Как и колко да готвя карфиол

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези съвети ще ви помогнат да получите вкусна гарнитура в тенджера, бавна готварска печка или микровълнова печка.

Как да изберем карфиол

Доброто прясно и замразено зеле е кремообразно. Цветът трябва да е равномерен, без тъмни, жълти или други петна.

Главата на прясното зеле трябва да е твърда и твърда, а съцветията да са близо едно до друго. Обърнете внимание на листата в основата на главата: те не трябва да са летаргични, сухи или развалени.

Как да приготвим карфиол

Замразените съцветия не е необходимо първо да се размразяват и измиват. Ако има сняг върху тях, просто го почистете.

От прясна глава зеле първо трябва да откъснете листата. Нарежете зеленчука на четвъртинки по дръжката. След това го извадете и сортирайте зелето на съцветия.

Има и друг начин. Отстранете листата от главата на зелето и отрежете долната стърчаща част на пънчето. Използвайте нож, за да отстраните съцветията от него в кръг. Ако са големи, разглобете ги на ръка или ги разрежете.

Изплакнете обилно отрязаните съцветия под хладна течаща вода.

Можете да ядете и пънчета от карфиол. Просто трябва да почистите горния слой от тях.

Колко да готвя пресен и замразен карфиол

Замразеното зеле се готви толкова, колкото и прясното зеле. Но ако върху съцветията има много лед, трябва да ги готвите малко по-дълго.

Необходимо е да се следи не само времето за готвене, но и външния вид на зелето. Готовият зеленчук лесно се пробива с нож. Но ако го смилате, той ще омекне, ще загуби формата си и ще стане неапетитно.

Ако планирате да запържите зелето след готвене, тогава го сварете около половината от количеството, посочено в препоръките по-долу. Напълно сварен зеленчук ще се разпадне при пържене. Между другото, може би ще ви хареса полуготовото зеле: остава леко хрупкаво.

Как да сготвим карфиол в тенджера

Във вода

Поставете съцветията на зелето във вряща вода. По желание течността може да се посоли на вкус. Гответе зелето на среден огън за 10-15 минути. Колкото по-дълго се готви, толкова по-мек ще стане.

За двойка

Сварете вода в тенджера. Отгоре поставете гевгир, цедка или специална решетка за пара, така че да не докосват водата.

Поставете карфиола там и покрийте. Гответе зеленчука на среден огън за 15-20 минути, в зависимост от крехкостта, която желаете.

Как да сготвим карфиол в бавна готварска печка

Във вода

Поставете съцветията в купа за мултикукър и ги напълнете наполовина с вода. Затворете капака и гответе на режим "Вари" за 20-25 минути.

За двойка

Поставете пъпките в съд за пара. Налейте малко гореща вода в купата на мултикукъра и поставете съд отгоре.

Затворете капака и задушете зелето за 15-20 минути.

Как да приготвим карфиол в микровълновата

Поставете зелето в съд, подходящ за микровълнова фурна. Добавете 2-3 супени лъжици вода и покрийте с чиния.

Гответе на пълна мощност в микровълновата за 4-8 минути. Колкото по-дълго се вари зелето, толкова по-меко ще стане.