Как да изберем правилните плодове и горски плодове

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

На какво трябва да обърнете внимание, за да купите най-зрелите, ароматни и вкусни плодове.

Праскови и нектарини

Ако лятото можеше да бъде плод, то щеше да е праскова. По-добре е да ги купите на пазара. Приближете го до лицето си и помиришете. Изберете праскови с ярка кора. Трябва да е червено, оранжево, розово. А пулпата е ярко жълта, като слънчогледови листенца. Притиснете леко прасковата, тя трябва да е твърда и не прекалено мека.

Нектарините трябва да имат червена кожа с жълти точки. Тези плодове се консумират най-добре, така че да хрупкат, когато ги отхапете. Яжте омекотени храни само когато няма други или когато сте забравили за тях и след това ги намерите някъде в далечния ъгъл на хладилника.

Плодовете с жълта плът са по-ароматни, докато тези с бяло месо са по-сладки. Белите праскови и нектарини са по-малко кисели, така че ще бъдат сладки, независимо от тяхната мекота. Ароматът им е фин, флорален, но не толкова интензивен като този на жълтите. Изберете според вашия вкус.

манго

Мангото трябва да се яде узряло, когато сокът буквално изтича от него. Вкусът на такъв плод е сладък, леко тръпчив, а ароматът е богат. Единственият недостатък на мангото е, че е трудно да се бели. Ще трябва да бъркате с нож, а също и да се запасите с чиния и салфетки, за да не оставяте петна от сок по всичко наоколо.

Узрялото манго е твърдо, не прекалено меко. Ако кожата е набръчкана, плодът е презрял или започва да гние отвътре. Тя трябва да е гладка, с равномерен ярък цвят, без петна. Няма проблем, ако по него има малки тъмни петна. Това показва, че плодът е узрял.

Обърнете внимание на миризмата. Трябва да е сладък и смолист. В мангото с кисела миризма процесът на ферментация вече е започнал, такива плодове не трябва да се купуват. Ако плодът изобщо не мирише, значи е бил неузрял. Просто ще бъде безвкусно.

Гроздов

Вижте цвета на плодовете. Зрялото зелено грозде има жълтеникав оттенък. Червеното грозде трябва да има наситен винен цвят, без зелени петна по кожата. Узрялото лилаво грозде е много тъмно, почти черно.

Зрелите плодове са твърди и гладки, плътно прикрепени към дръжките. Ако самите дръжки са зелени и гъвкави, гроздето определено е прясно. Сбръчканите или мокри плодове са знак, че гроздето се е развалило.

Ако плодовете имат белезникаво матово покритие, всичко е наред. Това е естествена защита срещу гниене и загуба на влага. Дори ако плаката не е напълно отмита, е безопасно да се ядат такива плодове.

сливи

Сливи от всякакъв цвят - червени, жълти, лилави - не трябва да са прекалено меки. При леко натискане зрънцето трябва да пружинира. Не купувайте набръчкани или увиснали плодове. Но избягвайте и много тежките. Те няма да узреят, дори ако бъдат оставени на тъмно място за няколко дни.

Всички плодове трябва да имат сладък, характерен аромат на слива. Сивкаво покритие върху сливите, както при гроздето, предпазва плодовете.

Фиг

Трябва да е мека, но не прекалено мека. Не купувайте плодове, ако изглеждат набръчкани или имат пукнатини, които причиняват изтичане на сок. Но много гладка лъскава кожа също не е опция. Такива плодове все още не са узрели.

Смокините се развалят много бързо, не могат да се съхраняват дълго време. Консумирайте го в рамките на един до два дни след покупката.

Диня

Месото на динята трябва да е сладко и хрупкаво, твърдо и не твърде воднисто. Зряла диня, когато се почуква по нея, ще издаде тъп звук, а когато се стисне, ще пука.

Погледнете кожата на динята. Тя трябва да е лъскава, без разрези и пукнатини, с добре очертани ивици. Отстрани може да има малко жълто петно. В този момент динята докосна земята, когато растеше.

череша

Изберете тъмночервени плодове. Те ще са узрели. Самите плодове трябва да са твърди и лъскави. Стъблата са зелени и гъвкави. Ако са изсъхнали и потъмнели, тогава плодовете са били в магазина от дълго време.

Погледнете мястото, където се съединява стъблото. Ако кожата е набръчкана, плодовете се съхраняват дълго време при стайна температура. Може да са сладки, но вече не са пресни.

