Как да поддържате храната топла у дома и в движение

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Можете да използвате термос или водна баня, но има по-интересни начини.

Къщи

Фурна с ниска температура за месо и големи ястия

Загрейте фурната до 90 ° C и поставете храната в нея. След 20 минути проверете температурата на храната с термометър. Не трябва да пада под 60 ° C. Увеличете леко температурата на фурната, ако е необходимо. По този начин можете да съхранявате ястието до два часа.

Водна баня за съдове в тенджери и тигани

Напълнете голяма тенджера наполовина с вода и поставете на слаб огън. В идеалния случай температурата на водата трябва да бъде около 70 ° C. Поставете тенджера или тиган с храна в центъра на водната баня. Не добавяйте огън и постепенно добавете сварената течност. Разбърквайте храната от време на време, за да избегнете изгарянето й.

Бавна готварска печка за супи и яхнии

Загрейте бавна готварска печка, прехвърлете гореща храна в нея и включете най-ниската температура. Тази опция работи най-добре за супи, яхнии, сосове и картофено пюре. Но имайте предвид, че храната в него ще продължи да се готви, макар и много бавно. Ако се остави за дълго време, текстурата на храната може леко да се промени. След изключване храната в бавната печка няма да изстине за около два часа.

Котлони

Сложете ги в микровълнова печка

Поставете купчината чинии в микровълновата печка и загрейте при нормална температура за 30 секунди на чиния. За да избегнете попарване, използвайте ръкавица за фурна, когато ги изваждате.

Дръжте ги ниско във фурната

Загрейте фурната до 65-90 ° C и поставете чиниите вътре за няколко минути. За това е подходяща и мини фурна. Не забравяйте, че не всички съдове за готвене могат да се използват във фурната. Чувствайте се свободни да поставите в него керамични и термоустойчиви стъклени плочи. Използвайте ръкавици за фурна, за да ги извадите и оставете да изстинат леко преди сервиране.

На пътя

Термос за една порция

Особено полезен е за течни храни като супа. Изсипете го в термос, докато е много горещ и веднага затворете плътно капака. Проверете колко дълго можете да държите храната в термоса си. Тази информация е посочена на опаковката. Обикновено се препоръчва съдържанието да се изяде в рамките на четири часа.

Термична чанта за големи ястия

Тези чанти се използват за доставка на пица. Те поддържат топлина и са за многократна и еднократна употреба. Покрийте горещия съд с капак или фолио, преди да го приберете в пликчето. Съхранявайте храната в него за не повече от три часа.

Отопляем кутия за обяд за използване в колата

Може да се свърже със запалка. Просто проверете какво напрежение е необходимо за устройството и какво дава вашата запалка, за да няма късо съединение. Поставете горещата храна в кутията за обяд и я включете. Оставете устройството включено само по време на шофиране, за да не губите батерията през останалото време.

Термичен контейнер

Превърнете вашия преносим хладилник в термичен контейнер. За целта го покрийте с алуминиево фолио, сгънато на два слоя.

• Увийте съд за гореща храна във фолио. Използвайте няколко парчета, за да увиете напълно контейнера. Храната трябва да е много гореща. Поставете съда в средата на хладилника. Топлината от него ще се разпространи през фолиото и ще затопли околното пространство.
• Вземете 2-3 нови памучни чорапа и ги напълнете с ориз или боб. Завържете чорапите си отгоре, за да не се разлее съдържанието. Загрейте ги предварително в микровълновата за 2-3 минути, след което ги поставете в хладилника до съда. Те ще запазят храната топла.
• Запълнете празните места с кърпи. Те трябва да прилягат плътно към контейнера за храна, за да предпазят от топлина. Поставете бутилка с гореща вода отгоре и затворете плътно капака.

Температурата в такъв контейнер ще започне да пада с времето, така че се опитайте да изядете съдържанието му през първите два часа.