Как пробиотиците се различават от пребиотиците

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Разликата между тях е приблизително същата като между вас и моркова.

Какво представляват пробиотиците

Пробиотиците са микроорганизми, които според някои сведения могат да имат благоприятен ефект върху организма като цяло и върху червата в частност. Понякога се нарича и продукти и биологично активни добавки, съдържащи микроорганизми.

Пионер в изследването на пробиотиците е руският учен Иля Мечников, който отбелязва дълголетието на българските селяни, които редовно ядат кисело мляко.

Той установи, че млечнокиселите микроорганизми в червата могат да потискат развитието на гнилостни бактерии. Мечников също така предложи специално да се засяват червата с млечнокисели бактерии за подобряване на здравето. Терминът "пробиотици" обаче се появява много по-късно, през 80-те години на миналия век.

В Русия пробиотиците са регулирани и класифицирани като функционални хранителни съставки с научно доказани ползи за здравето. Европейската агенция за безопасност на храните е предпазлива от опитите на производителите да твърдят ползите за здравето от храни, съдържащи микроорганизми. Експертите посочват факта, че причинно-следствената връзка между консумацията на пробиотични продукти и здравето не е напълно подкрепена от изследвания.

Според GOST R 56139-2014 пробиотиците включват:

• лактобацили;
• бифидобактерии;
• пропионова киселина;
• стрептококи от вида Streptococcus thermophilus;
• бактерии от рода Lactococcus.

Те могат да бъдат добавени към продукта изкуствено или първоначално включени в неговия състав. Например, млечнокиселите бактерии вече присъстват в киселото мляко и кефира.

Защо пробиотиците са полезни за вас

Някои проучвания подкрепят ползите от пробиотиците при определени заболявания, но с предупреждения. Взаимодействията между чревната микробиота и гостоприемника не са напълно разбрани. Освен това, когато се изследва ефектът на пробиотиците върху заболяването, се вземат предвид промените, свързани със специфични щамове, и този ефект не може да бъде екстраполиран към други щамове.

Въпреки това учените успяха да докажат, че пробиотиците могат да имат положителен ефект при диария, свързана с антибиотици, някои случаи на гарднерелоза, синдром на раздразнените черва. Те могат също така леко да понижат кръвното налягане и нивата на холестерола и да повишат имунитета.

Какво представляват пребиотиците

Пребиотиците са хранителни компоненти, които стимулират растежа или дейността на полезни микроорганизми в чревната микрофлора, хранителна среда за тях.

Пребиотиците включват захари, пептиди, ензими, мастни киселини и аминокиселини. Тоест, за да раздвижите полезната микрофлора в червата, трябва да обърнете внимание на млечни продукти, фибри, плодове, зеленчуци, горски плодове, ядки.

Защо пребиотиците са полезни?

Изследванията показват, че пребиотиците не само помагат на пробиотиците да бъдат по-активни, но също така могат да блокират растежа на патогенната микрофлора. В същото време твърде активното въвеждане на храни с пребиотици в диетата често завършва с подуване на корема.

Каква е разликата между пробиотици и пребиотици

Пробиотиците са живи микроорганизми, пребиотиците са химикали, с които се хранят пробиотиците. И разликата между тях е приблизително същата като между вас и един морков.

Те са обединени от почти идентичното си име и обхват. Тези хранителни компоненти са пряко зависими един от друг: без пребиотици пробиотиците няма да могат да се размножават; без пробиотиците няма да има кой да храни пребиотици.

Трябва ли да консумирате пробиотици и пребиотици?

Ако говорим за продукти, които съдържат тези компоненти, те ще се впишат перфектно в диетата. Зърнените храни, млечните продукти, зеленчуците са в основата на здравословното хранене. Вярно е, че по отношение на пробиотиците и пребиотиците това е лотария: никога няма да разберете колко полезни компоненти има във вашата чиния и колко ефективно ще стигнат до червата.

Що се отнася до хранителните добавки, има още повече нюанси. Първо, ефектите на пребиотиците и пробиотиците не са напълно разбрани. Второ, срокът на годност и условията на съхранение са важни за живите бактерии, в противен случай те рискуват да умрат. Трето, не всички бактерии са създадени равни. Съответно, вие действате на свой собствен риск и риск: или лекувате тялото, или пропилявате парите си. Но има добра новина: те практически нямат странични ефекти.