Какво да приготвите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни ястия

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Бутер тестото е находка за тези, които обичат печенето, но не обичат да се забъркват дълго време с него. Прави отлични пайове, гевреци, пици, хот-дог и дори пасти. Как да подготвим всичко това - ще ви кажем по-нататък.

Класическото бутер тесто е доста трудно за приготвяне. По-лесно е да купите готов, да го съхранявате във фризера и да го извадите, когато искате да изпечете нещо. Но ако сте привърженик на всичко у дома, потърсете в интернет опростени начини за приготвяне на бутер тесто. Рецептите по-долу предполагат, че вече го имате.

Отворени бутерчета за закуска

Съставки:

• 200-300 г бутер тесто;
• пилешки яйца;
• резени бекон;
• Пармезан;
• сол, черен пипер и билки (магданоз, копър, босилек).

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на квадрати 7-10 см. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене. Направете брони с височина около 1 сантиметър около краищата на квадратите.

Разбийте по едно яйце във всеки от квадратите си и добавете няколко резена бекон. Овкусете със сол, черен пипер и поръсете с наситнени билки и настърган пармезан (може да се замени с друго сирене).

Загрейте фурната до 200°C. Печете бутерчетата за 10-15 минути. Тестото трябва да стане златисто кафяво. Но можете да премахнете бутерчетата рано, ако искате яйцето да остане течно.

Бутер пръстен за закуска

Съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г наденица;
• 200 г чедър;
• 4 яйца;
• 1 супена лъжица ранчо сос
• 3 супени лъжици салса сос
• пармезан.

Подготовка

Разточете тестото, за да оформите кръг с диаметър около 30 сантиметра. Поставете чаша в центъра на този кръг и изрежете друг кръг. Нарежете получения пръстен на триъгълни клинове. Трябва да изглежда като цвете.

Можете също да нарежете тестото на триъгълници и да оформите ринг, както е показано тук.

Намажете ринга със сос ранчо. Ако го няма, просто смесете в равни пропорции заквасена сметана и майонеза с различни подправки (сушен магданоз, сушен копър, сол, черен пипер, чесън на прах и т.н.).

Нарежете наденицата и леко запържете. След това разбийте яйцата в тиган и запържете при непрекъснато бъркане. Добавете три супени лъжици салса в края.

Разстелете пълнежа около ринга, така че по-късно да е удобно да огънете "венчелистчетата", а след готвене - нарежете бутерчето. Затворете ринга, като сгънете всички "венчелистчета" и го поръсете с настърган пармезан. Печете бутер във фурната за 10-15 минути на 200°C. Сервирайте с горещо кафе за закуска.

Бърз чийзкейк

Съставки:

• 400 г бутер тесто без мая;
• 250 г крема сирене;
• 150 г захар + 2-3 супени лъжици за поръсване;
• 80 г масло;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар

Подготовка

Разточете тестото на два големи кора. Поставете един от тях върху кръгла или правоъгълна тава за печене. Разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ваниловата захар до гладкост. Изсипете сместа във форма.

Отгоре поставете втория слой тесто. Запечатайте краищата. По желание може да направите плитки или решетка от остатъците от тестото и да украсите с тях чийзкейка. Отгоре на тортата се поръсва захар. Ако обичате канела, може и да я поръсите.

Печете чийзкейка за половин час в предварително загрята на 180°C фурна до златисто кафяво. Когато изстине, приберете в хладилника за няколко часа, след което нарежете и сервирайте.

Пай със зеле

Съставки:

• 500 г бутер тесто;
• 130 г масло;
• 1 малки вилици зеле;
• 7 яйца;
• 3 чаени лъжички сол.

Подготовка

Нарежете зелето на ситно и го поръсете със сол. Оставете го за 15-20 минути, за да пусне сок. Сварете яйцата и също ги нарежете на ситно.

Изстискайте зелето и комбинирайте с яйцата. Разтопете маслото и изсипете в плънката.

