13 рецепти за топчета със сирене за истински гурме

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пържени, печени или охладени, солени, пикантни или сладки, но неизменно сирене.

1. Сирене топчета с хрупкава коричка

Съставки

• 120 г чедър;
• 1-2 стръка мащерка;
• 240 мл вода;
• 8 супени лъжици масло;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 120 г брашно;
• 2 яйца;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка олио.

Подготовка

Настържете сиренето на средно ренде. Нарежете мащерката на ситно. В тенджера на силен огън заври водата, олиото и солта. Добавете брашното и разбъркайте бързо. Намалете котлона до среден и гответе още няколко минути.

Отстранете от котлона и оставете да изстине. Разбърквайте от време на време. Когато тестото е леко топло, но не горещо, добавете едно по едно яйцата и разбъркайте добре. След това добавете сирене, мащерка и черен пипер. Отново разбъркайте всичко старателно.

Тавата за печене се покрива с фолио или пергамент за печене, намазва се с олио. Със супена лъжица поставете топчетата на няколко сантиметра една от друга.

Загрейте фурната до 220°C. Печете топчетата сирене за 10 минути. След това намалете температурата до 175 ° C и гответе още 15-20 минути.

2. Сирене топчета с картофи, бекон и зелен лук

Съставки

• 3-4 картофа;
• 100 г чедър;
• 2-3 резена бекон;
• 5-6 пера зелен лук;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• 200 г галета;
• олио за пържене.

Подготовка

Обелете и сварете картофите, докато омекнат - около 20-25 минути. Отцедете и пасирайте. Настържете сиренето на средно ренде. Нарежете на ситно бекона и лука.

Когато картофите изстинат, добавете сиренето, яйцето, лука и бекона към картофите. Подправете със сол и разбъркайте добре. Направете малки топчета от намачканите сирене и картофи. Потопете ги в галета, поставете върху плоска чиния и оставете за 10-15 минути на стайна температура.

Налейте олио в тигана – трябва да го напълни около 2-3 см. Загрейте на среден огън и запържете топчетата в него до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна.

3. Сирене топчета с пилешки гърди

Съставки

• 100 г моцарела;
• ½ люта чушка;
• 1 скилидка чесън;
• 3 пилешки гърди без кости и кожа;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 3-4 супени лъжици майонеза
• 2 супени лъжици сладък чили сос
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 220 г брашно;
• 300 г галета.

Подготовка

Настържете сиренето на средно ренде. Люти чушки и чесън се нарязват на ситно. Сварете гърдите във вода с чесън, сол и черен пипер за около 20-30 минути. Поставете в чиния да се охлади. След това го накълцайте с нож или в кухненски робот.

Комбинирайте пилето със сирене, майонеза, чили сос и едно яйце. Оформете малки топчета. Постелете тава за печене с фолио и намажете с олио.

Поставете брашното, бисквити и яйцето, разбити с вилица в три различни купи. Потопете всяка топка първо в брашно, след това потопете в яйце, след това в бисквити и сложете върху тава за печене. Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 15-20 минути.

4. Сирене топчета с царевица и кориандър

Съставки

• 100 г полутвърдо сирене;
• 1-2 стръка кориандър;
• 100 г царевични зърна;
• 2 супени лъжици масло;
• 200 г брашно;
• 120 мл мляко;
• сол на вкус;
• 180 мл вода;
• 200 г галета;
• олио за пържене.

Подготовка

Настържете сиренето на средно ренде. Нарежете кориандъра на ситно. Сварете царевицата, докато омекне, около 7-10 минути и охладете.

Разтопете маслото в тенджера. Добавете 75 г брашно (2 ½ супени лъжици), разбъркайте и гответе още 30 секунди. Налейте млякото, разбъркайте отново и оставете да къкри, докато съдържанието на тигана се сгъсти. Бъркайте непрекъснато.

Отстранете от котлона и изсипете сместа в купа. Охладете леко, добавете царевица, сирене, кориандър и сол. Разбъркайте и изчакайте, докато изстине напълно.

Направете малки топчета от готовото тесто. Смесете останалото брашно и водата в купа и поставете галетата в друг съд. Топчетата се потапят едно по едно във вода с брашно, след което се овалват в галета.

Изсипете растителното масло в дълбок тиган на слой от около 2 см. Загрейте го на среден огън. Запържете топчетата сирене до златисто кафяво, около 3-4 минути от всяка страна.

5. Сирена топка с бекон и кисели краставици

Съставки

• 100 г моцарела;
• 150 г чедър;
• 1-2 кисели краставици;
• 1 малка връзка копър;
• 8 резена бекон;
• 450 г меко крема сирене;
• 1 супена лъжица кисела кисела краставица;
• ½ чаена лъжичка чесън на прах;
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Настържете моцарелата и чедъра на средно ренде. Нарежете краставиците и копъра. Нарежете бекона на малки парченца и запържете в тиган.

Комбинирайте крема сирене, моцарела, ⅔ чедър, половин копър, туршия, чесън на прах и червен пипер. Овкусете със сол и черен пипер. Направете една голяма топка.

В отделна купа разбъркайте бекона, остатъците от чедър и копъра. Потопете топчето сирене в получената смес.

6. Топчета сирене с ракови пръчици

Съставки

• 3 яйца;
• 6 ракови пръчки;
• 75 г полутвърдо сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 2-3 супени лъжици консервирана царевица;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Твърдо сварени яйца и охладете. Настържете ги на средно ренде с ракови пръчици и сирене. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всичко с царевица и майонеза. Сол.

