Как да си направим кус-кус бързо и лесно

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ако мислите да се включите в Великия пост (започна в понеделник), не по религиозни причини, а за да пречистите тялото си, гледайте нашето вечерно видео! Тази рецепта за кус-кус може да бъде чудесно начало.;)

Продължаваме да събираме рецепти за вас, които доказват, че има вкусни и прости вегетариански опции. Вечерята тази вечер е обикновена версия на кускус на Марта Стюарт, плюс различни вкусни гарнитури като бонус!

Кус-кус, кус-кус (арабски كسكس, иврит קוסקוס) - пшеничен шрот, който служи като основа за едноименното ястие от Магреб или Берберски произход.

100 g кускус съдържа 12,8 g протеини, 72,4 g въглехидрати и 0,6 g мазнини, калории - 366 kcal. Полезни вещества: витамини В1, В2, В5, В6 и В9, калий, фосфор, цинк, мед, желязо, манган.

Опции за добавка

Кускусът може да бъде сладък или солен, в зависимост от това какво добавяте към него.

Канела, ядки и фурми. Комбинирайте щипка канела с 1/2 чаша лимонов сок и 3 супени лъжици зехтин, накълцайте орехите (или всякакви други) и фурмите и комбинирайте всичко с готовия кус-кус (около 2 чаши). Студената версия на ястието е много по-вкусна от горещата.

Израелска салата с кус-кус. Гответе отделно кускуса (1½ чаши) и зеления фасул (около 200 г). Зеленият фасул се слага във вряща и подсолена вода буквално за 2 минути и веднага се залива със студена вода. В този случай тя остава леко хрупкава и яркозелена. Нарежете прясна краставица (1 парче), натрошете фета с вилица (1 чаша), нарежете шам фъстък (1/2 чаша). Сложете всички горепосочени съставки в една голяма купа, добавете още 1/4 чаша стафиди, 1/4 чаша червен винен оцет и 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте добре.

Кус-кус със смокини и бадеми. Сварете кускус (350 г) в подсолена вода с добавка на 1 супена лъжица зехтин и няколко кутии кардамон. Докато зърнената каша се вари, смокините се нарязват на ситно и се заливат с вряла вода за половин час, за да омекнат. Нарежете няколко стръка магданоз и ги оставете настрана. Подсушете бадемите (около 50 г) в тиган и нарежете. Извадете кардамона от готовия кус-кус и добавете смокините, бадемите и магданоза.

Кус-кус със зехтин, италиански билки и маслини. Тук всичко е просто: сварете кус-кус, добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус, няколко супени лъжици зехтин, смес от италиански билки или само малко сух босилек, риган, мащерка, розмарин и нарязани наполовина маслини.

Разбира се, през лятото можете да направите много по-вкусни и здравословни салати с кус-кус с пресни или печени зеленчуци, но през зимата, както виждате, можете да добавите малко разнообразие и да опитате нещо ново!