Мандарини

Мандарините се избират основно заради миризмата им. Ако е богат и сладникав, плодът определено е узрял. За да проверите това, леко разтрийте кората с пръст.

При узрелите мандарини кората не прилепва твърде плътно към пулпата. Той е тънък и лесен за почистване. И при натискане пружинира. Само не натискайте силно, мандарините се набръчкват лесно.

Проверете теглото на плодовете. Ако са тежки, значи в тях има много сок. Не купувайте мандарини, които са твърде меки с петна или вдлъбнатини. Те лежаха твърде дълго и започнаха да се влошават.

Портокали

Обърнете внимание на теглото на плода. Колкото по-тежък е портокалът, толкова по-узрял и сочен е той. Изберете твърди портокали с гладка, тънка кора.

Но не винаги може да се разчита на цвета. Някои сортове, като Валенсия, се връщат към зеленикав оттенък след узряване. Тъмните петна по кората не означават, че плодът се е развалил. Просто такъв портокал е израснал в горещ, влажен климат.

Банани

Ако ще ги използвате веднага, купувайте зрели – жълти, с малки кафяви петънца. Ако искате да запазите плодовете няколко дни, изберете зеленикави. Тези банани постепенно ще узреят. Идеален за храна - ярко жълт със зеленикави краища.

Не купувайте кафяви банани, които са твърде меки. Вече започнаха да гният отвътре. А сивият цвят на кожата показва, че плодът е бил съхраняван при грешна температура. Едва ли ще са вкусни.

Ягода

Първото нещо, което трябва да забележите, е наситеният, сладък аромат. Тези ягоди ще бъдат узрели и вкусни. Ако плодовете нямат никаква миризма, вкусът им е празен.

Обърнете внимание и на цвета. Плодовете с бели или зелени петна вече няма да узряват. Най-хубавото е, че плодовете са светлочервени. Твърде тъмен цвят показва, че ягодите са презрели.

Плодовете трябва да са твърди, без вдлъбнатини или повреди. Ако са престояли дълго време и са станали прекалено меки, използвайте ги за печене или сварете компот.

Малини

Както при повечето други плодове и горски плодове, обърнете внимание на вкуса. В узрелите сладки малини той е пълноценен. Изберете твърди, сухи плодове, които са без повреди и мухъл. Различните сортове малини имат различна интензивност на цвета. Основното е, че е еднакво, без зелени петна.

Малините се съхраняват много малко. Опитайте се да го използвате в рамките на няколко дни след покупката. Или замразете за бъдеща употреба. Ако плодовете станат прекалено меки, смилайте ги в блендер или сварете сладкото.

Боровинка

Зрели боровинки с еднакъв цвят, без зачервяване. По него може да има сивкаво покритие. Това е естествен защитен слой.

Изберете твърди плодове. Меките, воднисти боровинки са оставени твърде дълго и вече са загубили вкуса си. Както всички кисели плодове, той не се съхранява дълго време, по-добре е да се яде веднага.

Гранат

Изберете големи плодове с ярко оцветени кожи. Дръжте нара в ръката си, трябва да е тежък - това означава, че съдържа много сок. Кожата трябва да е без петна, драскотини и други повреди. Трябва да е гладка без бръчки.

Ако семената са червени, но кожата е потъмняла отвътре, всичко е наред. Можете да ядете този нар. Но ако самите семена са станали кафяви и омекнали, по-добре е да ги изхвърлите.

Има няколко начина за почистване на нар. Например, можете да го разрежете наполовина и да обърнете всяка половина навън. Сега извадете ценните семена едно по едно. Или ги изсипете заедно с бялата кожа в купа с вода. Кожата ще изскочи.

Личи

Колкото по-голямо е личи, толкова по-добре. Избирайте твърди плодове, които малко изпъкват при натискане, но не отделят сок. Ако кожата е мокра и напукана, вътрешността на плода е започнала да гние.

Различните сортове имат различни цветове на кожата. Зрелите личи са червени, оранжеви, жълтеникави на цвят. Но ако плодът стане кафяв, това означава, че те вече са се влошили. От узрели личи кожата се отстранява просто на ръка. При презрял е по-плътен, ще трябва да го отделите с нож.

Пулпът от личи е сочен, бял, полупрозрачен. Има вкус на грозде. Ако е станал напълно прозрачен, потъмнял или покрит с петна, плодът се е развалил. Такива личи не могат да се ядат.