Разточете тестото до размера на тавата за печене. Трябва да имате два еднакви слоя. Застелете тава за печене с един от тях и наредете плънката. Отгоре поставете втория слой тесто. Защипете краищата. Намажете повърхността на пая с разбито яйце и поставете във фурната за 30-40 минути да се пече на 180°C.

Руло с горски плодове и крема сирене

Съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 100 г крема сирене;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• пресни или замразени плодове.
• 1 чаша пудра захар
• 1-2 супени лъжици мляко.

Подготовка

С миксер смесете крема сиренето, захарта, лимоновия сок и кората до гладкост. Разточете тестото и го намажете с кремообразната смес. Отгоре подредете плодовете и завийте рулото. Нарежете го на малки парченца и го прехвърлете в кръгъл лист за печене.

Печете кифличките за 15-20 минути на 180°C. Докато се пекат, пригответе глазурата. За целта смесете чаша пудра захар с 1-2 супени лъжици мляко. Оставете сместа да престои известно време, за да се разтвори напълно праха. Ако глазурата е твърде гъста, добавете още една лъжица мляко. По желание може да добавите и щипка ванилия.

Извадете кифличките от фурната и ги покрийте с глазура. Може да се сервира както топла, така и студена.

Чебуреки

Съставки:

• 1 кг бутер тесто без мая;
• 500 г свинско или телешко мляно;
• 50 г масло;
• 2 глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Накълцайте лука с блендер или месомелачка, смесете го с каймата. Овкусете със сол и черен пипер, добавете нарязан чесън и подправки, които харесвате.

Нарежете тестото на малки топчета, разточете всяка от тях. Поставете няколко лъжици кайма и малко парче масло върху едната половина на кръга. Покрийте каймата с втората половина на тестото и я защипете.

Запържете баничките в сгорещено растително масло до златисто кафяво от двете страни. След като покафенеят, поставете тестените върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Бутерчета с банани и Нутела

Съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 2 банана;
• "Нутела";
• захар;
• канела.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Намажете основата на всяка с Нутела (около половин супена лъжица на триъгълник). Как да си направите тази шоколадова намазка у дома, вижте тук.

Обелете и нарежете бананите на четвъртинки. Разделете резените банан на триъгълници. Навийте бутерчетата на руло, защипете отворените краища, за да не се вижда плънката. Трябва да получите нещо като пайове. Потопете всяка една от тях първо в захар, а след това в канела. Поставете върху тава за печене, постлана с пергамент.

Печете бутерчетата за 10-15 минути на 190°C. По-добре е да го ядете горещо, така че Nutella да изтече като горещ шоколад.

Гевреци със сирене и чесън

Съставки:

• 220 г бутер тесто;
• 100 г моцарела;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
• 1 скилидка чесън

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Поставете парче сирене (ако няма моцарела, използвайте други меки сортове) в основата на всеки триъгълник и увийте франзели. Намажете ги със смес от разтопено масло и смлян чесън и магданоз.

Загрейте фурната до 190 ° C, покрийте тавата за печене с пергамент. Печете гевреците за 10 минути.

Бутерчета с ананас

Съставки:

• 500 г бутер тесто;
• консерва от консервирани ананаси (пръстени);
• пудра захар.

Подготовка

Извадете ананасите от буркана и ги подсушете върху хартиена кърпа. Разточеното тесто нарежете на ленти с ширина 2-3 сантиметра. Увийте всеки пръстен ананас с лента от тесто (подобно на бекона) и разстелете върху тава за печене (не забравяйте за хартията за печене).

Печете бутерчетата във фурната на 180°C за 15–20 минути. Поръсете готовите печени изделия с пудра захар. Можете също да използвате сусам или маково семе като поръска.

Спанакотиропите

Съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 200 г сирене фета;
• 200 г замразен спанак;
• 4 супени лъжици зехтин
• 2 пилешки яйца;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• магданоз, копър и зелен лук на вкус.

