Как да си направим студен бру, освежаваща напитка на основата на кафе

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

За да направите студено сварено кафе, имате нужда от минимум инструменти и съставки.

Основната разлика между студено приготвяне и класическо айс кафе се крие в метода на приготвяне. Айс кафето се приготвя горещо, след което се охлажда. Cold brew се приготвя студено. Това е вторият метод за приготвяне на кафе напитка, който мнозина смятат за предпочитан. Факт е, че липсата на взаимодействие с гореща вода и последващо разреждане придава на студените животни естествен вкус, лишен от горчивина.

Ще имаш нужда:

• кафемелачка и кафе на зърна или едро смляно кафе;
• сито;
• муселин плат или хартиени кърпи;
• два контейнера с голям обем (един от тях с капак).

Подготовка

Смилане на кафе

Ако не използвате смляно кафе, прекарайте зърната през мелницата. Уверете се, че сте избрали правилното смилане: частиците смляно кафе трябва да са подобни по размер на галетата. Използвайки по-малки частици, рискувате да получите мътна напитка.

Любителите на кафе препоръчват да не следвате пътя на най-малкото съпротивление и да смилате зърната, пържени за еспресо със собствените си ръце: по този начин напитката ще се окаже по-вкусна.

Инфузия

Напълнете голяма кутия с кафе и студена вода в пропорции 1: 8. Ако планирате да пиете студено бру с лед, тогава пропорциите трябва да се променят на 1: 4. Разбъркайте добре, покрийте и поставете кутията в хладилника. Ако сте използвали съотношение 1: 8, времето за изчакване ще бъде 18-24 часа. Ако 1: 4, тогава 10-12 часа ще бъдат достатъчни.

Филтриране

Прецедете напитката през сито, отървете се от големите частици кафе. Поставете муселинова кърпа или няколко хартиени кърпи върху чисто сито и отново прецедете кафето. Повторете процедурата 2-3 пъти, докато не останат видими частици на дъното на кутията. Ако не можете да доведете напитката до тази чистота, значи сте използвали твърде фино смляно кафе.

Ининги

Cold Bru е готов. Към напитката могат да се добавят лед, мляко, сметана, черешов сок или различни сиропи.