Мухлясал хляб: изхвърлете го или нарежете и яжте?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Експертите по безопасност на храните разрешават всички съмнения.

Какво казват експертите

Експертите по безопасност на храните казват, че плесенясалият хляб трябва да се изхвърли. „Хлябът има мека текстура. Не препоръчваме да го подрязвате, защото корените на мухъл (субстратен мицел) могат лесно да проникнат дълбоко в такива продукти “, казва Мариан Грейвли от USDA.

Плесените са гъбички с видими спори по повърхността на органични субстрати и микроскопични корени вътре. Последните са дълбоко разпръснати и невидими, ако ги погледнете с просто око.

Мухълът засяга много по-голяма площ хляб, отколкото можем да видим.

Ако предпочитате да купувате нарязани продукти, тогава няма да можете да изхвърлите само няколко развалени филийки. Корените на мухъл могат да се разпространят в целия пакет. Освен това, докато гъбите растат върху хляба, върху него могат да се настанят и опасни бактерии.

Защо мухълът е опасен?

Някои видове плесени са безвредни и могат да се консумират. Най-ярките примери са сиренето Dorblue, Brie или Camembert. Но плаката върху хляба е опасен за здравето. Може да причини алергии и дихателни проблеми.

Дори вдишването на спори на мухъл е опасно. Разваленият хляб трябва да се увие в найлонов плик и да се постави в кошче с капак, така че децата или животните да не могат да го достигнат.

Какво да правим с други продукти

Изхвърлете меките плодове, месото или конфитюрите, ако забележите плака върху тях. Но твърдите храни могат да бъдат нарязани.

Твърди сирена, колбаси и зеленчуци като моркови, чушки или зеле имат здрава структура. В този случай е необходимо повече време, докато корените на мухъла проникнат дълбоко в продукта.

Просто отрежете разваленото парче на няколко сантиметра от плаката, докато матрицата достигне вътрешността.

Как да съхранявате храна

Gravely ви съветва да проверите продуктите, които предстои да закупите. Ако намерите няколко развалени ягоди у дома, тогава няма смисъл да изхвърляте целия контейнер или торба. Достатъчно е да изхвърлите само мухлясалите, а останалите да изплакнете.

По-добре е да съхранявате храната в хладилник, който трябва да се почиства на всеки няколко месеца. Храната ще остане свежа по-дълго.

Можете да проследите срока на годност на закупените продукти чрез специално приложение на Министерството на земеделието на САЩ.

- Спорите на мухъл са доста трудни и адаптивни. Те предпочитат влажна и топла среда, но могат да растат навсякъде, казва Грейвли.

Опитайте се да подреждате храните около веднъж седмично, за да се отървете от опасните бактерии и спори навреме.