10 рецепти за варено свинско за тези, които са уморени от наденица

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Гответе свинско месо във фурната, на печката, в двоен котел, мултикукър и дори в микровълновата печка.

За варено свинско можете да вземете цяло парче врат, лопатка или шунка. Ако използвате замразено месо, не забравяйте да го размразите до стайна температура.

За да сте сигурни, че месото е готово, просто пробийте най-дебелата част с нож. Сокът трябва да е бистър.

Сервирайте охладено свинско с всякакви сосове, които харесвате.

1. Свинско на фурна със соев сос и мед

Съставки

• 8 скилидки чесън;
• 1 кг свинско месо;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Нарежете чесъна на ситно.

Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи. Направете разрези в свинското месо с върха на ножа и поръсете с чесън. Подправете със сол, черен пипер, соев сос и мед. Оставете в хладилник за 1 час.

Намаслете тавичка за печене. Сложете свинско месо в него и гответе за 1 час в предварително загрята до 220 ° C фурна. На всеки 10-15 минути полейте месото със сока.

2. Свинско на фурна с квас и мента

Съставки

• 1 глава лук;
• 6 скилидки чесън;
• 900 г свинско месо;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 чаена лъжичка подправка за месо
• 700 мл квас;
• 1 стрък мента;
• 1 чаена лъжичка оцет 6%;
• 1 дафинов лист.

Подготовка

Нарежете лука и чесъна на ситно.

Изплакнете месото и подсушете с хартиена кърпа. Направете плитки надлъжни разрези по повърхността и намажете с лук и чесън.

Поръсете свинското със сол, черен пипер и подправки. Поставете в дълбока купа и покрийте с квас. Добавете мента, оцет и дафинов лист. Покрийте с капак или найлоново фолио и поставете в хладилник за 12 часа.

Загрейте фурната до 200°C. Печете вареното свинско за 40-60 минути.

Нарежете на тънки филийки преди сервиране.

3. Свинско на фурна с бира и сайдер

Съставки

• 3 супени лъжици дижонска горчица
• 1 супена лъжица кафява захар
• сол и черен пипер на вкус;
• 900 г свинско месо;
• 150 мл светла светла бира;
• 150 мл ябълков сайдер;
• 3 броя карамфил;
• 2 дафинови листа.

Подготовка

Комбинирайте горчицата, захарта, солта и черния пипер. Натрийте свинското с получения сос. Поставете в дълбока тава за печене. Залейте с бира и сайдер. добавете карамфил и дафинови листа.

Печете във фурна на 200°C за около 1 час. Периодично от формата заливайте месото със соса.

След това извадете от фурната, покрийте с фолио и оставете за 15 минути.

4. Свинско на фурна с джинджифил, горчица и ябълка

Съставки

• 1 парче джинджифил с дължина около 2 см;
• 4 скилидки чесън;
• 1 стрък розмарин;
• 5 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици зехтин
• смлян черен пипер - на вкус;
• 700-800 г свинско месо;
• 1 ябълка;
• 2 чаени лъжички зърнена горчица
• растително масло - за смазване.

Подготовка

Нарежете джинджифила с нож. Нарежете чесъна на ситно. Отделете листата от розмарин от клонките.

Комбинирайте соевия сос, олиото, парчетата джинджифил и черен пипер.

Направете разрези в месото и поръсете с чесън и розмарин.

Поставете свинското месо в торба. Залейте със соса и разклатете, за да се разпредели равномерно върху месото. След това завържете торбичката и я приберете в хладилника за 8-12 часа.

Извадете свинското месо и го подсушете с хартиени кърпи.

Настържете ябълката на ситно ренде. Комбинирайте с горчица и останалата марината от соев джинджифил.

Намажете тиган с растително масло и загрейте на силен огън. Запържете свинското месо за няколко минути от всяка страна до златисто кафяво.

Охладете леко месото и покрийте с горчица и ябълково пюре от всички страни. Поставете в ръкава за печене и затворете. Печете във фурната за около 1 час на 200°C. След това разрежете торбата и оставете за още 15-20 минути.

5. Свинско на фурна с мандарини и червен пипер

Съставки

• 1 литър вода;
• 6 чаени лъжички сол;
• 4 стръка мащерка;
• 7–8 зърна бахар;
• 3 дафинови листа;
• 2 мандарини;
• 1 кг свинско месо;
• 4 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка зърнена горчица
• 1 чаена лъжичка смес от смлян пипер.

Подготовка

В тенджера смесете водата със сол, мащерка, бахар и дафинови листа. Изстискайте сока от една мандарина и след това я нарежете на парчета. Добавете в тенджера.

Сварете саламурата и след това охладете до стайна температура. Поставете месото в него, покрийте с капак или стреч фолио и оставете в хладилник за 10-12 часа.

Прекарайте половината чесън през преса или нарежете с нож. Комбинирайте с червен пипер, кориандър, горчица, смес от пипер и сок от втора мандарина.

Извадете месото от саламурата и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете останалия чесън на ситно.

Направете малки разрези в свинското месо с върха на ножа и поръсете с чесън. Намажете месото с горчична марината от всички страни. Завийте във фолио и запечете във фурна на 160°C за 2 часа.