Подготовка

Spanakotyropita е традиционен гръцки пай със спанак и фета. Размразете, подсушете и нарежете спанака, за да направите порционните спанакотиропити. Запържете лука в зехтин (две супени лъжици) до златисто кафяво. Разбийте яйцата в отделна купа и комбинирайте с фета. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Добавете задушения лук, останалия зехтин, ситно нарязаните билки и чесъна.

Разточете тестото на тънко и го нарежете на квадрати с ширина 10-12 сантиметра. Върху всяка сложете по две супени лъжици от плънката. Увийте баничките на триъгълници. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене.

Печете баничките в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути.

Плодова бисквита

Съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 100 г пудра захар;
• 100 г пресни ягоди;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 4 супени лъжици сладко от ягоди
• 2 банана;
• 1 ябълка;
• 1 киви.

Подготовка

Разточете тестото на пласт с дебелина около 0,5 сантиметра. Можете да направите малки брони около ръба.

Намажете тестото първо със заквасена сметана (по-добре е да използвате мазна сметана), а след това със сладко от ягоди. Ако няма ягода, може да вземете всяка друга по избор. Отгоре поръсете с тънко нарязани плодове. Представете си така, че да се окаже не само вкусно, но и красиво.

Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 15-20 минути. Готовата бисквита поръсете с пудра захар.

Рулца със сирене и шунка

Съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г шунка;
• 150 г твърдо сирене;
• 1-2 супени лъжици майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• зелени (копър, магданоз, босилек).

Подготовка

Разточете тестото на правоъгълник с размери около 30 х 45 сантиметра. Нарежете шунката на тънки филийки (може да използвате лекарска и всяка друга наденица по избор) и сирене.

Накълцайте билките и чесъна, смесете ги с майонеза и го разстелете върху слой тесто, като отстъпите 3-5 сантиметра от ръба. Разпределете равномерно шунката и сиренето върху тестото. Оставете несмазания ръб свободен. Навийте рулото, така че лентата тесто да е от външната страна. Може да се навлажни с вода, за да се запечата плътно рулото.

Нарежете рулото на парчета с ширина 4-6 сантиметра. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене. Отгоре рулото може да се намаже с жълтък и да се поръси с мак или сусам. Печете кифличките във фурната на 180°C за 20-25 минути.

Хот дог

Съставки:

• 400 г бутер тесто с мая;
• 6 колбаси;
• 100-150 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• сусам, сос и подправки на вкус.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на ленти с ширина 3-4 сантиметра. Намажете всяка от тях с любимия си сос, поръсете с подправки и ситно настъргано сирене. Увийте лентите тесто върху наденичките и поставете хот-договете върху застлана с пергамент тава. Намажете отгоре с разбито яйце и поръсете със сусам (по желание).

Печете наденичките в тестото за 20 минути на 180 ° C.

Кроасани с шоколад

Съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 200 г шоколад;
• 50 г пудра захар;
• 1 пилешко яйце.

Подготовка

Разточете тестото с дебелина не повече от 0,5 сантиметра и го нарежете на триъгълници. Поставете 1-2 шоколадови шайби в основата на триъгълниците. Навийте триъгълниците на руло, поставете върху застлана с пергамент тава и намажете с разбито яйце.

Печете кроасани във фурната за 20 минути при 220 ° C.

Пигтейли с пилешко и сирене

Съставки:

• 300 г бутер тесто без мая;
• 300 г пушени пилешки гърди;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 яйце.

Подготовка

Разточете и нарежете бутер тестото на ленти с ширина около 2 сантиметра. Вземете една лента и върху нея поставете ситно нарязаните пилешки гърди и настърганото сирене. Покрийте с друга лента, закрепете ги заедно в основата. Внимателно завъртете бутерчето. Повторете това с всички останали ленти.

Поставете готовите плитки върху лист за печене (не забравяйте за хартията за печене!) И ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 15 минути.

