7 причини да ядете куркума всеки ден

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тя преодолява депресията и алергиите.

В Югоизточна Азия тази ярко оранжева подправка се използва и днес като лекарство. И като цяло е доста разумно. Ето няколко научно доказани примера с куркума за ползите, които куркумата може да осигури, ако я добавяте към храната си всеки ден (предупреждение за спойлер: не забравяйте черния пипер!).

Защо куркумата е полезна за вас

1. Намалява хроничните възпаления

Хроничното възпаление е една от най-актуалните истории на ужасите на съвременната медицина. Това е името на продължителна, извън контрол, но почти невидима отвън активност на имунната система. Учените смятат, че хроничното възпаление често предизвиква заболявания като:

• заболявания на сърдечно-съдовата система, включително атеросклероза Възпаление при атеросклероза;
• метаболитни нарушения (метаболитен синдром) и затлъстяване Възпалителни връзки между затлъстяването и метаболитното заболяване;
• различни видове рак Възпаление и рак.

Куркумата съдържа много активни химикали (куркуминоиди), най-известният от които е куркуминът, мощен антиоксидант със силни противовъзпалителни ефекти. На тази основа куркумата предполага, че редовната консумация на куркума може да намали вътрешното хронично възпаление. Това означава да се намали рискът от животозастрашаващи заболявания.

Куркуминът е толкова мощен, че неговата ефективност е сравнима с тази на някои противовъзпалителни лекарства. Но без странични ефекти.

Важен момент: куркуминът се абсорбира слабо в кръвния поток. За да извлечете максимума от храната си с вкус на куркума, яжте я с черен пипер. Основният му биологичен компонент - пиперин Влияние на пиперин върху фармакокинетиката на куркумин при животни и хора доброволци - подобрява бионаличността на куркумин. С прости думи, позволява на основната съставка на подправката да остане в тялото и да действа.

Куркуминът също е мастноразтворимо вещество, така че трябва да се подправя с мазни храни, като богат пилаф или задушено свинско месо.

2. Забавя стареенето и намалява риска от деменция

Оксидативният стрес, тоест излишъкът от свободни радикали в тялото, е фактор, който ускорява стареенето. Освен това свободните радикали, които увреждат клетките във всички органи и тъкани, са отговорни за повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, катаракта, различни мозъчни дисфункции и развитие на рак.

Куркумата е пълна с антиоксиданти Антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на куркумин - вещества, които неутрализират действието на свободните радикали.

В допълнение, куркуминът също така увеличава Куркуминът индуцира биосинтеза на глутатион и инхибира активирането на NF-kappaB и освобождаването на интерлевкин-8 в алвеоларните епителни клетки: механизъм на активност за улавяне на свободните радикали антиоксидантна активност на тялото. Тоест учи тялото ни да се противопоставя самостоятелно на атаката на свободните радикали.

3. Бори се с депресията

Добавките с куркума или куркумин са вероятно отлични антидепресанти.

Например, има проучване за ефикасността и безопасността на куркумин при тежко депресивно разстройство: рандомизирано контролирано проучване, което обхваща 60 души с депресия. Доброволците бяха разделени на три групи. На първия беше предписан прочутият антидепресант. Втората е добавка, съдържаща 1 грам куркумин. Третият е едновременно антидепресант и куркумин.

Шест седмици по-късно лекарите прегледаха участниците в експеримента. Оказа се, че състоянието на доброволците от първа и втора група се подобрява в еднаква степен – тоест куркуминът е не по-малко ефективен от популяризираното лекарство. А най-добри резултати показа третата група.

Учените спекулират, че антидепресантната активност на куркумата е свързана с нейните ефекти върху мозъка.

Възможно е куркуминът да стимулира антидепресантната активност на куркумин: участие на серотониновата и допаминова система в производството на хормоните допамин и серотонин. Изследванията все още продължават, но обещанието за куркума като антидепресант е страхотно.

4. Подобрява състоянието при артрит

Артритът е хронично възпаление на ставите. Лекарите смятат, че това е причинено от имунна недостатъчност: имунната система погрешно атакува собствените си клетки (засегнати са основно ставите на ръцете, китките, коленете). За съжаление, няма лек за артрит. Можете само да облекчите симптомите му. И в това отношение куркумата отново е на върха.

