10 рецепти за свинско в тиган, които искате да готвите отново и отново

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Интересни идеи от Джейми Оливър и още.

1. Свинско на тиган с маслини и тиквички

Съставки

• 450 г свинско филе;
• 2 глави лук;
• 1 тиквичка;
• 10-12 маслини без костилка;
• 1 скилидка чесън;
• 1 малка връзка босилек
• 4 супени лъжици балсамов оцет
• 4 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка пушен или обикновен червен пипер;
• 1 супена лъжица мед - по желание;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• ¼ чаена лъжичка риган;
• ¼ чаена лъжичка сушен майоран или розмарин.

Подготовка

Нарежете свинското месо на средни филийки с дебелина около 1 см, лука на половин пръстени, тиквичките и маслините на тънки филийки.

Накълцайте чесъна. Отделете листата от босилек от стъблата.

Смесете балсамов оцет, зехтин, червен пипер, мед, чесън, сол, черен пипер, риган и майорана.

Поставете месото в торба. Залейте със соса, разбъркайте и оставете в хладилник за 20-30 минути.

Загрейте тиган на среден огън и запържете лука без масло за 2-3 минути. Добавете свинското и соса и гответе още 5-6 минути. Добавете маслините и тиквичките. Продължете да пържите още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.

Поръсете с босилек преди сервиране.

2. Свинско в тиган с кашу от Джейми Оливър

Съставки

• 200 г свинско филе;
• 4 глави лук;
• 1 чушка;
• 2 скилидки чесън;
• 1 парче джинджифил с дължина около 4 см;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1½ чаена лъжичка 5 подправки китайска подправка или ⅓ чаена лъжичка смляна канела, звезден анасон, пипер на съчуански зърна, карамфил и семена от копър;
• 5 чаени лъжички растително масло;
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка царевично или пшенично брашно
• 175 мл вода;
• 50 г кашу.

Подготовка

Нарежете свинското месо на филийки с дебелина около 2-3 см, лука и чушките - малко по-тънки. Накълцайте чесъна и джинджифила.

Посолете и поперчете месото, добавете подправките и 2 чаени лъжички олио.

Смесете соевия сос с брашното и водата.

Загрейте 1½ чаена лъжичка олио в тиган на среден огън. Запържете свинското месо и кашуто за 5-6 минути, като бъркате непрекъснато. Поставете месото и ядките в чиния.

Добавете останалото масло в същия тиган. Запържете лука и чушките за 2 минути, добавете чесъна и джинджифила и оставете да къкри още 1 минута. Изсипете вода, сос и брашно. Варете 2-3 минути при непрекъснато бъркане.

Върнете свинското месо и ядките в тигана и гответе още няколко минути.

3. Свинско на тиган с ориз и сирене

Съставки

• 450 г свинско месо без кости;
• ½ лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 стръка зелен лук;
• 130 г чедър;
• 2 супени лъжици зехтин
• 200 г ориз;
• 1 супена лъжица италиански билки или други подправки по избор;
• 100 г замразен грах;
• 500 мл пилешки бульон (можете от кубче);
• 120 г заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете свинското месо на ситно, лука и морковите на кубчета. Нарежете чесъна на ренде или прекарайте през преса. Нарежете перата на лука. Настържете сиренето на ситно ренде.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете свинското с лук и моркови за 5-7 минути.

Добавете ориза, подправките, граха и бульона. Гответе 18-20 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете заквасената сметана и половината от сиренето. Овкусете със сол и черен пипер. Смесете добре. Отгоре се поръсва с останалия чедър. Покрийте и оставете за 2-3 минути.

Гарнирайте със зелен лук преди сервиране.

4. Свинско на тиган с червен пипер и гъби

Съставки

• 450 г свинско филе;
• 300 г шампиньони;
• 3-4 домата;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2-3 стръка зеленина;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици червен пипер;
• 3 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка мащерка;
• ½ чаена лъжичка сушен кимион - по избор;
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 120 мл пилешки бульон (може от кубче).

Подготовка

Ако има мазнина по свинското, отстранете го. Нарежете месото, гъбите и доматите на ситно, лука на ситно. Малките гъби могат да се оставят цели. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете зелените.

Поръсете свинското със сол, черен пипер и половината червен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Гответе месото за около 5-6 минути. След това поставете в чиния и покрийте с фолио, за да остане топло.

Изсипете останалото масло в същия тиган и запържете гъбите за 5 минути. Поставете гъбите към свинското месо.

В същата тенджера запържете лука до кафяво за 3-5 минути. Поръсете с чесън, остатъчен червен пипер, мащерка и кимион. Разбъркайте и гответе още няколко минути. Добавете доматите, доматеното пюре и бульона. Оставете да заври и гответе още 10 минути.

Върнете свинското и гъбите в тигана. Оставете да къкри още 10-15 минути или повече, докато месото омекне.

Поръсете с билки преди сервиране.

5. Свинско в тиган с брашно

Съставки

• 300 г свинска шунка;
• 1 яйце;
• 240 мл мляко;
• 300 г брашно;
• 1½ чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
• ¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете свинското месо на тънки, дълги парчета.

Разбийте яйцето и млякото в една купа. В друга смесете брашното, солта, черния пипер и индийското орехче.

Потопете месото в брашнената смес и поставете върху плоска чиния. Загрейте олио в тиган на среден огън.

Потопете всяко парче първо в яйчено-млечната смес, след това отново в брашнената и след това го сложете в тавата на един слой. Запържете за 3-5 минути. Обърнете за равномерна кора.