Извадете готовото месо от фурната и оставете за 30-40 минути. След това разширете.

6. Свинско на фурна с вино и сос от нар

Съставки

• 5 скилидки чесън;
• 200 мл сухо бяло вино;
• 6 супени лъжици сос от нар
• 2 супени лъжици смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1½ супена лъжица сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 2½ кг свинско месо.

Подготовка

Нарежете чесъна с нож или прекарайте през преса. Комбинирайте с вино, сос от нар, кориандър, индийско орехче, сол и черен пипер.

Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиени кърпи. Поставете в дълбока купа и покрийте с марината. Покрийте с капак или найлоново фолио и поставете в хладилник за една нощ. Периодично обръщайте месото, за да се накисне равномерно в марината.

След това поставете свинското месо и марината в ръкава за печене. Завържете плътно, поставете в тава за печене и печете във фурната на 200 ° C за 1½ – 2 часа. След това внимателно разрежете торбичката и оставете за още 15–20 минути, за да покафенее месото.

Запазете ли рецептите си?

5 страхотни рецепти за телешки гулаш

7. Свинско свинско на котлона с кориандър и червен пипер

Съставки

• 1½ л вода;
• ½ моркови;
• 1 глава лук;
• 1 кг свинско месо;
• 2 чаени лъжички сол
• 5-6 зърна бахар;
• 5-6 зърна черен пипер;
• ½ чаена лъжичка кориандър;
• 1 дафинов лист;
• 4 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер.

Подготовка

Сложете морковите и лука във вряща вода. Когато заври отново, добавете свинското. Бульонът трябва да покрива напълно месото. Гответе на среден огън за 40-45 минути. След това добавете сол, бахар и черен пипер на зърна, кориандър и дафинов лист. Гответе още 20 минути. След това изключете котлона и оставете месото да изстине в бульона.

Прекарайте чесъна през преса или нарежете по друг начин. Комбинирайте със смлян черен и червен пипер. Натрийте месото с приготвената смес, увийте във фолио и оставете в хладилник за 10-12 часа.

Изненадайте всички?

10 начина да приготвите крехко говеждо месо във фурната

8. Свинско в микровълнова фурна с чесън и стафиди

Съставки

• 800-900 г свинско месо;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички стафиди - по желание;
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 5-6 дафинови листа;
• 400 мл вряща вода.

Подготовка

Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете чесъна на ситно. Накиснете стафидите в топла вода за 3-4 минути.

Направете разрези в свинското месо с върха на ножа. Поръсете с чесън и стафиди, натрийте със сол и черен пипер и поставете в хладилник за около 1 час.

Загрейте олио в тиган на силен огън. Запържете свинското месо за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Вземете приборите за микровълновата печка. На дъното се поставят дафинови листа, а отгоре - месо. Залейте с вряла вода, покрийте и поставете във фурната. Гответе 15-25 минути на максимална мощност. След това обърнете месото и поставете в микровълновата за същото количество.

Отметка?

Как да готвите телешки кебап: най-добрите маринати и всички тънкости на процеса

9. Свинско в бавна готварска печка със соев сос и куркума

Съставки

• 3 супени лъжици соев сос
• 1½ супена лъжица растително масло;
• ½ чаена лъжичка листа от горчица;
• ½ чаена лъжичка куркума
• 1 чаена лъжичка подправка за месо
• 1 кг свинско месо.

Подготовка

Комбинирайте соев сос, 1 супена лъжица олио, горчица, куркума и подправки за месо.

Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиени кърпи. Намажете с марината и приберете в хладилник за 4-5 часа.

Намажете купата на мултикукъра с останалото олио и добавете месото. Гответе 1½ часа на режим "Braze" в обикновена бавна готварска печка или 40 минути в тенджера под налягане.

Извадете месото, покрийте с фолио и оставете да изстине.

Добавете към менюто си? ️

10 ястия с говеждо месо, които определено трябва да готвите

10. Свинско в двоен котел с розмарин и кимион

Съставки

• 6 скилидки чесън;
• 5-7 грах черен пипер;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 1 щипка розмарин
• сол на вкус;
• 1 щипка смлян червен пипер;
• 1 щипка захар;
• 1 кг свинско месо;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 100 мл квас.

Подготовка

Нарежете чесъна на парчета. Смелете едро чушката. Комбинирайте всичко с кимион, розмарин, сол, червен пипер и захар.

Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи. Използвайте върха на ножа, за да нарежете месото. Поръсете с чесън. Настържете свинското месо с останалата смес от подправки и оставете за 20-30 минути на стайна температура.

Загрейте олио в тиган на силен огън. Запържете свинското месо за няколко минути от всяка страна.

Поставете месото върху решетка на пара и изсипете кваса в тигана. Гответе за 30-40 минути. Оставете вареното свинско месо да изстине в двоен котел.

Прочетете също???

• Как да си направим домашна наденица: 5 страхотни рецепти
• 10 лесни рецепти за кесадила с пиле, кайма, скариди и други
• Как да готвя пиле във фурната: 15 най-добри рецепти
• 10 готини начина за приготвяне на пилешки крилца във фурната и тигана
• 10 оригинални рецепти за рибни сладки