Направете малки топчета и ги сложете една по една в чиния. Охладете храната за 15-20 минути преди сервиране.

Опитайте нови комбинации?

10 наистина вкусни салати от раци

7. Топчета сирене с шарен сусам

Съставки

• 100 г чедър;
• 50 г пармезан;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 240 г меко крема сирене;
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 50 г черен сусам;
• 50 г бял сусам.

Подготовка

Настържете чедъра и пармезана на ситно ренде. Нарежете лука. Комбинирайте чедър, пармезан и крема сирене с лук и чесън на прах.

Оформете малки топчета и оваляйте всяка в сусамовата смес. Оставете в хладилник за 1-1,5 часа преди сервиране.

Експеримент?

8 вкусни рецепти за сос от сирене

8. Сирене топчета с чесън и ядки

Съставки

• 50 г пармезан;
• 50 г моцарела;
• 1-2 скилидки чесън;
• 100 г ядки, като орехи или пекани;
• 240 г меко крема сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка италианска билка или каквото предпочитате.

Подготовка

Настържете пармезана и моцарелата на средно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте ядките.

Комбинирайте всички видове сирена със заквасена сметана, чесън и подправки. Направете малки топчета и оваляйте всяка в ядки. Охладете за 1-1,5 часа преди сервиране.

Запишете рецепти?

8 рецепти за любителите на чесъна

9. Сирена топка с бадеми и люти чушки

Съставки

• 240 г чедър;
• ½ черен пипер;
• 1 люта чушка като халапеньо
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 стръка зелен лук;
• 75 г бадеми;
• 75 г орехи;
• 450 г меко крема сирене.

Подготовка

Настържете чедъра на средно ренде. Нарежете чушките на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете лука и ядките.

Комбинирайте сирена, чушки, чесън и лук. Оформете топка, увийте я в найлоново фолио и поставете в хладилник за 3-4 часа. Преди сервиране оваляйте в ядки.

Сервирайте заедно?

10 люти соса за всеки вкус

10. Сирене топчета с боровинки и розмарин

Съставки

• 70 г чедър;
• 50 г пармезан;
• 6 стръка розмарин;
• 200 г сушени боровинки;
• 350 г меко крема сирене;
• 1 супена лъжица сос Уорчестър - по желание
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Настържете чедъра и пармезана на средно ренде. Разделете всяка клонка розмарин на три равни части, отстранете долните листа от всяка. Нарежете боровинките на средни парчета.

Комбинирайте сирената със сос, чесън на прах, сол и черен пипер. Направете 18 малки топчета и поставете в хладилник за един час. След това извадете, оваляйте в боровинки и във всяка поставете стрък розмарин.

Да се вдъхновиш?

Как да си направим фондю със сирене без рецепта

11. Сладка топка сирене с цветни пръски

Съставки

• 100 г масло;
• 500 г меко крема сирене;
• 2 супени лъжици кафява захар
• 100 г ванилова пудра захар;
• 70 гр. цветни сладкарски изделия.

Подготовка

Доведете маслото до стайна температура. Разбийте с блендер за крема сирене. Добавете пудра захар и разбъркайте добре.

Оформете топка, увийте я в найлоново фолио и я приберете в хладилник за 1–1,5 часа, за да стегне. След това извадете и оваляйте в поръсите за сладкиши.

Да направя за десерт?

12 плодови и горски салати, които са по-вкусни от тортите

12. Топка от сирене с вкус на тиквен пай

Съставки

• 6-7 джинджифилови сладки;
• 500 г меко крема сирене;
• 60 г масло;
• 100 г пудра захар;
• 3 супени лъжици кафява захар
• 5 супени лъжици тиквено пюре;
• 1 1/2 чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка джинджифил;
• ¼ чаена лъжичка бахар.

Подготовка

Нарежете бисквитките на ситно. Разбийте крема сиренето и маслото с блендер. Поръсете сместа с пудра захар и захар и разбъркайте добре. Добавете тиквеното пюре и подправките. Разбъркайте всичко отново.

Оформете топка и увийте в найлоново фолио. Приберете в хладилник за 3-4 часа.

Извадете топката около 30 минути преди сервиране. Оваляйте в натрошени бисквитки и оставете на стайна температура до сервиране.

Добавете към менюто си?

10 вкусни тиквени пай, включително един от Джейми Оливър

13. Сирена топка с карамел и сникерс

Съставки

• 75 г печени фъстъци;
• 1 сникерс;
• 350 г меко крема сирене;
• 100 г ванилова пудра захар;
• 8 супени лъжици карамелен сос;
• 5 супени лъжици шоколадов сос.

Подготовка

Нарежете на ситно фъстъците. Разбийте Snickers. Разбийте сиренето, пудрата захар и шестте супени лъжици карамел с миксер. Добавете фъстъци и три супени лъжици шоколадов сос. Смесете добре.

Оформете топка, увийте в найлоново фолио и поставете в хладилник за един час. Поставя се в чиния, поръсва се с шоколад, отгоре се налива карамел и шоколадови сосове.

Прочетете също ???

• 17 предястия към празничната трапеза
• 4 лесни рецепти за любителите на сирене
• Как да си направим домашно сирене
• 12 прости закуски, които ще ви помогнат във всяка ситуация
• Сирене и кафе: най-вкусните комбинации от различни страни + 3 готини рецепти