• 80 г червена леща;
• 4 стръка мащерка;
• ½ чаена лъжичка захар;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете 1 глава лук и морков на малки кубчета. В тенджера със загрято олио запържете лука до прозрачност. Добавете моркови и кафяви зеленчуци.

Добавете 3 супени лъжици соев сос, домати и вода към печеното. Оставете супата да къкри на силен огън.

Междувременно смесете каймата, настърганата половина лук, крекерите и 2 супени лъжици соев сос. Оформете кюфтенцата и ги потопете във врящата супа. Намалете котлона и гответе за 10-15 минути.

След това добавете лещата и гответе още 15-20 минути. Добавете листенцата мащерка, захарта и солта, разбъркайте и оставете ястието да се запари малко.

Изненадайте любимите си хора?

Класическата рецепта за гаспачо - освежаваща супа, приготвена от прости съставки

7. Супа от леща с фета

Съставки

• 1 глава лук;
• 2 средни моркова;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• 150 г червена леща;
• ½ чаена лъжичка сушен розмарин
• смляно чили - на вкус;
• сол на вкус;
• 1 литър вода или всякакъв бульон;
• няколко супени лъжици фета;
• няколко стръка мента.

Подготовка

Нарежете лука и морковите на ситно. В тенджера със загрято олио запържете лука до прозрачност. Поставете морковите и гответе за 3-4 минути.

Добавете нарязан чесън, леща, розмарин и чили. Разбъркайте и гответе за няколко минути. След това добавете сол, вряща вода или горещ бульон. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак за 20-30 минути.

Пасирайте супата с блендер. Сервирайте с натрошена фета и гарнирайте с листа от мента и чили на прах.

Приготви се?

10 крем супи с деликатен кремообразен вкус

8. Супа от леща с гъби и моркови

Съставки

• 300 г кафява леща;
• 5 средни моркова;
• 1 червен лук;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 350-400 г шампиньони;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 9 стръка мащерка;
• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици соев сос
• няколко супени лъжици гръцко кисело мляко.

Подготовка

Предварително накиснете лещата в студена вода за 1-2 часа. Отцедете и изплакнете боба под чешмата.

Нарежете морковите на филийки, а лука и чесъна нарежете на ситно. В тенджера загрейте олио на среден огън и добавете зеленчуци към него. Разбъркайте и запържете за около 5 минути.

Добавете гъбите, нарязани на средни парчета. Подправете със сол и черен пипер и гответе за 10 минути, докато гъбите омекнат.

Добавете леща, мащерка и студена вода към съставките. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте тенджерата малко и гответе за 40-50 минути. Лещата трябва да е мека.

Подправете супата със соев сос, сол и черен пипер. Можете да използвате други подправки по ваш вкус. Поднесете готовото ястие с кисело мляко.

Прочетете също???

• Как да готвя пилешки борш
• Как да си направим френска лучена супа
• Как да приготвите минестроне от това, което можете да намерите у дома
• Как да си направим туршия: 7 страхотни рецепти за всеки вкус
• 10 тиквени супи с ярък цвят, вкус и аромат