Защо не трябва да изливате водата изпод картофите

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Нишестето, витамините и минералите ще ви бъдат полезни както в кухнята, така и в страната.

Как да използвате картофен бульон при готвене

Сгъстите сосовете

Водата с високо съдържание на нишесте е чудесен сгъстител за сосове. Например тези. Или месо, подходящо за всяка гарнитура, било то ориз или паста:

Съставки

• ¹⁄₂ малък лук;
• 2 супени лъжици масло;
• сол и подправки на вкус;
• 3 супени лъжици брашно;
• 250 мл картофен бульон;
• 100 мл месен бульон.

Подготовка

Задушете ситно нарязания лук в маслото. Смесете директно в тиган с бульон, подправки и сол. Добавете брашното и като разбърквате от време на време, загрейте на среден огън за 2-3 минути. Изсипете картофения бульон, разбъркайте добре, за да няма бучки. Добавете огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти. Това ще отнеме около 10 минути.

И супи

Можете също да сгъстите супи и силни бульони с картофена вода. Добавете към тях малко бульон (до чаша в 2-3-литрова тенджера) и гответе няколко минути на силен огън.

• 3 прости супи със сирене за всеки вкус →
• Как се приготвя грахова супа: 5 интересни рецепти →
• 10 крем супи с деликатен кремообразен вкус →

Сменете млякото

Картофеният бульон може да замени млякото в рецепти за тесто за пица, бисквитки, кифлички, палачинки, палачинки и други печени изделия.

• Как да направите идеалното тесто за пица: лесни рецепти, включително от Джейми Оливър →
• 7 рецепти за вкусни палачинки →
• 30 рецепти за вкусни бисквитки с шоколад, кокос, ядки и други →

И ако добавите леко осолен кипящ бульон към картофено пюре, то ще стане по-въздушно, отколкото с мляко.

Добавете към хляба

Много рецепти за хляб включват картофена вода. Придава на печените изделия ефирна текстура и приятен аромат. Особено вкусен е с него картофения хляб:

Съставки

• 2 чаени лъжички суха мая;
• 250 мл картофен бульон;
• 150 г картофено пюре, сварено с мляко и масло;
• 400 г брашно;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 чаена лъжичка сол.

Подготовка

Разтворете маята в картофената вода. Добавете пюрето, брашното, олиото и солта. Замесете тестото и поставете на топло място за един час. Прехвърлете в намаслена тава. Загрейте фурната до 200°C и изпечете хляба до златисто кафяво. Проверете готовността с дървено шишче: трябва да остане сухо.

Добавете към храната за животни

Картофената вода се добавя към храната на кучета и котки. Благодарение на това домашните любимци получават допълнителни витамини и минерали.

Важно: картофен бульон трябва да се използва в рамките на следващите 24 часа. Може да се съхранява във фризер за една седмица.

Как да използвате картофен бульон за грижа за растенията

Картофеният бульон може да се полива върху растенията в градината, на село или у дома. Нишестената вода стимулира растежа и укрепва корените.

Можете да наторявате растенията по този начин веднъж на 1-2 седмици. Само не забравяйте: картофения бульон не трябва да съдържа сол.

Как да използвате картофен бульон за грижа за лицето и тялото

Вземете вани

Картофената вода може да се използва за омекотяване и подхранване на кожата. Дръжте ръцете или краката в охладения бульон 3 пъти седмично за 10-15 минути. Резултатът, както тези, които са опитали ваните, ще ви изненада: драскотините ще заздравеят по-бързо, зачервяването ще изчезне и кожата ще стане много мека.

Измийте лицето си

Смята се също, че е полезно всяка сутрин да измивате лицето си с несолен картофен бульон. Има избелващ, противовъзпалителен ефект, е в състояние да премахне отока.

Изплакнете косата си

Няколко пъти седмично след измиване с шампоан. Това ще помогне за укрепване на косата ви и ще й върне блясъка.

Може ли картофен бульон да се използва за борба с болестта

Има различни мнения по този въпрос. Отварата съдържа калий, калций, витамини от групи А и В, както и до 80% от витамин С, съдържащ се в клубените. Ето защо привържениците на традиционната медицина препоръчват да се пие вода от картофи като общоукрепващо средство и лекарство за налягане, сърце и съдови заболявания, а също и дишане на пара с възпалено гърло.

Но лекарите са скептични относно лечебните свойства на картофената вода.

Дмитрий Малих, практикуващ педиатър, невролог

Няма научни доказателства в подкрепа на ползите от картофената вода. Дишането по двойки е строго забранено поради високия риск от изгаряния на дихателните пътища. Също така не бих препоръчал да пиете водата, останала след готвене.

Основният източник на хранителни вещества е доброто хранене. Дозираните форми на витамини трябва да се приемат стриктно според указанията на Вашия лекар.

Така че е по-добре да използвате картофен бульон за сосове и вани.