Съдържание:
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Под хрупкава канелена коричка има деликатен млечен крем с цитрусово-ванилов аромат.
Какво ти е необходимо
За пържено мляко:
- 1 литър мляко;
- 2 дълги ленти портокалова кора (без бели вени);
- 3 дълги ленти лимонова кора (без бели жилки)
- 1 пръчка канела;
- 3 яйчни жълтъка;
- 100 г захар;
- 100 г царевично нишесте;
- 20 г масло + за смазване;
- малко ванилова есенция.
За паниране и пържене:
- няколко супени лъжици брашно;
- 1-2 яйца;
- растително масло - за пържене;
- 80 г захар;
- 1 чаена лъжичка смляна канела
Как да си направим пържено мляко
В тенджера загрейте 750 мл мляко на умерен огън, без да ври. Добавете ивици портокалова и лимонова кора и пръчка канела. Отстранете сместа от котлона, покрийте и оставете да вари за 30 минути.
Сложете жълтъците в купа, добавете захарта и разбийте с бъркалка за около 2 минути, докато сместа посветне малко. Разтворете нишестето в останалите 250 мл студено мляко. Изсипете в яйчената смес и разбийте добре до гладкост.
Отстранете кората и пръчката канела от млякото. Изсипете яйчената маса и отново сложете тигана на умерен огън. Бъркайте непрекъснато с бъркалка, докато се сгъсти.
Изключете огъня. Добавете маслото и ваниловата есенция и разбъркайте добре. Намажете широка тава за печене с масло, добавете млечната маса и заравнете. Дебелината на слоя трябва да е около 1 сантиметър.
Покрийте повърхността на масата с фолио и оставете да се охлади за 30 минути. След това поставете формата в хладилник за поне 4 часа, а най-добре за една нощ.
Извадете встиналата маса и нарежете на средни парчета. Потопете ги внимателно в брашно и след това в разбитите яйца.
Загрейте добре олиото на средно силен огън в дълбока тенджера или тиган. Трябва да има достатъчно масло, за да могат парчетата да плуват свободно. Разпределете три до четири парчета и запържете за 1 минута до златисто кафяво. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Комбинирайте захарта и канелата. Докато пърженото мляко е още горещо, оваляйте от всички страни в сместа от канела и захар.
Десертът ще бъде вкусен както топъл, така и студен.
Препоръчано:
Как да си направим домашно кисело мляко
Домашното кисело мляко може да се приготви в машина за кисело мляко, фурна, бавна готварска печка, микровълнова фурна и дори на слънчев перваз на прозореца. Всичко е просто, бюджетно и много полезно
Как да си направим перфектното домашно кондензирано мляко
Домашното кондензирано мляко е много вкусно и здравословно. Съдържа много калций, фосфор, витамини и абсолютно никакви изкуствени добавки и овкусители. Поглези се
Как да си направим домашна извара от мляко или кефир. 6 лесни начина
В магазина няма да намерите толкова вкусна извара. Изберете някой от 6 метода, вземете за основа мляко, кефир или тяхната смес и поглезете себе си и близките си. Дори дете може да направи извара
Как да си направим овесено мляко с две съставки
Вкусна и евтина напитка за тези, които са се отказали от животинска храна, имат непоносимост към лактоза или просто искат да разнообразят менюто си. Какво ти е необходимо 100 г овесени ядки (не моментални); 900 мл вода. Как да си направим овесено мляко Изплакнете овесените ядки.
Как да си направим сладко от шишарки - здравословен десерт с горски вкус
Външно сладкото от шишарки прилича на течен мед. Но вкусът му е различен – сладък, но със смолиста нотка и лека горчивина. Може да се ядат и варени пъпки. Много са меки, сочни и като бонбони