Датски сладки плитки

Съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 2-3 ябълки;
• 5 супени лъжици тръстикова захар
• 3 супени лъжици обикновена захар
• 2 супени лъжици масло;
• 2 чаени лъжички канела
• ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия.
• ½ чаша пудра захар;
• 2-3 чаени лъжички мляко;
• ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Подготовка

Ябълковият пай от бутер тесто е популярен в Дания. Предлагаме ви да направите негова вариация под формата на плитки.

За да направите това, ябълките трябва да бъдат обелени, изчистени от сърцевината и нарязани на кубчета. След това трябва да се карамелизират на слаб огън: гответе ги в тенджера с тръстикова захар, екстракт от ванилия и чаена лъжичка канела за 5 минути.

Разточете тестото, намажете с разтопено масло, поръсете с обикновена захар и останалата канела. Подредете ябълките и покрийте с още един слой тесто. След това го нарежете на ленти, поставете върху тава за печене с пергамент и внимателно завъртете всяка една на спирала.

Печете плитките за 10-15 минути във фурната на 180°C. Докато се пекат, направете глазурата. Смесете пудра захар, мляко и екстракт от ванилия. Можете да регулирате дебелината на глазурата, като добавите прах или мляко.

Готовите плитки залейте с глазурата и сервирайте.

Бирени пайове

Съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г салам;
• 1 домат;
• 1 яйце;
• маслини;
• подправки на вкус.

Подготовка

Ако сте фен на бирата, то със сигурност ще харесате тези пайове. Пълнежът им върви добре с пяната. Саламът, сиренето, доматите и маслините трябва да бъдат нарязани на ситно и комбинирани с едно яйце. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки и билки към плънката.

Разточете тестото, нарежете на квадрати и разпределете пълнежа. Правете пайове. Печете на 180°C до златисто кафяво.

Затворени чийзкейкове

Съставки:

• 500 г бутер тесто без мая;
• 400 г извара;
• чаша захар;
• 3 яйца.

Подготовка

С миксер се разбиват две яйца с половин чаша захар и извара. Когато сместа стане гладка, добавете останалата захар и разбийте отново.

Разточете тестото и нарежете на кръгчета или квадрати. Върху всяка от тях сложете по 1-2 супени лъжици изварена маса. Сгънете краищата на чийзкейка като баничка. Поставете ги върху застлана с пергамент тава и намажете с разбито яйце.

Печете 30-40 минути на 180°C.

Пица с домати и моцарела

Съставки:

• 400 г бутер тесто с мая;
• 200 г моцарела;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици доматен сос
• 2 супени лъжици зехтин
• билки и подправки на вкус;
• сол и черен пипер.

Подготовка

Разточете тестото, направете брони около краищата. Ако желаете, можете да направите порционни мини пици. Намажете тестото със зехтин и доматено пюре и поръсете с подправки по избор.

Разстелете плънката. За пица а ла "Маргарита" са достатъчни тънко нарязани домати и моцарела, но можете да използвате всеки сос и всякакъв пълнеж (бекон, гъби, маслини и др.).

Пицата се поръсва с пресни билки и се пече 20-25 минути на 200°C.

Тарт Татен

Съставки:

• 250 г бутер тесто с мая;
• 150 г масло;
• 150 г тръстикова захар;
• 6 сладки и кисели ябълки;
• щипка канела.

Подготовка

Tart Taten е френски ябълков пай с пълнеж отгоре. Нека направим резервация веднага: вместо ябълки можете да използвате круши, манго, праскови или ананаси.

Намажете добре тавичката за печене с масло и поръсете със захар. Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на филийки. Подредете ги в тава за печене и поръсете с канела. Покрийте ябълките с лист разточено бутер тесто.

Печете пая за половин час на 180°C. Когато готовият тарт леко се охлади, обърнете формата за тарта върху чиния или тава, така че ябълките да са отгоре. Сервирайте топло. Възможно е със сладолед.