10 интересни рецепти за спанак за всеки вкус

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пълнено филе от сьомга, пилешки гърди в кремообразен сос от сирене, нежна крем супа, обилно зелено смути и други вкусни ястия.

1. Фритата със спанак

Съставки

• 9 яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• 30 г настърган пармезан;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 250-300 г пресен спанак;
• 60 г козе сирене.

Подготовка

Разбийте яйцата, млякото и пармезана. Овкусете със сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете ситно нарязания лук за 5 минути, добавете нарязания чесън и гответе още минута.

Нарежете спанака с нож и добавете на порции към зеленчуците. Оставете да къкри, докато леко се свие. Изсипете яйчената смес върху съставките и я загладете.

Отгоре разпределете малки парченца козе сирене. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 10-13 минути. Прехвърлете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за още няколко минути, за да покафенее фритата.

2. Спанак с бекон и сос бешамел

Съставки

• 400 г пресен спанак;
• 3-4 ленти бекон;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• 240 мл мляко;
• щипка индийско орехче;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Потопете спанака във вряща вода за около 1 минута. Отцедете в гевгир и изплакнете под студена вода, за да спрете готвенето. Изцедете излишната течност и нарежете спанака с нож.

Нарежете бекона и лука на ситно, а чесъна нарежете. Сложете бекона в предварително загрят тиган и запържете, докато се появи мазнина. Добавете лука и чесъна и задушете до омекване.

В друг тиган или тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате от време на време, за няколко минути. Налейте постепенно млякото и гответе соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Сложете спанака, бекона, лука и чесъна в соса. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да заври и отстранете от котлона.

3. Крем супа от спанак

Съставки

• 50 г масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 картофа;
• 450 мл пилешки или зеленчуков бульон;
• 600 мл мляко;
• 450 г пресен спанак;
• ½ лимон;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• смляно индийско орехче - на вкус;
• няколко супени лъжици тежка сметана.

Подготовка

Разтопете маслото в тенджера или тенджера. Поставете ситно нарязания лук и чесън и задушете до омекване. Нарежете картофите на малки кубчета, добавете към зеленчуците и запържете за още една минута.

Налейте бульона и гответе около 10 минути на умерен огън. Добавете млякото и оставете да заври. Поставете половината спанак и ситно настърганата лимонова кора. Гответе под капак за 15 минути, след което леко охладете.

Използвайте блендер, за да пасирате супата заедно с останалия спанак, след което загрейте отново. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Гарнирайте със сметана преди сервиране.

4. Пиле в сос от крема сирене със спанак

Съставки

• 2-3 супени лъжици зехтин;
• 4 половинки пилешки гърди без кожа и кости;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 чаени лъжички червен пипер;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 250 г пресен спанак;
• 240 мл обезмаслена сметана;
• 180 мл пилешки бульон;
• 100 г настъргана моцарела;
• 50 г настърган пармезан.

Подготовка

Загрейте половината олио в тиган на среден огън. Натрийте пилето със сол, черен пипер и червен пипер. Пържете около 8 минути от всяка страна до златисто кафяво. Прехвърлете месото в чиния.

Загрейте останалото олио в тиган и добавете ситно нарязания лук. Запържете, като разбърквате от време на време, за около 5 минути. Добавете нарязан чесън и гответе още една минута. Добавете спанака на порции и гответе, докато леко намали обема си.

Изсипете сметаната и бульона, овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри за 3 минути. Добавете моцарела и пармезан и разбъркайте, за да се разтопи сиренето. Поставете пилето в тигана и гответе още 5 минути, като го полеете със соса.

5. Пуешки кюфтета със спанак

Съставки

• 300 г замразен спанак;
• 1 яйце;
• 80-100 г трохи за хляб;
• 450 г пуешка кайма;
• ¼ крушки;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло.

Подготовка

Размразете спанака и изцедете излишната течност. Комбинирайте го с разбито яйце, галета, кайма, нарязани лук и чесън, сол и черен пипер. Може да добавите и други подправки по ваш вкус.

От сместа се оформят малки топчета и се поставят върху намазнена тава. Печете на 200°C за около 20 минути.

6. Сьомга, пълнена със спанак и сирене

Съставки

• 80-100 г замразен спанак;
• 220 г крема сирене;
• 50 г настъргана моцарела;
• ¼ чаена лъжичка сушен чесън;
• смляно чили - на вкус;
• сол на вкус;
• 4 филета от сьомга;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• парче масло;
• ½ лимон.

Подготовка

Размразете спанака и изцедете излишната течност. Комбинирайте крема сирене, моцарела, спанак, чесън, чили и сол. Направете надлъжни разрези в рибата и напълнете с получената смес.

Натрийте филетата със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган на среден огън. Запържете рибата за около 6 минути от всяка страна до златисто кафяво. След като обърнете филето, го полейте с лимоновия сок.

Добави към любими?

10 оригинални рецепти за рибни сладки

7. Ньоки със спанак и рикота

Съставки

• 280 г замразен спанак
• 200 г рикота;
• 60 г настърган пармезан;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 супени лъжици брашно + малко за поръсване.

Подготовка

Размразете спанака и изцедете старателно излишната течност. Комбинирайте всички съставки в блендер. Оформете малки топчета от масата, като поръсите ръцете си с брашно. Ако масата не поддържа добре формата си, добавете още брашно.

Сварете ньоките на порции. Потопете ги във вряща вода за 3 минути. Те трябва да изплуват на повърхността.

Разнообразяване на менюто?

Как да си направим ньоки от гъби

8. Салата със спанак, ябълки, орехи, сирене и горчица дресинг

Съставки

• 2 големи ябълки;
• ½ червен лук;
• 280 г пресен спанак;
• 50 г орехи;
• 80 г сушени боровинки;
• 140 г козе сирене или фета;
• 80 мл зехтин;
• 60 мл ябълков оцет;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица мед - по желание.

Подготовка

Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на тънки ивици. Сложете спанака, ябълките, лука, ядките, червените боровинки и половината натрошено сирене в купа.

Комбинирайте олио, оцет, лимонов сок, горчица, смлян чесън, сол, черен пипер и - по желание - мед. Залейте салатата с дресинга, разбъркайте и поръсете с останалото сирене.

Направи го?

10 вкусни салати с ябълки

9. Салата със спанак, портокал, целина, нар и медено-цитрусов дресинг

Съставки

• 1 нар;
• 2 портокала;
• 3-4 стръка целина;
• 180 г пресен спанак;
• 30 г нарязани бадеми;
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица мед;
• 1 шалот;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Обелете нара. Премахнете кората на 1 портокал, белите ивици и филмчетата. Нарежете целината на малки парченца. Поставете в купа спанака, целината, портокала, нара и бадемите.

Смесете сока на втория портокал, ябълковия оцет, олиото, меда, нарязания лук, сол и черен пипер. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.

Запасете се с витамини?

12 плодови и горски салати, които са по-вкусни от тортите

десет. Млечно смути със спанак, киви и банан

Съставки

• 240 мл мляко;
• 60–80 г пресен спанак;
• 3 киви;
• 1 банан;
• 250 г натурално кисело мляко.

Подготовка

Комбинирайте млякото и спанака в блендер. Добавете кисело мляко, киви и парченца банан и разбийте до гладкост.

Прочетете също ??? ‍ ??????

• 10 лесни рецепти за пълнени гъби
• Топ 10 рецепти за лазаня: от класика до експерименти
• 10 най-добри рецепти за ризото и тайните на перфектното ястие
• 10 оригинални салати с пресни домати
• 10 апетитни салати с консервирана риба тон