10 рецепти за желе от овесени ядки за всеки вкус

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пригответе желе с мляко, цвекло, горски плодове, сушени плодове или се ограничете само до две съставки.

Какво трябва да знаете, преди да приготвите желе от овесени ядки

1. Овесените ядки, които не изискват варене, не са подходящи за желе.
2. Киселът ще има забележима киселинност, ако оставите овеса да ферментира по-дълго, отколкото предлага рецептата.
3. Не бързайте да изхвърляте тортата. Използвайте го за търкане, бисквити или хляб без мая.
4. Можете да сервирате готова напитка с мед, кондензирано мляко, конфитюр, сушени плодове, мюсли, шоколад, канела, ванилия, сладолед, бисквити, мента или сироп.

1. Овесено желе Изотов

Съставки

• 2½ литра вода;
• 500 г овесени ядки;
• 100 мл кефир.

Подготовка

Напълнете трилитров буркан със студена преварена вода. Добавете овесени ядки и кефир. Покрийте плътно с гумена ръкавица и поставете на топло и тъмно място, докато се появи тънък слой пяна. В зависимост от стайната температура това ще отнеме от 24 до 48 часа.

Прецедете течността и я оставете за още 5 часа, за да се появи утайка - концентрат. След това внимателно изцедете прозрачната течност - овесен квас - в друг съд.

Сложете три супени лъжици утайка в чиста тенджера и налейте една чаша квас. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Продължете да къкри желето, докато се сгъсти.

Овесеният концентрат може да се съхранява в хладилник до 21 дни, квасът - не повече от три дни.

2. Овесено желе с ръжен хляб

Съставки

• 1 литър вода;
• 400 г овесени ядки;
• 20 г ръжен хляб;
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Изсипете студена преварена вода в буркан или тенджера. Разбъркайте овесена каша и филийка ръжен хляб. Покрийте и поставете на топло и тъмно място за 24-48 часа, докато се появи пяна.

Когато сместа започне да ферментира, добавете хляба и разбъркайте сместа. Прецедете го през двоен тензух в чиста тенджера. Консистенцията на течността трябва да наподобява крем. Ако е твърде гъсто, добавете още малко вода.

Поставете тенджерата на среден огън, добавете сол и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона и продължете да готвите, докато желето се сгъсти.

3. Кисел от овесено брашно

Съставки

• 1 супена лъжица пълнозърнесто овесено брашно
• 1 литър вода;
• ½ чаена лъжичка ръжена закваска.

Подготовка

В дълбока тенджера смесете овесените ядки, 750 мл топла вода и закваската и оставете за 12-14 часа. Когато времето изтече, разбъркайте течността и прецедете през фина цедка или тензух в тенджера.

Сложете втасалото в купа, налейте още 250 мл вода, също разбъркайте и прецедете.

Сложете течността в тенджера да къкри на среден огън, след което намалете до минимум. Варете желето за 3-5 минути, като бъркате непрекъснато.

4. Желе от мляко и овесени ядки

Съставки

• 100 г овесени ядки;
• 500 мл мляко;
• 1 супена лъжица картофено нишесте
• 2 супени лъжици захар;
• ванилин на вкус.

Подготовка

Изсипете овесените ядки в дълбока купа, покрийте ги с топло мляко и оставете за 20 минути.

С помощта на фина цедка и два слоя тензух прецедете съдържанието на купата в тенджера. Отделете ½ чаша течност, добавете нишесте към нея и разбъркайте добре.

Сложете тенджерата с млечно-овесената смес на среден огън. Добавете захарта и ванилина. Когато течността заври, при непрекъснато бъркане се изсипва разреденото нишесте.

Оставете желето да заври и оставете да къкри 1-3 минути.

5. Овесено желе с лимон

Съставки

• 230 г овесени ядки;
• 750 мл вода;
• 2½ супени лъжици захар
• 40 мл лимонов сок;
• 10 г лимонова кора.

