10 тайни на вкусния чай

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Събрахме десет полезни съвета за приготвяне на чай, най-важният от които няма нищо общо с готвенето.

Чаят в нашите открити пространства е култова напитка, която всички без изключение обичат. В допълнение към страхотния си вкус и мирис, той има множество ползи за здравето поради високото си съдържание на антиоксиданти. За разлика от кафето, което все още трябва да можете да приготвите правилно, пиенето на чай не изглежда да е много труден процес. Тук обаче също има тайни.

1. Обърнете внимание на свежестта на чая

С течение на времето етеричните масла в чая могат да се разградят, което се отразява негативно на вкуса му. Чаят може да издържи до две години, ако се съхранява на хладно и сухо място (опитайте херметически затворен съд).

Няма да се разболеете или да се отровите, ако пиете чай с изтекъл срок на годност, но има много по-добър вкус, ако го използвате в продължение на шест месеца.

2. Свобода на чаените листа

Чаените листа се разширяват значително, когато се варят. Ето защо, за да разкриете напълно пълния си потенциал, погрижете се за свободното пространство.

Това означава, че трябва да дадете предпочитание на насипния чай. Ако все пак харесвате пакетчета чай, тогава обърнете внимание на пирамидите, в които има повече място за чай.

3. Чаят е вкусна вода

В нашата чаша чай основната част е водата, така че няма да е пресилено да кажем, че вкусът на чая зависи дори повече от използваната вода, отколкото от вида на запарката.

Фактът, че хлорираната чешмяна вода не се препоръчва, е разбираем за всички, но конкретните препоръки за избор на вода зависят от вашите предпочитания и местоживеене. Във всеки случай, вземете този въпрос сериозно.

4. Точка на кипене

Също толкова важна, колкото и качеството на водата, е нейната температура. От детството знаем, че водата трябва да се вари добре, „за да няма микроби“. За приготвянето на добър чай обаче не е необходима вряща вода.

Така че черният чай е най-добре да се вари при температура от около 90 градуса, а зелените и белите сортове - при 70-80 градуса. Ето защо, след като заври вода, е по-добре да я оставите да се охлади леко до необходимата температура.

И в никакъв случай не кипвайте отново водата и не смесвайте преварена и непреварена вода - добър чай няма да работи!

5. Не твърде много, не твърде малко

Придържайте се към 1½ до 2 супени лъжици чай на чаша вода за варене с големи листа и зелени и билкови сортове.

За повечето черни чайове, които са по-компактни и имат по-дълго време за съхнене, е достатъчна 1 ч.л. Ако искате по-силна и ароматна напитка, добавете чай, но не увеличавайте времето за вливане.

6. Правилните ястия

Използването на правилните прибори е от съществено значение за приготвянето на вкусен чай. Най-добре е да варите и консумирате тази напитка в керамични съдове, защото не е напразно триумфалното шествие на чая по цялата планета беше придружено от модата за порцелан и фаянс.

Вече се продават голямо разнообразие от стъклени чайници за варене, които също са доста приложими. Основното нещо е да запомните, че е крайно нежелателно да се прави чай в метални съдове.

7. Погледнете часовника

Ако напитката е престояла, тогава ще има прекалено горчив вкус, защото чаят започва да отделя танини. Той все още не е вреден за здравето (завареният чай понякога се използва като домашен лек за диария), но едва ли има добър вкус.

Черният чай ще отнеме около три до пет минути, за да се влее, докато зеленият и белият чай се нуждаят само от две до три минути, за да достигне кондиция.

8. Нито капка мляко

У нас, за разлика от някои други страни, чаят с мляко не е много разпространен. И това е просто страхотно! Млечните протеини могат да се свържат с полезните вещества на чая и така да отслабят лечебния му ефект. Е, няма нужда да говорим за вкуса на такъв "чай".

9. Малко лимон

Добавянето на лимон подобрява антиоксидантните свойства на чая. Витамин С осигурява киселинна среда за катехините в нашето тяло, което ги прави по-лесно достъпни за усвояване в силно киселинната среда на нашите черва. Добавянето на цитрусови плодове също може да помогне за подобряване на вкуса на чая, тъй като те преодоляват част от горчивината.

В този случай можете да експериментирате не само с каноничния лимон, но и да опитате портокал, грейпфрут и т.н.

10. Пийте за здраве

Независимо дали спазвате стриктни правила за чай или ги приемате напълно лекомислено, не забравяйте, че чаят не е просто хранителен продукт, а истинска културна традиция, свързана с релаксация и общуване.

Дори и най-евтиният сорт, заобиколен от приятни спътници, може да изглежда необичайно вкусен и обратно. Така че най-важната тайна за приготвяне на вкусен чай изобщо не се крие в областта на готвенето.