Как да си направим японско ледено кафе, което превзе Instagram бурно

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Опитайте освежаваща напитка с богат вкус и аромат.

Какво е японско ледено кафе

Това е напитка на основата на кафе. Смлените зърна се запарват с гореща вода и кафето веднага се стича бавно, капка по капка, върху леда. Този метод намалява киселинността и горчивината на готовата напитка и разкрива нейния дълбок аромат.

За разлика от освежаващото студено бру, което се налива със студена вода и се влива поне 10 часа, за приготвянето на японско студено кафе са необходими около 10 минути. Освен това има по-чист ярък вкус.

Какво ти е необходимо

За готвене са ви необходими само три съставки:

• 30 г кафе на зърна;
• 120 г кубчета лед;
• 300 g гореща вода (никога не кипва, температурата трябва да бъде 91–96 ° C).

Въпреки че броят може да варира, всичко зависи от личните предпочитания. Можете да използвате 20 г или 40 г кафе, течност и лед – в равни пропорции, или да вземете почти два пъти повече лед от водата. Експериментирайте и намерете идеалния за вас.

Освен това ще ви трябва кухненска везна (за да измерите точното количество съставки), кафемелачка, филтър за кафе, Kemex или фуния за капкомер за приготвяне на филтърно кафе.

Как да си направим японско студено кафе

Смелете зърната в кафемелачка. Те трябва да са със средно смилане.

Поставете филтъра във фунията на kemex или капкомер. Изсипете гореща вода върху хартията. Отцедете излишната течност от кемекса.

Извадете филтъра от Chemex за известно време, поставете необходимото количество лед вътре и го сменете. Ако използвате капкомер, поставете леда в топлоустойчив съд, подходящ за фунията и го поставете отгоре.

Изсипете прясно смляно кафе във филтъра. Залейте го с малко гореща вода в кръг, така че зърната да са напълно мокри. По-удобно е да използвате чайник с тънък чучур. Но ако не, просто сипете бавно и внимателно.

Кафето започва да капе върху леда. След около 30 секунди постепенно добавете останалата вода. Изчакайте кафето да спре да тече. Това ще отнеме няколко минути или повече.

Извадете филтъра и внимателно разклатете контейнера за кафе. Поставете допълнителни кубчета лед в чаши и изсипете приготвената напитка.