Подготовка

Залейте овесените ядки с вряла вода и оставете за 8 часа. След това прецедете запарката в тенджера, добавете захарта, лимоновия сок и кората.

Оставете сместа да къкри на среден огън, намалете и гответе, като бъркате непрекъснато, за 2-3 минути. Охладете желето на стайна температура и след това, така че да се сгъсти, поставете в хладилник за 2 часа.

6. Овесено желе с тиквен и портокалов сок

Съставки

• 60 г овесени ядки;
• 250 мл вода;
• 100 г тиква;
• 200 мл портокалов сок;
• захар на вкус;
• 1 супена лъжица картофено нишесте

Подготовка

Залейте овесените ядки с вряла вода и оставете за 8 часа. Прецедете течността в тенджера.

Използвайте блендер, за да превърнете тиквата в каша. Прехвърлете го в тенджера, добавете 170 мл портокалов сок и захар. Смесете 30 мл сок с нишесте.

Оставете съдържанието на тенджерата да къкри на среден огън. След това при непрекъснато бъркане се изсипва внимателно разреденото нишесте и се оставя да заври отново.

Запазване в отметките?

10 оригинални ястия с тиква от Джейми Оливър

7. Овесено желе с горски плодове

Съставки

• 50 г овесени ядки;
• 750 мл вода;
• 1 чаша всякакви плодове, пресни или размразени;
• захар на вкус.

Подготовка

Овесените ядки се заливат с 500 мл вряла вода и се оставят за 6-8 часа. Прецедете в тенджера, добавете горски плодове, захар и още 250 мл студена вода.

Поставете на среден огън, оставете да заври и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, за 3-5 минути. Киселът трябва да се сгъсти.

Да вземат под внимание?

12 плодови и горски салати, които са по-вкусни от тортите

8. Овесено желе с банан и смокини

Съставки

• 1 чаша овесени ядки за варене;
• 1¼ л вода;
• 3 сушени смокини;
• 1 банан;
• 4 чаени лъжички мед;
• смлян кардамон - на вкус;
• смляна канела - на вкус;
• смлян джинджифил на вкус.

Подготовка

Залейте овеса с 1 л топла преварена вода и оставете за 6-8 часа. След това поставете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за час и половина до два. Добавете една чаша вода 45 минути след завиране. Прецедете съдържанието на тенджерата.

Изплакнете смокините и ги покрийте с вряла вода за 15 минути. Използвайте блендер, за да превърнете резените смокини и обелени банани, мед, кардамон, канела, джинджифил и овесени ядки в гладка паста.

Поглези се?

10 бананови пайове с шоколад, карамел, маслен крем и др

9. Овесено желе с цвекло и сушени плодове в бавна готварска печка

Съставки

• 1 цвекло;
• 150 г овесени ядки;
• 2 супени лъжици стафиди;
• 2 супени лъжици други сушени плодове;
• 2½ литра вода.

Подготовка

Изплакнете обеленото цвекло обилно, настържете на едро ренде и поставете в купа за мултикукър. Добавете овесени ядки, измити стафиди и други сушени плодове. Напълнете с вода.

Задайте режима "Задушаване" или "Супа" за 30 минути. След това прецедете съдържанието на купата, отстранете дебелото. Варете течността още 30 минути на същия режим.

Охладете желето до стайна температура преди употреба.

Разнообразяване на менюто?

10 интересни салати от цвекло за тези, които са уморени от шуба и винегрет

10. Бързо желе от овесени ядки

Съставки

• 50 г овесени ядки;
• 100 мл вода.

Подготовка

Залейте овесените ядки с хладка преварена вода и смелете с блендер. Прецедете през фина цедка или тензух в малка тенджера.

Оставете течността да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Прочетете също???

• Как да готвите овесена каша: подробни инструкции
• Как да готвя компот от сушени плодове
• Закуска овесена каша, която може да се приготви вечер
• Как да си направим овесено мляко с две съставки
• Всичко, което искахте да знаете за храненето