Как да готвя пиле без рецепта

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Ето как лесно да зарежете птиче месо и след това да го изпечете изненадващо меко и сочно без рецепта.

Започнете с подготовката на трупа, който първо трябва да се измие и избърше. Наложително е да избършете птицата, тъй като всяка влага по повърхността ще попречи на образуването на златиста и хрупкава коричка.

Ако месарят не го е направил вместо вас, отрежете излишната вътрешна мазнина от домашните птици.

Обърнете трупа към гърдите и отрежете миризливите опашни жлези над опашката: изглеждат като чифт меки сиво-жълти топчета.

Отрежете излишната кожа на шията, а останалата част закрепете с клечка за зъби или конец между крилцата.

Обърнете трупа с гърдите нагоре и завъртете върховете на крилцата над гърба, за да не загорят по време на печене.

Всичко, птицата е приготвена, сега трябва да се натрие със зехтин и обилно да се поръси със сол отвътре и отвън.

В кухината на пиле може да се сложи почти всичко: от по-малки птици като пъдпъдъци до любимите ви гарнитури и ароматни билки и зеленчуци. Решихме да останем на последния вариант, като поставихме няколко средно големи лук и смачкани скилидки чесън вътре в птицата. Можете да ги замените или допълните с целина (стъбло или корен), пащърнак или моркови.

След това изпращаме ароматен букет от гарни, в нашия случай, състоящ се от скромен набор от мащерка и лавров. Отново - ако има - добавете розмарин, босилек, магданоз или естрагон към уханната ръка.

Последното допълнение е, което може да бъде заменено с пресни цитрусови плодове. Тук е за овкусяване, но след изпичане птицата може да се залее с изпечения плодов сок.

След като всички добавки са вътре в пилето, завързваме бутчетата му с несинтетичен конец и го изпращаме във фурната. Основният трик за домашните птици без рецепта е да получите точното време за печене. За пиле се изчислява по проста формула: 20 минути при 180 градуса за всеки половин килограм тегло.

Печеното пиле е готово, но оставете пилето да почине за около 10 минути, преди да нарежете и извадите всички добавки от кухината. В противен случай по време на нарязването може да изтече целият сок, за който толкова старателно се погрижихме.