И така, в едно рандомизирано, пилотно проучване за оценка на ефикасността и безопасността на куркумин при пациенти с активен ревматоиден артрит с участието на хора, страдащи от ревматоиден артрит, беше установено, че половин грам куркумин на ден облекчава болката и намалява оток на ставите дори по-ефективно от добре познатото противовъзпалително лекарство.

Това не са единствените данни от този вид. В друго проучване, регистърът за оценка на продукта на Meriva®, комплекс куркумин-фосфатидилхолин, за допълнително лечение на остеоартрит, хората с артрит получават само 200 mg куркумин на ден и също така отбелязват, че състоянието им се подобрява.

5. Предпазва черния дроб от увреждане

Има доказателства от Куркумин при чернодробни заболявания: систематичен преглед на клетъчните механизми на оксидативния стрес и клинична перспектива, че редовната консумация на куркумин намалява риска и спира развитието на различни чернодробни заболявания. Това се отнася за безалкохолна мастна чернодробна болест (куркумата също забавя натрупването на мазнини в този орган), фиброза, цироза.

Куркуминът също така намалява увреждането на черния дроб при други чернодробни заболявания, като хроничен хепатит.

6. Подобрява състоянието при сезонни алергии

Приемът на куркумин е в състояние да облекчи симптомите на сенна хрема: кихане, сърбеж, хрема, подуване.

7. И вероятно подобрява здравето по дузина други начини

Реномираният медицински ресурс WebMD изброява куркумата редица заболявания и състояния, на които куркумата вероятно ще може да противодейства (т.е. да забави развитието и/или да намали симптомите). То:

• болест на Алцхаймер;
• астма;
• свързано с възрастта увреждане на паметта;
• бета таласемия - заболяване на кръвта, една от вродените анемии;
• рак на дебелото черво и ректума;
• Болест на Crohn, вид възпалително заболяване на червата
• диабет;
• разстроен стомах;
• лека форма на гингивит - заболяване на венците, в този случай разтвор на куркума във вода се използва за изплакване на устата;
• сериозна инфекция на венците - пародонтит;
• болки в ставите;
• лихен планус;
• предменструален синдром (ПМС);
• рак на простатата;
• псориазис;
• системен лупус еритематозус;
• туберкулоза;
• язвен колит;
• възпаление на окото (увеит);
• трихофития;
• диария;
• акне.

И това не е пълен списък. Изследванията на лечебните свойства на куркумата все още се провеждат и е възможно в бъдеще ярката подправка да заеме едно от ключовите места в лечението на много заболявания.

Какво и на кого може да навреди куркумата

Куркумата се счита за практически безопасна - поне ако се консумира или прилага върху кожата за не повече от 12 месеца (което ще се случи след това, просто не е тествана) и в приемливи дози.

В повечето от проучванията, доказващи ползите от подправката, доброволците консумират 200 mg до 2 g куркумин на ден – и това само подобрява здравето им. Но СЗО, представлявана от своите експерти от Комитета по хранителни добавки (JECFA), въпреки това определи в научното становище относно преоценката на куркумин (E 100) като хранителна добавка допустимата дневна доза: не повече от 3 mg за всеки 1 кг телесно тегло на ден…

Това означава, че за жена с тегло 60 кг дневната доза куркумин е 180 мг, а за мъж с тегло 80 кг - 240 мг.

Като се има предвид това, си струва да се помни, че куркуминът представлява средно само 3% от теглото на куркумата на прах. Тоест една и съща хипотетична жена трябва да яде не повече от 5,5 g куркума на ден, а мъжът - не повече от 7,3 g.

Въпреки това, за презастраховане, лекарите препоръчват да бъдете по-внимателни:

• Бременна. Можете да ядете ястия с тази подправка. Не приемайте само куркума в лечебни дози – над 500 mg куркумин на ден. Това може да провокира контракции на матката.
• Хора с проблеми с жлъчния мехур. Куркумата може да влоши състоянието, особено ако имате камъни в жлъчката или запушвания в жлъчните пътища.
• Тези, които се подготвят за операции. Куркуминът намалява съсирването на кръвта, така че има риск от кървене.
• Страдащи от диабет. В този случай подправката може ненужно да понижи нивата на кръвната захар.
• Тези, които планират бременност или се лекуват за безплодие. Куркумата леко понижава нивата на тестостерон и намалява активността на сперматозоидите.
• С дефицит на желязо в организма. Куркуминът може да наруши усвояването на този микроелемент от храната. Първо, победете анемията и едва след това пристъпете към изучаване на полезните свойства на ярко оранжевата подправка.