2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Пробиотиците са такава звезда сред здравните продукти. Като Ким Кардашиян. Всеки знае какво е звезда и какво прави не е ясно. Така че пробиотиците, разбира се, са много полезни. И пребиотиците също (те дори не са едно и също нещо). И така, за какво са полезни и защо? Да видим.
Пробиотици
Какво представляват пробиотиците? Това е името на микроорганизмите, чиято дейност има положителен ефект върху човешкото тяло.
Дефиницията е повече от неясна и всичко това, защото има доста от тези пробиотици. Бифидобактериите и лактобацилите се изследват активно, всяка от тези групи е пълна с щамове микроорганизми. Всички те по един или друг начин ни помагат да живеем, работят неуморно в наша полза. Те работят за храносмилането, подпомагат усвояването на хранителни вещества и минерали от храната, произвеждат витамини В и К, предпазват ни от вредни микроби, а за някои дори имат положителен ефект върху имунитета.
С какво се ядат
Има два варианта за проникване на бактерии в тялото. Или ядем храни, които съдържат пробиотици, или приемаме специализирани лекарства. В естествената си форма пробиотиците се намират във ферментиралите храни, а това са:
- кисело зеле и кимчи,
- кисели краставички, които не са приготвени с оцет,
- мисо,
- кисело мляко,
- кефир,
- темпе (азиатска соя).
За да се постигне висок ранг на пробиотик, продуктът трябва да отговаря на няколко критерия: трябва да съдържа много бифидобактерии или лактобацили, които трябва да са живи и да могат да достигнат до червата в тази форма.
Какъв е проблемът? Първо, фактът, че полезните бактерии трябва да оцелеят при къпане в солна киселина на стомаха, а след това и ефектът на ензимите в тънките черва, за да се справят добре в дебелото черво.
Колко тона кисело мляко трябва да изядете за това не е известно. Никой обаче всъщност не знае колко тона прахове и таблетки от аптеката трябва да се консумират.
Пребиотици
Пребиотиците не са второто име на бактериите, а на веществата, с които се хранят бактериите. И колкото повече тази „храна” имаме, толкова по-добре растат, размножават се и работят бактериите.
Повечето пробиотици обичат да ядат фибри, нишесте и сложни захари. Но не всички фибри са достойни за пребиотик. В крайна сметка задачата на пребиотиците е същата като тази на пробиотиците: да преминат през по-голямата част от храносмилателния тракт, без да губят свойствата си.
С какво се ядат
За най-добър ефект пребиотичните продукти трябва да се консумират или сурови, или след минимална термична обработка, като това трябва да се прави редовно. Също така трябва да следите свежестта на зеленчуците. Зеленчуците, които са току що узрели или все още не са узрели (като зелените банани), работят най-добре. С какво още се нуждаете, за да нахраните малките си бактериални приятели? Продукти като:
- картофи,
- банани,
- аспержи,
- праз,
- лук,
- салата от цикория,
- чесън,
- ряпа.
И други "биотици"
Вече е малко по-ясно защо едни и същи фармацевтични препарати не винаги могат да помогнат при проблеми със стомашно-чревния тракт. Някои имат бактерии, но нямат хранителна среда. При някои е точно обратното: пробиотиците има с какво да се хранят, но самите бактерии отсъстват.
Има обаче синбиотици – това са продукти и препарати, които съдържат както пробиотици, така и пребиотици.
Сред продуктите са ферментирали фибри, тоест кисело зеле, мариновани зеленчуци без оцет.
Има ли някаква полза
Основният въпрос е: струва ли си да се опитате по някакъв начин да населите червата с тези бактерии, за да усетите всички предимства на тяхната работа? Можете да опитате. Като се имат предвид няколко фактора.
Не знаем съдържанието на полезни микроорганизми в обикновената ферментирала храна. И колко ще попадне здраво и здраво в червата, може само да се гадае (най-вероятно ще има много малко от тях).
Дори в продуктите, които показват броя на съдържащите се жилищни единици, не всичко може да бъде перфектно. Всеки пробиотик има свои собствени условия за съхранение, срок на годност и т.н., така че това, което е посочено на опаковката, може да се различава от това, което ядете.
Освен това различните храни съдържат различни бактерии и следователно ефектите от тях са различни.
С фармацевтичните препарати, изглежда, ситуацията е по-проста. Но само изглежда.
Предстоят още много изследвания на пробиотиците. Повечето тестове се извършват с малка проба (тоест няколко десетки души участват в изследването), изследва се ефектът на една бактерия. Резултатите са полезни, но не винаги и навсякъде.
Освен това пробиотиците от аптеката са същите живи бактерии като в киселото мляко и зелето, тоест повечето няма да оцелеят до червата.
Изход
В крайна сметка вече знаем, че кефирът, киселото мляко и киселото зеле са полезни, че трябва да ядете повече зеленчуци и плодове. Всеки път, когато решите какво да ядете: наденица или салата от плодове и кисело мляко – не забравяйте, че имате нужда от повече пробиотици и пребиотици. И всичко ще бъде добре.
Препоръчано:
Какво представляват вентилаторите, кой има нужда от тях и защо са в недостиг
Вентилаторът изпомпва въздух в белите дробове и премахва въглеродния диоксид от тях. Така той "диша" за пациента, докато се бори с болест или нараняване
Какво представляват облигациите и как да печелите пари от тях
Лайфхакерът разбира как работят облигациите, какво представляват и как да ги купи. Ако искате да започнете да инвестирате, това е мястото за вас
Какво представляват сините чипове и защо да инвестираме в тях
Blue Chips са чудесна възможност за инвестиция за тези, които просто се опитват да купуват акции. Измисляме как да действаме
Какво представляват заемите и какво можете да купите с тях?
Лайфхакерът разбира какви са видовете заеми, какво може да се купи с пари назаем и в кои случаи е по-добре да откажете заем
Наистина ли имаме нужда от витаминни хапчета?
Експертите по хранене твърдят, че всички витамини, от които се нуждаем, се съдържат в обичайната ни храна. Но компаниите за промишлени хранителни добавки разказват завладяващи истории за това как в храните липсват основни микроелементи и хранителните добавки са единственото спасение.