Как и колко да готвя свинско месо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Прости съвети, които ще ви помогнат да приготвите сочно и апетитно месо.

Как да изберем свинско

Качественото охладено месо има равномерен розов или червено-розов цвят. Няма тъмни или зеленикави петна, съсиреци слуз, кръв и следи от проветряване.

Свинското месо е твърдо на допир. Ако леко натиснете върху парчето, вдлъбнатината бързо се изглажда. Миризмата е неутрална, естествено месо. В него не се усещат мухъл и чужди примеси.

Качествено замразено свинско е с цяла опаковка без повреди. Лед практически няма. Ако има много, месото най-вероятно се размразява няколко пъти и след това отново се замразява.

Как се приготвя свинско месо

Ако използвате замразено месо, прехвърлете го в хладилното отделение няколко часа преди готвене. След размразяване месото ще се готви по-равномерно.

Не забравяйте да изплакнете размразено или охладено свинско месо под хладна течаща вода. Ако е необходимо, нарежете на порции.

Използвайте пулпа за салати и основни ястия. А за супи и бульони е по-добре да изберете месо върху костите.

Колко да готвя свинско

Зависи от начина на готвене и размера на парчетата. И така, в тенджера малките парчета се приготвят за 30 минути, средните, с тегло около килограм и половина, за час и половина, а големите, включително костите, за 2 часа.

В бавна готварска печка малките парчета ще достигнат готовност за час, средните за 2 часа, а големите и върху костите за около 3 часа.

В двоен котел средно голямо свинско се приготвя средно за 30 минути.

В тенджера под налягане малките парчета ще се приготвят за 10 минути, средните парчета за 25 минути, а големите парчета и върху костите за 35 минути или малко повече.

За да проверите дали месото е сготвено, го надупчете с нож или вилица. Върхът трябва лесно да се побере в сварената каша, а сокът, който изпъква, трябва да е прозрачен.

Как да готвя свинско в тенджера

Ако искате вкусен бульон, сложете месото в тенджера и покрийте с вода на стайна температура. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън. Можете да добавите моркови, лук, черен пипер на зърна и любимите си подправки.

За да направите месо за основни ястия и салати, потопете свинското месо директно във вряща вода и гответе също на слаб огън.

Отстранете пяната от повърхността и долейте вода, ако заври бързо. Посолете 10-15 минути, докато омекнат.

Как да сготвим свинско в бавна готварска печка

Поставете месото в купа и покрийте с вода на стайна температура. Добавете сол, черен пипер и други подправки. Включете режима "Супа" или "Задушаване" и след като заври, отстранете пяната от повърхността. Затворете капака и изчакайте сигнала за приключване на готвенето.

Проверете готовността на месото. Продължете готвенето в същия режим, ако е необходимо.

Как да готвя свинско месо в двоен котел

Нарежете месото на малки парченца и поставете на един слой в двоен котел. Овкусете със сол и подправки. Включете уреда за пара за желаното време.

Уверете се, че свинското месо е напълно сварено, преди да го извадите.

Ще лекувате ли всички?

Свинско, пържено с лук

Как да приготвим свинско месо в тенджера под налягане

Поставете месото в тенджера под налягане и покрийте с вода на стайна температура. Добавете сол и подправки. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън за желаното време. Не забравяйте да проверите дали свинското месо е сготвено.

Прочетете също???

• Свински шишчета в тиган
• Свинско в сос от заквасена сметана с горчица
• Свинско с ябълки и джинджифил
• Класически оджахури със свинско месо
• Традиционен немски шницел от свинско месо