Как да направим здравословните храни още по-здравословни

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ако решите да готвите здравословна храна, струва си да научите за характеристиките на естествените храни. Когато комбинирате правилно храната и хранителните съставки, техните ползи за здравето се умножават.

Някои храни са здравословни сами по себе си, но когато се комбинират с други съставки, те се превръщат в мощни оръжия в борбата за здраве. Включвайки тези комбинации в диетата си, вие помагате на тялото да си набави необходимите вещества и да ги усвои по-бързо. Ето пет комбинации от здравословни храни и начини да ги комбинирате в менюто си, за да направите ястията си вкусни, както и здравословни.

1. Домати и авокадо

Какво дава комбинацията? Намалява възпалението.

Ако харесвате мексиканска храна, опитайте да комбинирате домати и авокадо в едно ястие. Мазнините, открити в авокадото, помагат на тялото да абсорбира ликопен, каротиноиден пигмент, който се намира в червените, оранжевите и жълтите зеленчуци.

Проучване на Държавния университет в Охайо установи, че когато авокадо се добави към салса, човешкото тяло усвоява 4 пъти повече ликопен, отколкото без тези плодове.

За какво е полезен ликопенът? Повишеният прием на това вещество предотвратява рака, намалява възпалението и вероятността от развитие на свързани с възрастта заболявания като катаракта.

Как да готвя

Можете да направите салса с домати и авокадо или да направите салата Капрезе, като замените моцарелата с авокадо. Можете да го направите още по-здравословен, като добавите зехтин.

2. Зелен чай и лимонов сок

Какво дава комбинацията? Антиоксидантите се усвояват по-добре.

Излишно е да казвам колко вкусно е да се пие зелен чай с лимонов сок. Освен свежия и ободряващ вкус, тази комбинация е много полезна за организма.

Според проучване от университета Пърдю, комбинацията от цитрусов сок и зелен чай повишава способността на организма да абсорбира катехините, антиоксидантите, открити в зеления чай.

Тези вещества се абсорбират перфектно в киселата среда на стомаха, а добавянето на лимонов сок помага на тялото да абсорбира около 6 пъти повече катехини. В допълнение, чаените листа съдържат оксалати, соли и естери на оксалова киселина, които могат да попречат на усвояването на желязото, а лимоновият сок помага за намаляване на този ефект.

Как да готвя

Тук всичко е просто: започнете деня си не с кафе, а с чаша прясно сварен зелен чай с лимонов сок. И колкото повече лимон можете да добавите, толкова по-добре. Основното е, че е приятно да се пие.

3. Макаронени изделия и оцет

Какво дава комбинацията? Усещането за ситост продължава по-дълго, помагат в борбата с наднорменото тегло.

Вероятно това се е случило на всеки от нас: ядохте паста и почти веднага отново се чувствате гладни. Това е така, защото макароните, картофите и белия хляб причиняват скокове на кръвната захар. Когато кръвната Ви захар падне, се чувствате гладни.

Проучване от European Journal of Clinical Nutrition установи, че оцетът помага за смекчаване на тези глюкозни скокове и осигурява на тялото енергия за по-дълго.

Изследователите са открили, че яденето на оцет помага на хората с диабет тип 2 да подобрят инсулиновата чувствителност в храни с високо съдържание на въглехидрати.

За здрави хора, малко количество оцет (около 2 супени лъжици) може да помогне за поддържане на кръвното налягане и нивата на кръвната захар нормални и да се бори с излишните мазнини.

Как да готвя

Следващия път, когато правите студена салата с паста, добавете малко оцет към соса. За да поддържате правилните нива на кръвната захар, най-добре е да добавите към салатата си богати на протеини храни като резени пиле или черен боб.

4. Обезмаслено мляко и банан

Какво дава комбинацията? Укрепва костите.

Млечните продукти са богати на калций, докато бананите съдържат инулин, органични фибри, които помагат на тялото да абсорбира калция. Освен в бананите, инулинът се намира в храни като аспержи, праз, цикория и артишок.

Когато комбинирате храни с инулин и млечни продукти, които са с високо съдържание на калций, тялото ви ще получи достатъчно калций, за да укрепи костите ви.

Как да готвя

Можете да приготвите смути с овесени ядки от банани. За него ще ви трябва:

• 2 супени лъжици овесени ядки;
• 2 банана;
• 1 чаша неподсладено бадемово мляко
• ½ чаша студена вода
• 1 чаена лъжичка мед;
• щипка канела;
• 4 кубчета лед.

Разбийте всички съставки в блендер, добавете лед и смутито е готово. Можете да добавите ленени семена към коктейла, те ще станат източник на витамини D и E.

5. Риба и червено вино

Какво дава комбинацията? Укрепва сърдечно-съдовата система.

Канадският институт по хранителни науки и технологии е провел изследване, за да докаже теорията за ползите от тази комбинация. Учените предполагат, че полифенолите – най-мощните естествени антиоксиданти, открити в червеното вино – предпазват омега-3 мастните киселини от разграждане.

Като комбинирате малко количество червено вино (една чаша за жени и две за мъже) с мазна риба, богата на омега-3 киселини, вие ще укрепите сърдечно-съдовата си система.

По принцип и червеното вино, и мазната риба са много полезни за организма, но яденето им в големи количества може не само да не подобри здравето, но и да му навреди.

Как да готвя

Мазната риба може да се приготви на пара, да се пече във фурната или да се пече на скара. Около 100-150 г от любимата ви риба с чаша червено вино е страхотна вечеря, особено за тези, които обичат рибата.

Ако искате да направите храната си още по-здравословна, можете да добавите чесън. Когато се съчетае с червено вино, неговите имуноукрепващи свойства се засилват.

Това са само пет комбинации от храни, за които е доказано, че са полезни в изследванията. Ако имате полезни комбинации или рецепти, моля, споделете ги в коментарите.