След като покафенеят, поставете месото върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

6. Свинско на тиган с праскови и орехи

Съставки

• 75 г орехи;
• 1 праскова;
• 4 парчета свинско месо без кости с дебелина около 1 см;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици масло;
• 2-3 стръка розмарин;
• 2-3 стръка мащерка;
• 2 супени лъжици кафява захар

Подготовка

Разделете ядките на половинки. Нарежете прасковата на филийки.

Овкусете свинското със сол и черен пипер.

В тиган разтопете маслото на среден огън. Запържете прасковите за около минута или половина от всяка страна. Поставете върху чиния и покрийте с фолио.

В същия тиган запържете свинското месо за 3-5 минути от всяка страна или повече, ако парчетата са по-дебели.

Поставете праскови, ядки, розмарин и мащерка върху месото. Поръсете със захар, покрийте и оставете да къкри още 3-4 минути.

Правете го без причина?

10 начина да приготвите крехко говеждо месо във фурната

7. Свинско на тиган със зеле и сайдер

Съставки

• 450 г свинско филе;
• 1 глава лук;
• ½ малко червено или бяло зеле;
• 2 супени лъжици баварска горчица
• 1½ чаена лъжичка сол
• ½ супена лъжица зехтин;
• 160 мл ябълков сайдер;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет

Подготовка

Нарежете свинското месо на филийки с дебелина около 2 см, а лука нарежете на ситно. Нарежете зелето.

Смесете 1 супена лъжица горчица и 1 чаена лъжичка сол. Разтрийте сместа върху филето.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете филето за 2-3 минути от всяка страна. Поставете месото в чиния и покрийте с фолио.

Поставете лука и зелето в същия тиган. Гответе 3-4 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете сайдер, останалата сол и горчица. Оставете да заври. След това върнете свинското месо в тигана и оставете да къкри още 5-6 минути. Поръсете с ябълков оцет преди сервиране.

Изненадайте всички?

10 рецепти за сочни ребра на фурна

8. Свинско на тиган със зеленчуци и сусам

Съставки

• 450 г свинско филе;
• 1 морков;
• 1 чушка (може да се използват 2 цветни половини);
• 200 г броколи;
• 1 парче джинджифил с дължина около 3 см;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица царевично нишесте или нишесте
• 120 мл вода;
• 80 мл соев сос;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка сусамово или зехтин
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица сусам.

Подготовка

Нарежете свинското месо, морковите и чушките на малки парченца. Разглобете броколите на съцветия. Нарежете джинджифила и чесъна.

Разтворете нишестето в 30 мл вода.

В тенджера смесете соевия сос, останалата вода, захарта, меда и сусамовото масло. Бъркайте, докато кристалната захар се разтвори напълно. Оставете да заври и добавете нишестето. Гответе още минута-две, докато сосът се сгъсти.

Загрейте половината растително масло в тиган на среден огън. Запържете броколите, чушките и морковите за 4-6 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Поставете върху чиния и покрийте с фолио.

Изсипете останалото масло в същия тиган и запържете свинското месо за 4-5 минути. Подправете със сол, черен пипер, чесън и джинджифил. Гответе още 30 секунди, като бъркате непрекъснато.

Прехвърлете зеленчуците обратно в тигана. Залейте със соса и разбъркайте.

Преди сервиране поръсете със сусам.

Искате ли да почерпите любимите си хора?

10 ястия с говеждо месо, които определено трябва да готвите

9. Свинско на тиган с лук и бира

Съставки

• 1 кг свинска плешка;
• 4 глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 1 дафинов лист;
• 1 супена лъжица кафява захар
• 450 мл пилешки бульон (може от кубче);
• 1 бутилка бира (светлата бира ще придаде по-лек вкус);
• 2 супени лъжици червен винен оцет

Подготовка

Нарежете свинското месо на филийки с дебелина 1½ – 2 см, а лука на кръгчета. Накълцайте чесъна.

Овкусете месото със сол, черен пипер и брашно. Загрейте олиото на среден огън и запържете пулпата до златисто кафяво, около 5-6 минути. Добавете чесъна и лука и продължете да готвите. Бъркайте непрекъснато.

Когато лукът омекне, добавете кимиона, дафиновите листа и захарта в тигана. Налива се бульон, бира и оцет.

Оставете храната да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 1 час.

Оценете вкуса? ️

Как да готвите телешки кебап: най-добрите маринати и всички тънкости на процеса

10. Свинско в тиган с картофи

Съставки

• 450 г свинско филе;
• 450 г картофи;
• 1 чушка;
• 1 глава лук;
• 2-3 стръка зеленина;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка Табаско или друг лют сос
• 1 супена лъжица червен пипер;
• ½ чаена лъжичка кимион;
• сол и черен пипер на вкус;
• 750 мл вода.

Подготовка

Свинското месо и картофите се нарязват на филийки с ширина 2-3 см. Чушки и лук - на ситно. Нарежете зелените. Накълцайте чесъна.

В голям тиган загрейте олио на среден огън. Запържете лука за няколко минути, докато стане прозрачен. Добавете месото с чесъна, картофите и чушките. Гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Подправете с табаско, червен пипер, кимион, сол и черен пипер. Налейте вода, разбъркайте и оставете да заври. След това оставете да къкри на минимален огън за 40-45 минути.

Поръсете с билки при сервиране.

Прочетете също???

• 8 рецепти за картофени котлети вместо скучно картофено пюре
• 10 рецепти за вкусни пилешки котлети
• 10 рецепти за вкусни котлети от дроб
• 10 рецепти за постни котлети, които всеки трябва да опита
• 10 оригинални рецепти за рибни сладки